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Willkommen zu meinem Rezept für das Knoblauchkräuter Steak Blechgericht! Dieses einfache und köstliche Gericht lässt sich schnell zubereiten und ist perfekt für jede Woche. Stellen Sie sich vor, Sie genießen zartes Flank Steak, knusprige Babykartoffeln und frische grüne Bohnen aus dem Ofen. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand sind Sie bereit, Ihre Familie oder Freunde zu beeindrucken. Lassen Sie uns gleich loslegen und die Zutaten auflisten!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfachheit: Dieses Gericht ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die leicht zu beschaffen sind.
- Vielseitigkeit: Die Kombination aus Steak, Kartoffeln und Bohnen macht es zu einer kompletten Mahlzeit, die alle Geschmäcker anspricht.
- Wenig Aufwand: Dank der Ofenzubereitung können Sie die Zeit nutzen, um andere Dinge zu erledigen, während das Gericht gart.
- Leckerer Geschmack: Die Kräuter und der Knoblauch verleihen dem Steak ein unglaubliches Aroma, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Hauptzutaten
– 680 g Flank Steak
– 450 g Babykartoffeln
– 450 g grüne Bohnen
Gewürze und Öle
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– 2 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel geräucherter Paprika
– Salz und Pfeffer
Garnierung
– 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
– Frische Petersilie zum Garnieren
Ich liebe es, mit frischen und einfachen Zutaten zu arbeiten. Das Flank Steak ist saftig und voller Geschmack. Es ist perfekt für dieses Gericht. Babykartoffeln sind klein und zart. Sie nehmen die Aromen der Marinade gut auf. Grüne Bohnen bringen Farbe und Crunch ins Essen.
Die Gewürze sind der Schlüssel zu einem tollen Geschmack. Olivenöl macht alles schön glänzend. Knoblauch gibt dem Gericht einen herzhaften Geschmack. Rosmarin und Thymian bringen Kräuteraromen. Geräucherter Paprika fügt eine leichte Rauchnote hinzu. Salz und Pfeffer runden das Ganze ab.
Für die Garnierung verwende ich frische Zitronenscheiben. Sie bringen Frische und einen schönen Farbklecks. Die Petersilie sorgt für eine hübsche Präsentation. So wird das Gericht nicht nur lecker, sondern sieht auch gut aus.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungen treffen
Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Das ist wichtig, um das Steak perfekt zu garen. Jetzt mache die Marinade. Mische in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, 4 fein gehackte Knoblauchzehen, 2 Teelöffel getrockneten Rosmarin, 2 Teelöffel getrockneten Thymian, 1 Teelöffel geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer. Diese Mischung wird dem Steak viel Geschmack geben.
Steak marinieren
Lege das Flank Steak in einen großen zip-top Beutel oder eine Auflaufform. Gieße die Hälfte der Marinade über das Steak. Schließe den Beutel oder decke die Form ab. Lass das Steak mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Dies gibt dem Fleisch Zeit, die Aromen aufzunehmen und zart zu werden.
Gemüse zubereiten und rösten
Bereite während der Marinierzeit die Babykartoffeln vor. Halbiere sie und lege sie auf ein großes Backblech. Träufle die restliche Marinade darüber und vermenge alles gut. Röste die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten. Nach 15 Minuten nimm das Backblech heraus. Füge die grünen Bohnen und die Zitronenscheiben um die Kartoffeln hinzu. Platziere das Steak direkt auf dem Gemüse.
Steak garen
Stelle das Backblech zurück in den Ofen. Röste alles für weitere 15-20 Minuten, bis das Steak die gewünschte Garstufe erreicht. Eine Temperatur von 135 °F bringt es auf medium-rare. Nach dem Rösten nimm das Backblech heraus. Lass das Steak 5 Minuten ruhen, bevor du es dünn aufschneidest. So bleibt der Saft im Fleisch. Serviere die aufgeschnittenen Steaks mit den gerösteten Kartoffeln und den grünen Bohnen. Garniere alles mit frischer Petersilie.
Tipps & Tricks
Die perfekte Marinade
Um die Marinade für das Steak zu perfektionieren, sollten Sie frische Kräuter verwenden. Rosmarin und Thymian haben einen tollen Geschmack. Diese Kräuter passen gut zum Steak. Sie können auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano ausprobieren. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Fügen Sie mehr Knoblauch hinzu, wenn Sie diesen Geschmack lieben. Ein Spritzer Zitrone bringt Frische und Säure in die Marinade.
Steakgarstufen verstehen
Das Steak kann in verschiedenen Garstufen zubereitet werden. Rare ist sehr blutig und hat eine Temperatur von 50 °C. Medium-rare hat eine Temperatur von 57 °C und ist zart und saftig. Medium ist bei 63 °C und hat einen leicht rosa Kern. Well-done ist komplett durchgegart und hat eine Temperatur von 71 °C oder mehr. Überprüfen Sie die Garstufen mit einem Fleischthermometer für beste Ergebnisse.
Präsentationstipps
Die Präsentation macht das Gericht besonders. Richten Sie das Steak auf einer großen Servierplatte an. Fügen Sie die gerösteten Kartoffeln und Bohnen rundherum hinzu. Dekorieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern. Frische Petersilie bringt Farbe und Geschmack. Zitronenscheiben auf dem Teller sehen schön aus und geben einen frischen Touch. So wird Ihr Gericht nicht nur lecker, sondern auch ansprechend.
Pro Tipps
- Marinade länger einwirken lassen: Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie das Steak über Nacht in der Marinade im Kühlschrank ziehen.
- Fleischtemperatur prüfen: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Steak genau die gewünschte Garstufe erreicht (135 °F für medium-rare).
- Gemüse gleichmäßig schneiden: Achten Sie darauf, dass die Babykartoffeln und grünen Bohnen in ähnlicher Größe geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Steak nach dem Rösten 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen und das Fleisch zarter wird.
Variationen
Gemüsealternativen
Für Ihr Knoblauchkräuter Steak Blechgericht können Sie verschiedene Gemüsearten verwenden. Sie sind flexibel und können die Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen. Hier sind einige tolle Optionen:
– Karotten: Sie fügen Süße und Farbe hinzu.
– Zucchini: Sie sind leicht und nehmen die Aromen gut auf.
– Paprika: Sie bringen Frische und Knackigkeit ins Gericht.
Saisonale Variationen sind ebenfalls eine gute Idee. Im Frühling können Sie Spargel verwenden. Im Herbst passen Kürbis oder Süßkartoffeln hervorragend dazu. Die Wahl des Gemüses macht das Gericht spannend und abwechslungsreich.
Marinadenvariationen
Die Marinade ist der Schlüssel zu einem leckeren Steak. Sie können mit verschiedenen Geschmäckern spielen. Eine asiatische Marinade nutzt Sojasauce und Ingwer. Diese gibt dem Steak eine süße und salzige Note.
Eine mediterrane Marinade mit Zitrone und Oregano bringt eine frische, herzhafte Note. Beide Varianten sind einfach zuzubereiten und machen das Steak besonders.
Beilagenideen
Ein gutes Blechgericht braucht passende Beilagen. Salate sind eine hervorragende Wahl. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt. Ein Kartoffelsalat mit Kräutern kann auch gut harmonieren.
Brot ist eine weitere tolle Beilage. Knuspriges Baguette oder Focaccia sind ideal, um die Säfte des Steaks aufzutunken. Diese Beilagen runden Ihr Gericht ab und machen es noch köstlicher.
Lagerinformationen
Resteverwaltung
Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Steak frisch. Im Kühlschrank halten die Reste etwa drei bis vier Tage. Achten Sie darauf, dass das Steak und das Gemüse gut abgedeckt sind. Dies hilft, Gerüche zu vermeiden. Wenn Sie die Reste länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. In einem Gefrierbeutel sind sie bis zu drei Monate haltbar.
Aufwärmtipps
Um das Steak und das Gemüse wieder warm zu machen, nutzen Sie den Ofen. Stellen Sie ihn auf 150 °C ein. Legen Sie das Steak und das Gemüse auf ein Backblech. Bedecken Sie es mit Alufolie, um Trockenheit zu vermeiden. Erwärmen Sie alles für etwa 10 bis 15 Minuten.
Eine andere Möglichkeit ist die Mikrowelle. Verwenden Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel. Decken Sie die Schüssel ab und nutzen Sie die mittlere Leistung. So bleibt das Steak saftig. Vermeiden Sie hohe Temperaturen, um ein Austrocknen zu verhindern.
FAQs
Wie lange kann ich das Steak marinieren?
Das Flank Steak sollte mindestens 30 Minuten marinieren. Für den besten Geschmack empfehle ich, es bis zu 4 Stunden im Kühlschrank zu lassen. So zieht die Marinade besser ein und macht das Fleisch zart und würzig. Länger als 4 Stunden ist nicht ideal, da das Fleisch zu weich werden kann.
Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können viele Teile dieses Rezepts im Voraus machen. Marinieren Sie das Steak am Vortag. Bereiten Sie auch die Kartoffeln und Bohnen vor. Lagern Sie sie im Kühlschrank. So sparen Sie Zeit beim Kochen. Am Backtag müssen Sie nur alles zusammen in den Ofen geben.
Was kann ich als Alternative zum Flank Steak verwenden?
Es gibt viele Alternativen zum Flank Steak. Sie können auch Rinderlende oder Ribeye verwenden. Diese Cuts sind ebenfalls zart und geschmackvoll. Wenn Sie eine andere Fleischart mögen, probieren Sie Hähnchenbrust oder Lamm. Beide Optionen passen gut zu dieser Marinade und den Beilagen.
In diesem Artikel haben wir die Zutaten, Schritte und Tipps für ein köstliches Flank Steak-Gericht behandelt. Wir sprachen über die Hauptzutaten, die perfekten Gewürze und die beste Art der Zubereitung. Vergessen Sie nicht, mit Gemüse und Marinaden zu experimentieren. Eine gute Präsentation steigert das Essenserlebnis. Achten Sie auf die Lagerung der Reste und die besten Methoden zum Aufwärmen. Diese einfache Anleitung hilft Ihnen, ein beeindruckendes Gericht zu zaubern, das jeder liebt. Kochen kann Spaß mache
Knoblauch Kräuter Steak Blechgericht
Ein köstliches Steakgericht mit aromatischen Kräutern, gerösteten Babykartoffeln und grünen Bohnen.
Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.
Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Stunde Std.
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 450 kcal
- 680 g Flank Steak
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 450 g Babykartoffeln, halbiert
- 450 g grüne Bohnen, geputzt
- 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten
- nach Bedarf Frische Petersilie zum Garnieren
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, getrockneten Rosmarin, getrockneten Thymian, geräucherten Paprika sowie Salz und Pfeffer miteinander vermengen, um eine Marinade herzustellen.
Legen Sie das Flank Steak in einen großen zip-top Beutel oder eine Auflaufform. Gießen Sie die Hälfte der Marinade über das Steak. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Form ab und lassen Sie das Steak mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Bereiten Sie während der Marinierzeit die halbierten Babykartoffeln auf einem großen Backblech vor. Träufeln Sie die restliche Marinade darüber und vermengen Sie alles, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
Rösten Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten.
Nach 15 Minuten nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und fügen Sie die grünen Bohnen und die Zitronenscheiben um die Kartoffeln herum hinzu.
Nehmen Sie das Steak aus der Marinade und platzieren Sie es direkt auf dem Backblech über das Gemüse.
Stellen Sie das Backblech wieder in den Ofen und rösten Sie alles weitere 15-20 Minuten, oder bis das Steak Ihre gewünschte Garstufe erreicht (135 °F für medium-rare).
Nach dem Rösten das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Steak 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es dünn gegen die Faser aufschneiden.
Servieren Sie die aufgeschnittenen Steaks zusammen mit den gerösteten Kartoffeln und grünen Bohnen, garniert mit frischer Petersilie.
Arrangieren Sie das Steak auf einer großen Servierplatte und fügen Sie die Kartoffeln und Bohnen rundherum an. Ein paar zusätzliche Zitronenscheiben und frische Petersilie verleihen dem Gericht eine ansprechende Frische.
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