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Pfirsiche mit Amaretti-Füllung

Von: Dorling Kindersley 29/04/2018
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 6 Personen
20 g kalte Butter, in Stückchen, mehr für die Form
6 reife Pfirsiche
50 g Amaretti (italienisches Mandelgebäck), zerbröselt
1 Eigelb
2 EL Zucker, mehr zum Bestreuen
3 EL gemahlene Mandeln
2 TL Amaretto
3 EL Weißwein

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180°C vorheizen, eine Auflaufform (30x25 cm) dünn mit Butter fetten.

2

Die Pfirsiche halbieren und entsteinen; Die Mulden in den Pfirsichhälften mit einem kleinen Messer etwas vergrößern. Das entnommene Fruchtfleisch mit Amaretti, Eigelb, Zucker, Mandeln und Amaretto in eine Schüssel geben und alles gut mischen.

tipps

Anstelle der Pfirsiche können Sie Vollreife Nektarinen oder Aprikosen auf diese Art zubereiten.

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