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Für die Mocha Espresso Brownies brauchst du: - 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 2 Tassen Kristallzucker - 4 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse Weizenmehl - 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Esslöffel Instant-Espressopulver - 1 Tasse halbbitterschokoladenstückchen Diese Zutaten sorgen für den vollen Geschmack. Die Kombination aus Schokolade und Espresso gibt den Brownies eine besondere Note. Die Butter macht sie schön saftig. Du kannst auch folgende Zutaten hinzufügen: - 1/2 Tasse gehackte Walnüsse - Puderzucker zum Bestäuben Die Walnüsse geben einen knusprigen Biss. Der Puderzucker macht die Brownies hübsch und süß. Achte darauf, gute Qualität zu wählen. Verwende frische Eier und hochwertige Schokolade. Der Geschmack hängt stark von den Zutaten ab. Ungesüßtes Kakaopulver macht einen großen Unterschied. Es sorgt für einen tiefen Schokoladengeschmack. Frische Walnüsse sind knuspriger und aromatischer. So werden deine Brownies ein echter Genuss! {{ingredient_image_2}} Heize den Ofen auf 175°C vor. Nimm eine Backform und fette sie gut ein. Eine Form von 23x33 cm ist ideal. So bleiben die Brownies nicht kleben und lassen sich einfach herausnehmen. Nimm eine große Schüssel. Gib die geschmolzene Butter hinein. Füge den Kristallzucker hinzu. Mische beides gut, bis die Masse glatt ist. Du solltest eine cremige Konsistenz haben. Jetzt kommen die Eier. Gib jedes Ei einzeln in die Mischung. Rühre gut um, damit sich alles verbindet. Dann füge einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Das gibt einen tollen Geschmack. In einer anderen Schüssel vermenge die trockenen Zutaten. Nimm das Weizenmehl, Kakaopulver, Instant-Espressopulver, Backpulver und Salz. Mische sie gut und siebe sie in die feuchte Mischung. Rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Übermische es nicht, sonst werden die Brownies zäh. Jetzt kommen die Leckereien! Gib die halbbitterschokoladenstückchen in den Teig. Wenn du magst, füge die gehackten Walnüsse hinzu. Mische alles sanft unter. So bleiben die Stückchen gleichmäßig verteilt. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Backe die Brownies im Ofen für 25-30 Minuten. Mach den Stäbchentest: Ein Holzstäbchen sollte mit einigen feuchten Krümeln herauskommen. Lass die Brownies 15 Minuten in der Form abkühlen. Danach kannst du sie in Quadrate schneiden. Wenn du magst, bestäube sie mit Puderzucker. Es gibt viele Wege, um den Geschmack Ihrer Mocha Espresso Brownies zu verbessern. Hier sind einige Ideen: - Karamellstückchen: Fügen Sie Karamellstückchen für eine süße Note hinzu. - Minze: Verwenden Sie Minzextrakt für einen frischen Twist. - Gewürze: Zimt oder Muskatnuss bringen Wärme ins Rezept. - Kaffee: Tauschen Sie das Wasser gegen starken Kaffee aus, um den Kaffeegeschmack zu verstärken. Diese Variationen können die Brownies noch köstlicher machen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihren Favoriten zu finden! Die richtige Konsistenz ist der Schlüssel zu perfekten Brownies. Hier sind einige Tipps: - Nicht übermixen: Mischen Sie den Teig nur, bis alles verbunden ist. Übermischung macht die Brownies zäh. - Raumtemperierte Zutaten: Verwenden Sie Eier und Butter bei Zimmertemperatur für eine gleichmäßige Mischung. - Backform richtig einfetten: Stellen Sie sicher, dass die Backform gut gefettet ist. So lassen sich die Brownies leichter entfernen. Achten Sie auf diese Punkte, um eine fudgy und weiche Textur zu erreichen. Ein paar häufige Fehler können Ihre Brownies ruinieren. Hier sind sie: - Falsche Ofentemperatur: Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen richtig vorgeheizt ist. Ein kalter Ofen führt zu ungleichmäßigem Backen. - Zu lange backen: Überprüfen Sie die Brownies frühzeitig. Ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln herauskommen, nicht trocken. - Falsches Schneiden: Lassen Sie die Brownies gut abkühlen, bevor Sie sie schneiden. So bleiben sie zusammen. Vermeiden Sie diese Fehler für das beste Ergebnis. Genießen Sie das Backen! Pro Tipps Schokolade schmelzen: Um die besten Ergebnisse zu erzielen, schmelzen Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig im Wasserbad, um ein Anbrennen zu vermeiden. Espresso intensivieren: Für einen stärkeren Kaffeegeschmack können Sie die Menge des Instant-Espressopulvers erhöhen. Kühle Zeit: Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, damit sie beim Schneiden nicht zerbröckeln. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder fügen Sie Karamellstückchen hinzu, um den Brownies eine zusätzliche Geschmacksschicht zu verleihen. {{image_4}} Möchtest du glutenfreie Brownies? Das ist einfach. Verwende einfach glutenfreies Mehl. Du kannst eine Mischung aus Mandel- und Reismehl probieren. So bleibt die Konsistenz gut. Die anderen Zutaten bleiben gleich. Du wirst keinen Unterschied schmecken. Diese Variante ist perfekt für alle, die Gluten meiden. Wenn du Schokolade vermeiden möchtest, gibt es auch eine tolle Lösung. Ersetze die Schokoladenstückchen durch getrocknete Früchte oder Nüsse. Walnüsse oder Mandeln passen gut. Du kannst auch Kakaopulver weglassen. Verwende stattdessen mehr Mehl. So bleiben die Brownies lecker und saftig. Für vegane Brownies brauchst du keine Eier oder Butter. Ersetze die Butter durch Kokosöl oder vegane Margarine. Die Eier kannst du durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass es ein paar Minuten stehen. So wird es dick und kann die Eier ersetzen. Alle anderen Zutaten bleiben gleich. Probier es aus! Vegane Brownies sind auch sehr schokoladig und lecker. Um die Mocha Espresso Brownies frisch zu halten, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Das verhindert, dass sie trocken werden oder ihren Geschmack verlieren. Du kannst die Brownies auch in Frischhaltefolie wickeln. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Lagere sie bei Raumtemperatur, fern von Sonnenlicht und Wärmequellen. Falls du die Brownies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Lass die Brownies zuerst vollständig abkühlen. Schneide sie dann in Stücke. Wickel jedes Stück in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn du sie essen möchtest, lass sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, kannst du die Brownies mit Puderzucker bestäuben, bevor du sie lagerst. Der Zucker hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Achte darauf, die Brownies nicht mit feuchten Händen zu berühren. Das könnte ihre Textur beeinträchtigen. Kontrolliere die Brownies regelmäßig auf Anzeichen von Verderb, wie einen unangenehmen Geruch oder Schimmel. Die Brownies bleiben frisch für etwa 5 bis 7 Tage. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Brownies auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Ja, Sie können andere Nüsse verwenden. Mandeln oder Haselnüsse sind gute Alternativen. Sie bringen einen anderen Geschmack und eine schöne Textur. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gut in den Brownies verteilt sind. Der perfekte Backzeitpunkt liegt bei etwa 25 bis 30 Minuten. Überprüfen Sie die Brownies mit einem Holzstäbchen. Wenn es mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt, sind sie fertig. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, sind die Brownies vielleicht zu lange im Ofen. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Diese Anleitung hat Ihnen gezeigt, wie Sie köstliche Mocha Espresso Brownies backen. Wir haben die Haupt- und optionalen Zutaten sowie Tipps zur Qualität behandelt. Zudem gab es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um beim Backen Fehler zu vermeiden. Sie können auch verschiedene Variationen ausprobieren, um die Brownies anzupassen. Für die Lagerung haben Sie gelernt, wie Sie die Frische bewahren. Denken Sie daran, dass das Teigverhältnis entscheidend ist. Genießen Sie Ihre Brownies und experimentieren Sie weiter!

Mocha Espresso Brownies

Leckere Brownies mit einem Hauch von Espresso und Schokolade.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 24
Kalorien 200 kcal

Zutaten
  

  • 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 4 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Instant-Espressopulver
  • 1 Tasse halbbitterschokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
  • nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine Backform mit den Abmessungen 23x33 cm (9x13 Zoll) ein.
  • In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter mit dem Kristallzucker gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jeweils gut um, bevor Sie den Vanilleextrakt hinzufügen.
  • In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten - Weizenmehl, Kakaopulver, Instant-Espressopulver, Backpulver und Salz - gut vermengen und durch ein Sieb geben.
  • Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Vorsicht: Nicht übermixen!
  • Die halbbitterschokoladenstückchen und die gehackten Walnüsse (sofern verwendet) unterheben.
  • Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
  • Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
  • Lassen Sie die Brownies etwa 15 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
  • Falls gewünscht, bestäuben Sie die Oberseite vor dem Servieren mit Puderzucker.

Notizen

Servieren Sie die Brownies mit einer Tasse Kaffee oder Espresso.
Keyword Brownies, Espresso, Schokolade