Help
Favorites list
Login/Register

Pilzsuppe

Von: Dorling Kindersley 11/04/2018
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Aufrufe: 15
Speichern
Drucken

    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 4 Personen
2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gewürfelt
12 große Champignons, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 EL trockener Sherry (Fino)
1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
2 EL gehackte Petersilie
einige EL Sahne

Zubereitung

1

Die Butter in einem großen Topf zerlassen. Die Zwiebelwürfel darin bei schwacher Hitze glasig dünsten.

2

Pilze und Knoblauch hinzufügen und 15-20 Minuten mitdünsten, bis die aus den Pilzen ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

3

Den Sherry dazugeben. Die Mischung bei stärkerer Hitze kurz sprudelnd kochen, dann etwas abkühlen lassen. Im Mixer pürieren; die Brühe dazugießen und alles glatt mixen, dabei Petersilie und Sahne hinzufügen. Die Suppe in den Topf geben und heiß werden lassen. Auf Schalen oder Teller verteilen und mit Brot servieren.

Comment:

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.