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Chili con Carne

Von: Anne [Übers.] (mehr) 09/03/2018
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 6 Personen
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 EL gemahlener Kreuzkümmel
1½ TL Cayennepfeffer
600 g Hackfleisch vom Rind
1 Dose(n) Pizzatomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
2 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
500 ml Rinderfond
1 TL Zucker
300 g Kidneybohnen (aus der Dose), abgespült und abgetropft
125 g genebener Cheddarkäse
125 g saure Sahne
2 EL fein gehacktes Koriandergrün Mais-Chips oderTacos, zum Servieren

Zubereitung

1

Das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel darin In 5 Minuten hellbraun braten. Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Hackfleisch dazugeben und unter Rühren 5 Minuten braten, bis das Fleisch braun wird. Klümpchen zerdrücken. Tomaten, Tomatenmark, Kräuter, Fond und Zucker hinzufügen und alles gut mischen. Das Ganze bei schwacher Hitze 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis die Sauce cremig ist. Die Bohnen daruntermischen und erhitzen.

2

Das Chili auf sechs Servierschalen verteilen, mit Käse bestreuen und darauf 1 EL saure Sahne setzen. Mit Koriander garnieren und mit Mals-Chips oder Reis servieren.

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