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Lamm-Nudel-Eintopf

Von: Dorling Kindersley 29/05/2018
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 7 Personen
2 EL Olivenöl
500 g mageres Lammfleisch, in mund¬gerechte Stücke geschnitten
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Möhren, fein gewürfelt
4 Selleriestangen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 l heiße Rinderbrühe
300 g Fusilli

Zubereitung

1

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten, die Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten.

2

Möhren, Sellerie, Tomaten und Brühe hinzufügen und alles verrühren. Aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

3

Die Fusilli in den Topf geben und kurz unterrühren. Den Eintopf offen 15 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch und Nudeln gar sind.

tipps

Hinweis: Sie können die Pasta auch separat nach Packungsangabe garen. In einem Sieb abtropfen lassen und erst unmittelbar vor dem Servieren unter die Suppe mischen.

Varianten: Weniger intensiv schmeckt die Suppe, wenn Sie halb Brühe, halb Wasser verwenden. Statt Rinderbrühe können Sie Gemüsebrühe nehmen.

 

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