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Fusilli mit Ofentomaten, Tapenade und Mozzarella

Von: Dorling Kindersley 29/05/2018
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 5 Personen
800 g Cocktailtomaten, große Exemplare halbiert
500 Fusilli
300 g Mozzarella, in Stückchen geschnitten
1 EL gehackter Thymian
Tapenade :
1 1/2 EL Kapern
2 kleine Knoblauchzehen, geschält
200 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
3 EL Zitronensaft
75-100 ml Olivenöl

Zubereitung

1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Tomaten auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und im heißen Ofen 10 Minuten backen, bis sie schrumpelig werden.

2

Für die Tapenade Kapern, Knoblauch, Oliven und Zitronensaft in der Küchen-maschine pürieren. Bei laufendem Motor nach und nach Öl dazugießen, bis eine Paste entstanden ist.

3

Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. In ein Sieb schütten und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben.

4

Tapenade und Mozzarella unter die heiße Pasta mischen. Die Pasta mit den Tomaten in tiefen Tellern anrichten und sofort servieren.

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