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13/11/2019
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Die roten Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Ein wenig frischen Rosmarin abzupfen und zusammen mit den Zwiebeln in Öl weich dünsten.
Anschließend die Zwiebeln mit Zucker bestäuben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Bevor der Zucker anbrennt, die Pfanne vom Herd nehmen.
Zwiebeln unter fleißigem Rühren und noch auf der Herdplatte mit etwas Rotwein ablöschen.
Zum Schluss mit Salz abschmecken. Fertig sind die karamellisierten Zwiebeln für die Chivitos!
