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Meeresfrüchte

Von: Parragon 23/03/2019
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 4 Personen
50 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
5 EL Mehl
1 TL Senfpulver
600 ml Milch
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frische Thymianblätter
450 g gemischte Pilze, klein geschnitten
150 ml Weißwein
400 g Tomaten aus der Dose, gewürfelt
Salz und Pfeffer
450 g gemischtes Weißfischfilet, gehäutet und gewürfelt
220 g ausgelöste Jakobsmuscheln, abgebürstet und Bärte entfernt
4-6 frische Lasagneblätter
220 Mozzarella, gewürfelt

Zubereitung

1

Die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl und das Senfpulver einrühren. 2 Minuten leicht anschwitzen, ohne zu bräunen. Langsam mit der Milch glatt rühren Aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Den Topf abdecken, damit sich keine Haut bildet.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Thymian unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze andünsten. Pilze zugeben und 5 Minuten dünsten. Wein einrühren und fast vollständig verkochen lassen. Die Tomaten unterrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.

3

Eine Lasagneform einfetten. Den Boden mit der Hälfte der Tomatensauce bedecken und die Hälfte Fisch und Muscheln darauf verteilen.

4

Fisch mit der Hälfte der Lasagneblätter bedecken, die Hälfte helle Sauce darüber geben und mit der Hälfte Mozzarella bestreuen. Die Schichten wiederholen.

5

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und der Fisch und die Muscheln gar sind. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

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