Schokoladen-Karamell-Brezeln-Rinde Verführerisches Rezept

Zutaten

• 2 Tassen Brezelstangen
• 1 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen
• 1 Tasse Vollmilchschokoladenstückchen
• 1 Tasse Karamellbonbons, unwrapped
• 1/4 Tasse Schlagsahne
• nach Geschmack Meersalz, zum Bestreuen

Anweisungen

1. Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und lassen Sie an den Rändern etwas überstehen, damit Sie die Rinde später leicht herausnehmen können.
2. Verteilen Sie die Brezelstangen gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech, sodass eine einzige Schicht entsteht.
3. Backen Sie die Brezeln im vorgeheizten Ofen für 5-7 Minuten, bis sie leicht warm und leicht geröstet sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
4. In einem mittelgroßen Topf die unwrapped Karamellbonbons und die Schlagsahne bei schwacher Hitze vermengen. Rühren Sie kontinuierlich, bis das Karamell vollständig geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
5. In einer separaten mikrowellengeeigneten Schüssel die Zartbitter- und Vollmilchschokoladenstückchen vermengen. Erhitzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, wobei Sie zwischen den Intervallen umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
6. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die gebackenen Brezeln und verwenden Sie einen Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen.
7. Träufeln Sie anschließend die geschmolzene Karamellmischung über die Schokoladenschicht. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder Schaschlikspieß, um die Schokolade und das Karamell zu einer marmorierten Optik zu vermischen.
8. Bestreuen Sie die Oberseite leicht mit Meersalz, um die Aromen zu verstärken.
9. Kühlen Sie die Rinde für etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.
10. Sobald die Rinde fest ist, heben Sie sie mithilfe des überstehenden Backpapiers vom Backblech und brechen Sie sie in Stücke.