Thailändische Kokosnuss-Hühnchensuppe

$- Kokosnussöl - Zwiebel - Knoblauch - Ingwer - Zitronengras - Hühnerbrühe - Kokosmilch - Hühnerbrust - Rote Paprika - Champignons - Thai-Vogelaugen-Chilis - Fischsauce - Limettensaft - Garnierungen (Korianderblätter, Frühlingszwiebeln) - Beilage (Jasminreis) Um die perfekte Thai Kokosnuss-Hühnchensuppe zuzubereiten, brauchen wir frische und aromatische Zutaten. Kokosnussöl gibt der Suppe einen reichen Geschmack. Zwiebeln und Knoblauch bringen eine gute Basis für die Aromen. Ingwer und Zitronengras sorgen für einen frischen Kick. Die Hühnerbrühe und Kokosmilch verbinden alles zu einer cremigen Basis. Hühnerbrust fügt Proteine hinzu und macht die Suppe sättigend. Rote Paprika und Champignons bringen Farbe und Textur. Thai-Vogelaugen-Chilis geben der Suppe eine angenehme Schärfe. Fischsauce bringt umami und die Limette rundet den Geschmack ab. Vergiss nicht die frischen Kräuter wie Koriander und Frühlingszwiebeln für die Garnitur. Jasminreis ist optional, aber er gibt einen tollen Kontrast zur Suppe. Mit diesen Zutaten bereitest du ein schnelles und schmackhaftes Gericht zu, das alle begeistern wird! {{ingredient_image_2}} 1. Erhitze 1 Esslöffel Kokosnussöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. 2. Füge die dünn geschnittene Zwiebel hinzu und sautieren sie für 3-4 Minuten, bis sie weich ist. 3. Rühre 3 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel geriebenen Ingwer und 2 zerdrückte Zitronengrasstangen ein. 4. Sautiere alles für weitere 2 Minuten, bis es aromatisch riecht. 1. Gieße 4 Tassen Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Mischung sanft zum Kochen. 2. Füge 1 Dose Kokosmilch, 450 g dünn aufgeschnittene Hühnerbrust, 1 rote Paprika in feinen Streifen und 1 Tasse in Scheiben geschnittene Champignons hinzu. 3. Rühre alles gut um und lasse es 10-12 Minuten köcheln. Das Hühnchen sollte jetzt durchgegart sein. 1. Würze die Suppe mit 2 Esslöffeln Fischsauce und 2 Esslöffeln Limettensaft. 2. Passe die Aromen nach Wunsch an. 3. Entferne die Zitronengrasstangen, bevor du servierst. 4. Verteile die Suppe in Schalen und garniere sie mit frischen Korianderblättern und geschnittenen Frühlingszwiebeln. 5. Serviere die Suppe heiß, eventuell mit gekochtem Jasminreis als Beilage. - Verwendung frischer Zutaten: Frische Zutaten machen den Unterschied. Wählen Sie frisches Gemüse, wie Paprika und Champignons. Auch frische Kräuter, wie Koriander, sorgen für tollen Geschmack. - Optimaler Einsatz von Chilis: Thai-Vogelaugen-Chilis sind sehr scharf. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge. Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie mehr Schärfe mögen. - Anpassung der Kokosmilch: Die Kokosmilch gibt der Suppe Cremigkeit. Für eine leichtere Suppe können Sie die Menge reduzieren. Wenn Sie es reichhaltiger mögen, fügen Sie mehr hinzu. - Steuerung des Flüssigkeitsgehalts: Achten Sie darauf, die Brühe nicht zu dünn zu machen. Wenn die Suppe zu dick wird, fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu. - Vorbereiten und Aufbewahren der Zutaten: Schneiden Sie Gemüse und Hühnerbrust im Voraus. Bewahren Sie alles in Behältern im Kühlschrank auf. So sparen Sie Zeit, wenn Sie die Suppe kochen. - Suppe im Voraus kochen: Sie können die Suppe auch im Voraus zubereiten. Lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Erwärmen Sie die Suppe später vorsichtig. Pro Tipps Kokosnussöl richtig nutzen: Verwenden Sie hochwertiges, kaltgepresstes Kokosnussöl für den besten Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Zitronengras vorbereiten: Schlagen Sie die Zitronengrasstangen leicht mit einem Messer, um die ätherischen Öle freizusetzen und den Geschmack zu intensivieren. Würzen anpassen: Probieren Sie die Suppe während des Kochens und passen Sie die Menge an Fischsauce und Limettensaft nach Ihrem Geschmack an. Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frische Kräuter und Gemüse, um die Aromen zu verbessern und eine ansprechende Textur zu gewährleisten. {{image_4}} Du kannst das Hühnchen einfach durch Tofu ersetzen. Tofu nimmt die Aromen gut auf. Verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe für mehr Geschmack. Achte darauf, festen Tofu zu nutzen, damit er beim Kochen nicht zerfällt. Diese Version ist leicht und lecker! Magst du es scharf? Dann erhöhe die Menge der Thai-Vogelaugen-Chilis! Du kannst auch frische Jalapeños oder andere scharfe Paprika hinzufügen. Zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriandersamen können die Suppe noch interessanter machen. Probiere es aus, um deine perfekte Schärfe zu finden. Nutze das Gemüse, das gerade Saison hat. Frische Erbsen, Karotten oder Spinat passen wunderbar dazu. Diese Anpassungen bringen mehr Geschmack und Nährstoffe. Auch die Kräuter kannst du je nach Saison wechseln. Frischer Basilikum oder Minze geben deiner Suppe eine besondere Note. Sei kreativ und entdecke neue Geschmäcker! Um die Suppe gut zu lagern, halte die Temperatur bei 4 °C oder kälter. Dies hilft, die Frische zu bewahren. Verwende luftdichte Behälter, um die Suppe zu lagern. Glas- oder Kunststoffbehälter sind ideal. Stelle sicher, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Behälter gibst. Die Suppe bleibt bis zu drei Tage frisch im Kühlschrank. Um die Frische zu sichern, stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Wenn du die Suppe erneut erhitzen möchtest, erwärme sie langsam in einem Topf. Rühre häufig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Du kannst die Suppe auch in der Mikrowelle aufwärmen. Achte darauf, sie zwischendurch umzurühren, um Hotspots zu vermeiden. Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack frisch. Vor dem Essen, erhitzen Sie die Suppe gut auf. Achten Sie darauf, dass sie gut durchgewärmt ist. Ja, Sie können die Suppe einfrieren. Lassen Sie sie zuerst abkühlen. Füllen Sie dann die Suppe in einen gefrierfesten Behälter. Achten Sie darauf, etwas Platz zu lassen, damit sie sich ausdehnen kann. Zum Auftauen, legen Sie die Suppe über Nacht in den Kühlschrank. Erhitzen Sie sie dann gut, bevor Sie sie essen. Zu dieser köstlichen Suppe passen einige Beilagen gut. Gekochter Jasminreis ist eine klassische Wahl. Er ergänzt die Aromen der Suppe perfekt. Auch frisches Baguette ist lecker zum Eintunken. Wenn Sie etwas Grün möchten, servieren Sie einen einfachen Salat dazu. Diese Suppe kombiniert frische Zutaten und einfache Schritte. Wir haben Kokosnussöl, Hühnerbrühe und viele leckere Aromen verwendet. Du hast gelernt, wie du die Brühe zubereitest und die Suppe perfekt abschmeckst. Erinner dich an die Tipps für optimale Konsistenz und authentische Aromen. Ob du die vegetarische Version oder eine schärfere Variante wählst, bleibt dir überlassen. Mit der richtigen Lagerung bleibt die Suppe frisch und lecker. Entdecke neue Variationen und genieße die Vielfalt dieser einfachen, köstlichen Suppe.$

Thailändische Kokosnuss-Hühnchensuppe

Eine aromatische und cremige Suppe mit Hühnchen, Kokosmilch und frischen Kräutern.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

1 Esslöffel Kokosnussöl
1 Stück Zwiebel, dünn geschnitten
3 Stücke Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Stangen Zitronengras, zugeschnitten und leicht zerdrückt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Dose (390 ml) Kokosmilch
450 g Hühnerbrust, dünn aufgeschnitten
1 Stück rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
2-3 Stücke Thai-Vogelaugen-Chilis, in Scheiben geschnitten (nach Geschmack anpassen)
2 Esslöffel Fischsauce
2 Esslöffel Limettensaft
nach Geschmack Frische Korianderblätter, zum Garnieren
nach Geschmack Geschnittene Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
optional Gekochter Jasminreis, zum Servieren

Anleitungen

In einem großen Topf das Kokosnussöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die dünn geschnittene Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie etwa 3-4 Minuten, bis sie weich ist.
Rühren Sie den fein gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die zerdrückten Zitronengrasstangen ein. Sautieren Sie weitere 2 Minuten, bis es aromatisch duftet.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung sanft zum Kochen.
Fügen Sie die Kokosmilch, die dünn aufgeschnittene Hühnerbrust, die rote Paprika, die Champignons und die Thai-Chilis hinzu. Gut umrühren und für 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
Würzen Sie die Suppe mit Fischsauce und Limettensaft und passen Sie die Aromen nach Wunsch an. Entfernen Sie die Zitronengrasstangen, bevor Sie servieren.
Verteilen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Korianderblättern und geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Servieren Sie die Suppe heiß, mit einer Beilage von gekochtem Jasminreis, wenn gewünscht.

Notizen

Kann mit gekochtem Jasminreis serviert werden.

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