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Kabeljau in Backpapier mit Spinat & Tomaten

Von: Julia Radtk 20/05/2019
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : 25-30 Minuten
  • Kalorien : Kcal
  • Zubereitungszeit: 10 Minuten, plus 15- 20 Minuten Backen

zutaten

Für 4 Portionen
700 g Kabeljaufilet
20 Kirschtomaten
4 große Handvoll Blattspinat
4 Stücke Backpapier Küchengarn
1 Bio-Zitroneauchzehen
2 Knobl

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Kabeljaufilet in vier gleich große Stücke teilen. Tomaten und Spinat waschen. Den Spinat gründlich trocken schleudern.

2

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zitrone waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

3

Das Backpapier auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Jeweils 1 Handvoll Spinat auf ein Stück Backpapier legen und einige Knoblauchscheiben darunterschieben. Je 1 Kabeljaufilet darauflegen und jeweils 5 Kirschtomaten dazugeben.

4

Je 2 Zitronenscheiben auf den Fisch legen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Backpapier mithilfe des Küchengarns zu kleinen Päckchen schnüren.

5

Die Fischpäckchen im Ofen 15-20 Minuten garen.

tipps

Kabeljau ist eine ganz hervorragen­de Quelle für Jod und Eiweiß, die Ihren Kindern im Hinblick auf die körperliche und geistige Entwick­lung besonders gut tun. Zusammen mit dem Spinat, der Vitamine und Mineralien beisteuert, wird’s eine richtig gute Kombi.

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