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Warmer Orangenkuchen

Von: Dorling Kindersley 03/05/2018
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : normal
  • Arbeitszeit : Minuten
  • Kalorien : Kcal

zutaten

Für 5 Personen
60 g weiche Butter, mehr für die Form
175 g Zucker
3 Eier, getrennt
125 ml Orangensaft
250 ml Milch
60 g Mehl
2 EL abgeriebene unbehandelte Orangenschale
Vanilleeiscreme, zum Servieren

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform (1,25l Inhalt) mit Butter fetten.

2

Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel mit dem elektrischen Handrührgerät hell und cremig schlagen. Die Eigelbe nacheinander untermischen; das nächste erst dazugeben, wenn das vorherige untergearbeitet ist. Saft, Milch, Mehl und Orangenschale hinzufügen und unterrühren.

3

Die Eiweiße in einer sauberen, fettfreien Schüssel zu steifem Schnee schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben. Die Mischung in die Form geben. Die Form in ein tiefes Backblech stellen. In das Blech so viel heißes Wasser füllen, bis die Form halb hoch darin steht. Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun und aufgegangen ist (sollte er zu schnell bräunen, Alufolie darauflegen). Heiß oder warm mit Vanilleeis servieren.

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