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Spinat-Pancakes

Von: Julia Radtk 09/05/2019
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : 20 Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 8 Stücke
2 Eier
50 g Babyspinat
200 ml Buttermilch
1 reife Banane
200 g Vollkornmehl
1 TL Backpulver
Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Braten
1 EL brauner Rohrzucker

Zubereitung

1

Die Banane schälen. Spinat, Banane, Buttermilch und Eier in einen Mixer geben und zu einer homo-genen Masse verarbeiten.

2

Mehl, Backpulver und Zucker vermengen und mit der Spinatmischung verrühren.

3

Etwas Butterschmalz oder Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pancake etwa 3 EL Teig von jeder Seite etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

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