Schokoladenstückchen Tahini Kekse saftig und lecker

Schokoladenstückchen und Tahini in einem Keks? Ja, das geht! Diese Kekse sind saftig, lecker und einfach zuzubereiten. In meinem neuen Rezept zeige ich dir, wie du diese köstlichen Schokoladenstückchen Tahini Kekse auf den Tisch zauberst. Sie sind perfekt für alle, die Lust auf etwas Neues haben. Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und diese Leckerbissen kreieren!

Zutaten

List der benötigten Zutaten

- 1 Tasse ungesüßtes Tahini

- 1/2 Tasse brauner Zucker

- 1/2 Tasse Kristallzucker

- 1/4 Tasse Ahornsirup

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 1 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1 Tasse halbbitterschokoladenstückchen

- Meersalz zum Bestreuen

Hinweise zu speziellen Zutaten

Tahini ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Sie hat einen reichen, nussigen Geschmack. Es ist wichtig, ungesüßtes Tahini zu verwenden, um die Süße der Kekse nicht zu überladen. Wenn Sie Tahini kaufen, achten Sie auf die Konsistenz. Es sollte glatt und cremig sein. Manchmal trennt sich das Öl von der Paste. Rühren Sie es gut um, bevor Sie es messen.

Empfohlene Marken oder Produkte

Ich empfehle Marken wie Soom oder Kirkland für hochwertiges Tahini. Sie sind leicht erhältlich und bieten einen großartigen Geschmack. Für den Zucker können Sie Domino oder Florida Crystals wählen. Diese Marken haben eine gute Qualität und sind für das Backen ideal. Achten Sie beim Kauf von Schokolade auf den Kakaoanteil. Eine hohe Qualität sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack in den Keksen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten

Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist die perfekte Temperatur. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. So kleben die Kekse nicht fest.

Zutaten vermengen

Nimm eine große Rührschüssel. Gib das Tahini, den braunen Zucker, den Kristallzucker, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt hinein. Rühre kräftig, bis die Mischung glatt und cremig ist. Das macht die Kekse besonders lecker!

Teig herstellen und portionieren

In einer separaten Schüssel vermenge das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz. Mische alles gut mit einem Schneebesen. Jetzt füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Tahini-Mischung hinzu. Rühre sanft, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixe nicht! Das ist wichtig für die richtige Konsistenz. Hebe die halbbitterschokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.

Nutze einen Eislöffel oder einen Esslöffel. Setze abgerundete Teigportionen auf das Backblech. Lass etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen. Bestreue sie leicht mit Meersalz. Das gibt einen tollen Kontrast zum Süßen.

Kekse backen und abkühlen lassen

Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte kann weich wirken, wird aber beim Abkühlen fester. Nehme das Backblech aus dem Ofen und lasse die Kekse 5 Minuten abkühlen. Danach lege sie vorsichtig auf ein Kuchengitter. Lass sie dort vollständig abkühlen.

Jetzt hast du saftige und leckere Schokoladenstückchen Tahini Kekse!

Tipps & Tricks

Wie man die Cookies perfekt macht

Um diese Kekse perfekt zu machen, achte auf die richtigen Zutaten. Verwende frisches Tahini ohne Zusatzstoffe. Mische die Zutaten gründlich, aber übermixe den Teig nicht. Der Teig sollte leicht klumpig bleiben. Wenn du die Kekse portionierst, forme gleichmäßige Kugeln. Das hilft beim gleichmäßigen Backen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen. So können sie sich beim Backen ausdehnen.

Häufige Fehler und ihre Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist das Übermixen des Teigs. Das macht die Kekse zäh und trocken. Ein anderer Fehler ist, die Kekse zu früh aus dem Ofen zu nehmen. Sie sollten leicht goldbraun sein. Wenn du sie zu lange backst, werden sie hart. Lass die Kekse nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie umsetzt. So bleiben sie weich und saftig.

Meersalz: Warum es wichtig ist

Meersalz gibt den Keksen einen tollen Geschmack. Es hebt die Süße der Schokolade hervor. Ein Hauch von Meersalz macht das Erlebnis besonders. Streue es sparsam auf die Kekse, bevor du sie backst. Es sorgt für einen tollen Kontrast. Das ist einer der Geheimnisse für großartige Kekse.

Variationen

Alternative Süßungsmittel (z.B. Honig statt Ahornsirup)

Sie können Honig anstelle von Ahornsirup nutzen. Honig gibt den Keksen eine schöne Süße. Er macht die Kekse auch etwas weicher. Wenn Sie Honig verwenden, reduzieren Sie die Menge leicht. Das sorgt für die richtige Konsistenz.

Zusätze (z.B. Nüsse oder Trockenfrüchte)

Fügen Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um den Keksen mehr Textur zu geben. Mandeln oder Walnüsse sind sehr lecker in diesen Keksen. Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen bringen eine fruchtige Note. Mischen Sie etwa 1/2 Tasse davon in den Teig.

Vegane oder glutenfreie Versionen

Für eine vegane Version ersetzen Sie den Ahornsirup durch Agavendicksaft. Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um diese Kekse glutenfrei zu machen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten, die Sie verwenden, ebenfalls glutenfrei sind. So können alle die Köstlichkeit genießen!

Aufbewahrungsinformationen

Lagerung der Kekse (Temperatur und Behälter)

Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter. Ein Glas oder eine Plastikdose funktioniert gut. Halten Sie die Kekse bei Raumtemperatur. So bleiben sie weich und lecker. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit.

Haltbarkeit der Kekse

Diese Kekse halten sich bis zu einer Woche. Nach ein paar Tagen könnten sie etwas trockener werden. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. So bleibt der Geschmack frisch.

Vorgehen zum Einfrieren der Kekse

Um die Kekse einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Legen Sie dann die Kekse in einen gefrierfesten Beutel. Trennen Sie die Kekse durch Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Beschriften Sie den Beutel mit dem Datum. So wissen Sie, wie lange sie schon eingefroren sind. Die Kekse können bis zu drei Monate im Gefrierfach bleiben. Zum Servieren, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Woher kommt Tahini?

Tahini ist eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen. Diese köstliche Zutat hat ihren Ursprung im Nahen Osten. Sie ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, besonders in der mediterranen und arabischen. Tahini hat einen nussigen Geschmack und eine cremige Textur. Ich finde, es macht Kekse besonders saftig.

Können diese Cookies glutenfrei gemacht werden?

Ja, du kannst diese Cookies glutenfrei machen. Verwende einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl. Es gibt viele gute Marken auf dem Markt. Achte darauf, dass das Mehl gut gemischt ist, um die Konsistenz zu halten. So kannst du die Kekse auch ohne Gluten genießen.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?

Die Kekse sind in einer luftdichten Box etwa eine Woche haltbar. Du kannst sie bei Raumtemperatur lagern. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleiben sie frisch und lecker. Vor dem Essen einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Was kann ich statt Kristallzucker verwenden?

Du kannst verschiedene Süßstoffe verwenden. Brauner Zucker ist eine gute Wahl. Auch Honig oder Kokosblütenzucker funktionieren gut. Diese Alternativen geben den Keksen einen anderen, aber leckeren Geschmack. Experimentiere und finde heraus, was dir am besten gefällt!

Diese Anleitung hat Ihnen die besten Zutaten und Schritte für perfekte Kekse gezeigt. Wir haben spezielle Zutaten besprochen und nützliche Tipps gegeben. Auch Variationen und Tipps zur Aufbewahrung waren wichtig. Denken Sie daran, dass kleine Änderungen große Unterschiede machen können. Nutzen Sie die Informationen, um Ihre eigenen köstlichen Kekse zu kreieren und zu genießen. Probieren Sie neue Ideen aus und haben Sie Spaß beim Backen!