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Karamellisierte Zwiebeln

Von: Edition Michael Fischer 13/11/2019
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 1 Portionen
1 rote Zwiebel
2 Rosmarinzweige
Öl zum Dünsten
nach Geschmack :
10 g Zucker Rotwein,
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1

Die roten Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

2

Ein wenig frischen Rosmarin abzupfen und zusammen mit den Zwiebeln in Öl weich dünsten.

3

Anschließend die Zwiebeln mit Zucker bestäuben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.

4

Bevor der Zucker anbrennt, die Pfanne vom Herd nehmen.

5

Zwiebeln unter fleißigem Rühren und noch auf der Herdplatte mit etwas Rotwein ablöschen.

6

Zum Schluss mit Salz abschmecken. Fertig sind die karamellisierten Zwiebeln für die Chivitos!

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