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Vegetarisches Chili

Von: Dorling Kindersley 22/05/2018
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 7 Personen
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Chilipulver (Gewürzmischung)
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Cayennepfeffer
1/2 TL gemahlener Zimt
2 Dose(n) gehackte Tomaten (je 400 g)
750 ml Gemüsebrühe
130 g Bulgur
1 Dose Kidneybohnen (440 g)
2 Dose(n) Kichererbsen (je 300 g)
1 Dose Maiskörner (je 300 g)
2 EL Tomatenmark
Tortillachips und saure Sahne, zum Servieren

Zubereitung

1

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin in etwa 10 Minuten unter häufigem Rühren goldgelb braten. Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Zimt untermischen.

2

Tomaten, Brühe und Bulgur hinzufügen; aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Bohnen und Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Den Mais ebenfalls abtropfen lassen.

3

Bohnen, Kichererbsen, Mais und Tomatenmark unter die Bulgurmischung rühren. Alles unter häufigem Rühren weitere 20 Minuten köcheln lassen; sofort servieren, Tortillachips und saure Sahne dazu reichen.

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