Zitronen-Dill gebackener Kabeljau Einfaches Rezept

Name: Zitronen-Dill Gebackener Kabeljau
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Stück Kabeljaufilets (je etwa 170 g); 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel frischer Zitronensaft; 1 Stück Abrieb von 1 Zitrone; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt; 1 Teelöffel getrockener Thymian; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Bedarf Zitronenscheiben zur Garnierung; nach Bedarf frische Dillzweige zur Garnierung

Oktober 17, 2025Februar 8, 2025 von Clara

Du suchst nach einem schmackhaften und einfachen Rezept für Abendessen? Dann ist mein Rezept für Zitronen-Dill gebackenen Kabeljau genau das Richtige für dich! Dieses Gericht kombiniert frischesten Fisch mit einer leckeren Marinade aus Zitrone und Dill. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein gesundes und köstliches Abendessen. Lass uns direkt in die Zubereitung eintauchen und den Ofen aufheizen!

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Warum ich dieses Rezept liebe

Frische Aromen: Die Kombination aus Zitronensaft und frischem Dill verleiht dem Kabeljau einen erfrischenden Geschmack, der perfekt für jede Jahreszeit ist.
Schnelle Zubereitung: Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit ist dieses Gericht ideal für hektische Wochentage, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Gesund und nahrhaft: Kabeljau ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält gesunde Fette, was dieses Rezept zu einer nährstoffreichen Wahl macht.
Einfach zu variieren: Die Marinade kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen, was dieses Gericht vielseitig macht.

Zutaten

Hauptzutaten für Zitronen-Dill gebackenen Kabeljau

Für dieses Rezept benötigen Sie frische und hochwertige Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten:

– 4 Kabeljaufilets (je etwa 170 g)

– 3 Esslöffel Olivenöl

– 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

– Abrieb von 1 Zitrone

– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Diese Zutaten machen den Kabeljau saftig und aromatisch. Frischer Kabeljau hat eine zarte Textur. Olivenöl sorgt für einen schönen Glanz und Geschmack. Zitronensaft bringt Frische ins Spiel. Der Abrieb der Zitrone intensiviert das Zitrusaroma. Knoblauch gibt eine würzige Note.

Gewürze und Marinade

Die Gewürze und die Marinade sind der Schlüssel zu einem tollen Geschmack. Hier sind die Zutaten:

– 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt

– 1 Teelöffel getrockneter Thymian

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dill passt perfekt zu Fisch. Er hat ein frisches und leicht süßliches Aroma. Thymian fügt eine erdige Tiefe hinzu. Salz und Pfeffer bringen die Aromen zu ihrem Höhepunkt. Mischen Sie alles gut in einer Schüssel. So entsteht eine gleichmäßige Marinade, die den Kabeljau umhüllt.

Garnierungen und Beilagen

Die Garnierungen machen das Gericht besonders. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch toll. Hier sind die Garnierungen:

– Zitronenscheiben zur Garnierung

– Frische Dillzweige zur Garnierung

Zitronenscheiben bringen Farbe auf den Teller. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zum Geschmack. Frische Dillzweige geben zusätzliches Aroma. Sie machen das Gericht optisch ansprechend. Kombinieren Sie den Kabeljau mit leichten Beilagen. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse passen sehr gut dazu.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorbereiten und Auflaufform vorbereiten

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Nimm eine Auflaufform und lege sie mit Backpapier aus. Das macht die Reinigung einfach. Stelle sicher, dass die Form groß genug für vier Kabeljaufilets ist. Eine gute Vorbereitung hilft beim Kochen.

Zubereitung der Marinade

Nehme eine kleine Schüssel. Gib 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frischen Zitronensaft und den Abrieb von einer Zitrone hinein. Füge 3 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel frisch gehackten Dill und 1 Teelöffel getrockneten Thymian hinzu. Mische alles gut. Schmecke die Marinade mit Salz und Pfeffer ab. Sie sollte frisch und lecker riechen.

Kabeljaufilets marinieren und backen

Lege die Kabeljaufilets in die vorbereitete Auflaufform. Achte darauf, dass die Hautseite nach unten zeigt. Gieße die Marinade gleichmäßig über die Filets. Die Marinade gibt dem Fisch viel Geschmack. Backe den Kabeljau für 15 bis 20 Minuten. Der Fisch ist fertig, wenn er leicht mit einer Gabel zerteilt werden kann.

Anrichten und Servieren

Nehme die Form aus dem Ofen und lasse den Kabeljau ein paar Minuten ruhen. So setzen sich die Aromen besser. Garniere das Gericht mit frischen Zitronenscheiben und Dillzweigen. Serviere den Kabeljau warm und genieße die frischen Aromen!

Tipps & Tricks

Perfekte Garzeit für Kabeljau

Die perfekte Garzeit für Kabeljau liegt zwischen 15 und 20 Minuten. Der Fisch muss durchgegart sein. Wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, ist er fertig. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu backen. Überbackener Kabeljau wird trocken und zäh.

Tipps zur Auswahl frischer Zutaten

Wählen Sie frischen Kabeljau, der fest und leicht glänzend ist. Der Geruch sollte frisch nach Meer riechen. Achten Sie auch auf klare Augen, wenn Sie ganze Fische kaufen. Für die Marinade verwenden Sie frische Kräuter wie Dill. Frischer Zitronensaft hat mehr Geschmack als Konzentrat.

Marinade für zusätzlichen Geschmack

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Dill und Thymian gut. Diese Mischung gibt dem Fisch viel Geschmack. Lassen Sie die Filets in der Marinade für mindestens 15 Minuten ziehen. So nehmen sie die Aromen besser auf.

Pro Tipps

Frischen Fisch wählen: Achten Sie darauf, frische Kabeljaufilets zu verwenden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.
Marinade einziehen lassen: Lassen Sie die Kabeljaufilets mindestens 15 Minuten in der Marinade ruhen, um den Geschmack zu intensivieren.
Ofentemperatur überprüfen: Jeder Ofen kann unterschiedlich sein; überprüfen Sie den Fisch einige Minuten vor Ende der Garzeit, um ein Übergaren zu vermeiden.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit Kräutern wie Petersilie oder Estragon, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variationen

Alternative Fische für das Rezept

Du kannst statt Kabeljau auch andere Fische verwenden. Gute Alternativen sind Heilbutt, Seelachs oder Tilapia. Diese Fische haben ähnliche Texturen und Geschmäcker. Wähle frischen Fisch für das beste Ergebnis. Achte darauf, die Garzeit je nach Fisch anzupassen. Dünnere Filets brauchen weniger Zeit, dickerer Fisch mehr.

Vegetarische Varianten mit Tofu oder Gemüse

Wenn du eine vegetarische Option suchst, probiere Tofu oder Gemüse. Tofu nimmt die Aromen gut auf. Mariniere den Tofu gleich wie den Fisch. Für Gemüse sind Zucchini, Paprika oder Spargel ideal. Schneide sie in Stücke und lege sie in die Auflaufform. Die Backzeit bleibt ähnlich, achte aber darauf, dass alles gut gar ist.

Weitere Anpassungen der Aromen

Du kannst die Aromen nach deinem Geschmack anpassen. Füge frischen Ingwer für etwas Schärfe hinzu oder verwende Petersilie statt Dill. Für eine asiatische Note kannst du Sojasauce und Sesamöl verwenden. Probiere auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um deinen eigenen Twist zu finden.

Aufbewahrungsinformationen

Reste richtig lagern

Um die Reste von Zitronen-Dill gebackenem Kabeljau frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Das verhindert, dass der Fisch austrocknet. Du kannst die Reste auch in Alufolie wickeln, aber der Behälter ist besser. Stelle sicher, dass der Kabeljau abgekühlt ist, bevor du ihn lagerst. So bleibt der Geschmack erhalten.

Wiedereinwärmen des Kabeljaus

Beim Wiedereinwärmen ist es wichtig, den Kabeljau schonend zu erhitzen. Heize den Ofen auf 170 °C vor. Lege die Filets auf ein Backblech und decke sie mit Folie ab. So bleibt der Fisch saftig. Erwärme ihn für etwa 10 Minuten. Überprüfe, ob er durchgewärmt ist. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu backen, sonst wird er trocken.

Haltbarkeit im Kühlschrank und Gefrierfach

Im Kühlschrank hält sich der Kabeljau 2 bis 3 Tage. Achte darauf, ihn gut verpackt zu lagern. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren. Im Gefrierfach bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Verpacke ihn dazu in Folie und dann in einen Gefrierbeutel. So bekommst du den besten Geschmack, wenn du ihn wieder auftauen möchtest.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Wie lange muss Kabeljau im Ofen backen?

Kabeljau braucht etwa 15-20 Minuten im Ofen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Filets ab. Die Temperatur sollte 200 °C betragen. Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Achte darauf, den Kabeljau nicht zu lange zu backen. Andernfalls wird er trocken.

Kann ich frischen Dill durch getrockneten ersetzen?

Ja, du kannst frischen Dill durch getrockneten ersetzen. Beachte jedoch, dass der Geschmack anders ist. Verwende etwa ein Drittel der Menge. Getrockneter Dill hat einen stärkeren Geschmack. Frischer Dill bringt mehr Frische. Experimentiere, um die perfekte Balance zu finden.

Was passt gut zu gebackenem Kabeljau?

Zu gebackenem Kabeljau passen viele Beilagen. Probiere dazu:

– Reis oder Quinoa

– Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Spargel

– Salate mit frischen Zutaten

– Knoblauchbrot für extra Geschmack

Diese Kombinationen ergänzen den Fisch und machen das Gericht noch leckerer.

Ist Kabeljau gesund?

Ja, Kabeljau ist sehr gesund. Er enthält viel Eiweiß und wenig Fett. Außerdem ist er reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette sind gut für dein Herz. Kabeljau liefert auch wichtige Vitamine, wie B12 und D. Er ist eine großartige Wahl für eine gesunde Ernährung.

Zitronen-Dill gebackener Kabeljau ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Wir haben die Hauptzutaten, die Marinade und köstliche Beilagen behandelt. Mit unseren Tipps gelingt der Fisch perfekt. Auch verschiedene Variationen und Aufbewahrungshinweise helfen dir, deine Küche kreativ zu gestalten. Du kannst sicher sein, dass frischer Kabeljau nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Jetzt liegt es an dir, das Rezept auszuprobieren und deine Familie zu begeister

$Für dieses Rezept benötigen Sie frische und hochwertige Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 4 Kabeljaufilets (je etwa 170 g) - 3 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft - Abrieb von 1 Zitrone - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt Diese Zutaten machen den Kabeljau saftig und aromatisch. Frischer Kabeljau hat eine zarte Textur. Olivenöl sorgt für einen schönen Glanz und Geschmack. Zitronensaft bringt Frische ins Spiel. Der Abrieb der Zitrone intensiviert das Zitrusaroma. Knoblauch gibt eine würzige Note. Die Gewürze und die Marinade sind der Schlüssel zu einem tollen Geschmack. Hier sind die Zutaten: - 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack Dill passt perfekt zu Fisch. Er hat ein frisches und leicht süßliches Aroma. Thymian fügt eine erdige Tiefe hinzu. Salz und Pfeffer bringen die Aromen zu ihrem Höhepunkt. Mischen Sie alles gut in einer Schüssel. So entsteht eine gleichmäßige Marinade, die den Kabeljau umhüllt. Die Garnierungen machen das Gericht besonders. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch toll. Hier sind die Garnierungen: - Zitronenscheiben zur Garnierung - Frische Dillzweige zur Garnierung Zitronenscheiben bringen Farbe auf den Teller. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zum Geschmack. Frische Dillzweige geben zusätzliches Aroma. Sie machen das Gericht optisch ansprechend. Kombinieren Sie den Kabeljau mit leichten Beilagen. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse passen sehr gut dazu. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Nimm eine Auflaufform und lege sie mit Backpapier aus. Das macht die Reinigung einfach. Stelle sicher, dass die Form groß genug für vier Kabeljaufilets ist. Eine gute Vorbereitung hilft beim Kochen. Nehme eine kleine Schüssel. Gib 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frischen Zitronensaft und den Abrieb von einer Zitrone hinein. Füge 3 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel frisch gehackten Dill und 1 Teelöffel getrockneten Thymian hinzu. Mische alles gut. Schmecke die Marinade mit Salz und Pfeffer ab. Sie sollte frisch und lecker riechen. Lege die Kabeljaufilets in die vorbereitete Auflaufform. Achte darauf, dass die Hautseite nach unten zeigt. Gieße die Marinade gleichmäßig über die Filets. Die Marinade gibt dem Fisch viel Geschmack. Backe den Kabeljau für 15 bis 20 Minuten. Der Fisch ist fertig, wenn er leicht mit einer Gabel zerteilt werden kann. Nehme die Form aus dem Ofen und lasse den Kabeljau ein paar Minuten ruhen. So setzen sich die Aromen besser. Garniere das Gericht mit frischen Zitronenscheiben und Dillzweigen. Serviere den Kabeljau warm und genieße die frischen Aromen! Die perfekte Garzeit für Kabeljau liegt zwischen 15 und 20 Minuten. Der Fisch muss durchgegart sein. Wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, ist er fertig. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu backen. Überbackener Kabeljau wird trocken und zäh. Wählen Sie frischen Kabeljau, der fest und leicht glänzend ist. Der Geruch sollte frisch nach Meer riechen. Achten Sie auch auf klare Augen, wenn Sie ganze Fische kaufen. Für die Marinade verwenden Sie frische Kräuter wie Dill. Frischer Zitronensaft hat mehr Geschmack als Konzentrat. Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Dill und Thymian gut. Diese Mischung gibt dem Fisch viel Geschmack. Lassen Sie die Filets in der Marinade für mindestens 15 Minuten ziehen. So nehmen sie die Aromen besser auf. Pro Tipps Frischen Fisch wählen: Achten Sie darauf, frische Kabeljaufilets zu verwenden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Marinade einziehen lassen: Lassen Sie die Kabeljaufilets mindestens 15 Minuten in der Marinade ruhen, um den Geschmack zu intensivieren. Ofentemperatur überprüfen: Jeder Ofen kann unterschiedlich sein; überprüfen Sie den Fisch einige Minuten vor Ende der Garzeit, um ein Übergaren zu vermeiden. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit Kräutern wie Petersilie oder Estragon, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken. {{image_4}} Du kannst statt Kabeljau auch andere Fische verwenden. Gute Alternativen sind Heilbutt, Seelachs oder Tilapia. Diese Fische haben ähnliche Texturen und Geschmäcker. Wähle frischen Fisch für das beste Ergebnis. Achte darauf, die Garzeit je nach Fisch anzupassen. Dünnere Filets brauchen weniger Zeit, dickerer Fisch mehr. Wenn du eine vegetarische Option suchst, probiere Tofu oder Gemüse. Tofu nimmt die Aromen gut auf. Mariniere den Tofu gleich wie den Fisch. Für Gemüse sind Zucchini, Paprika oder Spargel ideal. Schneide sie in Stücke und lege sie in die Auflaufform. Die Backzeit bleibt ähnlich, achte aber darauf, dass alles gut gar ist. Du kannst die Aromen nach deinem Geschmack anpassen. Füge frischen Ingwer für etwas Schärfe hinzu oder verwende Petersilie statt Dill. Für eine asiatische Note kannst du Sojasauce und Sesamöl verwenden. Probiere auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um deinen eigenen Twist zu finden. Um die Reste von Zitronen-Dill gebackenem Kabeljau frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Das verhindert, dass der Fisch austrocknet. Du kannst die Reste auch in Alufolie wickeln, aber der Behälter ist besser. Stelle sicher, dass der Kabeljau abgekühlt ist, bevor du ihn lagerst. So bleibt der Geschmack erhalten. Beim Wiedereinwärmen ist es wichtig, den Kabeljau schonend zu erhitzen. Heize den Ofen auf 170 °C vor. Lege die Filets auf ein Backblech und decke sie mit Folie ab. So bleibt der Fisch saftig. Erwärme ihn für etwa 10 Minuten. Überprüfe, ob er durchgewärmt ist. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu backen, sonst wird er trocken. Im Kühlschrank hält sich der Kabeljau 2 bis 3 Tage. Achte darauf, ihn gut verpackt zu lagern. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren. Im Gefrierfach bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Verpacke ihn dazu in Folie und dann in einen Gefrierbeutel. So bekommst du den besten Geschmack, wenn du ihn wieder auftauen möchtest. Kabeljau braucht etwa 15-20 Minuten im Ofen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Filets ab. Die Temperatur sollte 200 °C betragen. Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Achte darauf, den Kabeljau nicht zu lange zu backen. Andernfalls wird er trocken. Ja, du kannst frischen Dill durch getrockneten ersetzen. Beachte jedoch, dass der Geschmack anders ist. Verwende etwa ein Drittel der Menge. Getrockneter Dill hat einen stärkeren Geschmack. Frischer Dill bringt mehr Frische. Experimentiere, um die perfekte Balance zu finden. Zu gebackenem Kabeljau passen viele Beilagen. Probiere dazu: - Reis oder Quinoa - Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Spargel - Salate mit frischen Zutaten - Knoblauchbrot für extra Geschmack Diese Kombinationen ergänzen den Fisch und machen das Gericht noch leckerer. Ja, Kabeljau ist sehr gesund. Er enthält viel Eiweiß und wenig Fett. Außerdem ist er reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette sind gut für dein Herz. Kabeljau liefert auch wichtige Vitamine, wie B12 und D. Er ist eine großartige Wahl für eine gesunde Ernährung. Zitronen-Dill gebackener Kabeljau ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Wir haben die Hauptzutaten, die Marinade und köstliche Beilagen behandelt. Mit unseren Tipps gelingt der Fisch perfekt. Auch verschiedene Variationen und Aufbewahrungshinweise helfen dir, deine Küche kreativ zu gestalten. Du kannst sicher sein, dass frischer Kabeljau nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Jetzt liegt es an dir, das Rezept auszuprobieren und deine Familie zu begeistern!$