Cremige Champignon-Hähnchenschenkel Einfaches Rezept

Name: Cremige Champignon-Hähnchenschenkel
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut; 1 Tasse Champignons (cremini oder weiße Champignons), in Scheiben geschnitten; 1 Tasse Sahne; 1 Tasse Hühnerbrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Oktober 18, 2025Juni 5, 2025 von Clara

Lust auf ein einfaches, aber köstliches Gericht? In diesem Rezept zeige ich dir, wie du cremige Champignon-Hähnchenschenkel zubereitest, die jeden begeistern werden. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten kannst du ein herzhaftes Essen auf den Tisch bringen. Perfekt für ein Familienessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Lass uns direkt in die Zubereitung einsteigen!

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Warum ich dieses Rezept liebe

Einfach zuzubereiten: Die Schritte sind klar und einfach, sodass auch Kochanfänger erfolgreich sein können.
Würzige Aromen: Die Kombination aus Hähnchen, Champignons und cremiger Sauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Perfekt für besondere Anlässe: Dieses Gericht beeindruckt Gäste und eignet sich hervorragend für festliche Abendessen.
Vielseitig: Die Zutaten können leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen.

Zutaten

Hauptzutaten für cremige Champignon-Hähnchenschenkel

Für cremige Champignon-Hähnchenschenkel benötigst du frische und einfache Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten, die du brauchst:

– 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut

– 1 Tasse Champignons (cremini oder weiße Champignons), in Scheiben geschnitten

– 1 Tasse Sahne

– 1 Tasse Hühnerbrühe

– 2 Esslöffel Olivenöl

– 2 Knoblauchzehen, gehackt

– 1 Zwiebel, fein gehackt

– 1 Teelöffel getrockneter Thymian

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Diese Zutaten bilden die Basis für ein herzhaftes Gericht. Die Hähnchenschenkel sorgen für saftiges Fleisch, während die Champignons einen reichen, erdigen Geschmack hinzufügen.

Gewürze und Aromen

Die Gewürze sind der Schlüssel zu einem guten Geschmack. Salz und Pfeffer helfen, die natürlichen Aromen der Hähnchenschenkel hervorzuheben. Der getrocknete Thymian bringt eine aromatische Note ins Spiel. Der Knoblauch und die Zwiebel fügen Tiefe und Süße hinzu. Diese Gewürze und Aromen machen das Gericht besonders lecker.

Vorschläge für Beilagen

Du kannst verschiedene Beilagen zu deinem cremigen Gericht servieren. Hier sind einige Ideen:

– Reis oder Quinoa: Diese Beilagen nehmen die Sauce gut auf und sind sättigend.

– Gedünstetes Gemüse: Brokkoli oder grüne Bohnen passen gut und bringen Farbe auf den Teller.

– Kartoffelpüree: Eine cremige Beilage, die gut mit der Sauce harmoniert.

Diese Beilagen ergänzen die cremigen Champignon-Hähnchenschenkel perfekt und bieten eine ausgewogene Mahlzeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen vorbereiten

Zuerst müssen Sie die Hähnchenschenkel würzen. Nehmen Sie Salz und Pfeffer. Streuen Sie diese Gewürze großzügig auf beide Seiten des Hähnchens. Dies bringt den Geschmack hervor. Lassen Sie das Hähnchen kurz ruhen, während Sie die Pfanne vorbereiten.

Anbraten der Hähnchenschenkel

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Wenden Sie das Hähnchen und braten Sie die andere Seite für weitere 5 Minuten. Nehmen Sie das Hähnchen dann aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.

Anbraten der Aromaten und Zubereitung der Sauce

Senken Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne hinzu. Sauté für 3-4 Minuten, bis sie durchsichtig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Champignons dazu. Braten Sie alles für weitere 5 Minuten, bis die Champignons weich sind.

Kombination und langsames Köcheln

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne. Kratzen Sie den Boden, um alle gebräunten Stücke zu lösen. Rühren Sie die Sahne und den getrockneten Thymian ein. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Legen Sie die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne, mit der Hautseite nach oben. Lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze köcheln und decken Sie die Pfanne ab. Kochen Sie die Schenkel für etwa 25-30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.

Servieren des Gerichts

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn das Hähnchen fertig ist. Lassen Sie das Gericht eine Minute ruhen. Vor dem Servieren garnieren Sie es mit frischer, gehackter Petersilie.

Tipps & Tricks

So perfektionieren Sie die Sauce

Die Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Um sie perfekt zu machen, lassen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne sanft köcheln. Dadurch verbinden sich die Aromen gut. Vergessen Sie nicht, den Boden der Pfanne abzukratzen. Das gibt zusätzlichen Geschmack. Fügen Sie die Sahne langsam hinzu, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu lange zu braten. Das führt zu trockenem Fleisch. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen goldbraun und knusprig ist, aber nicht zu dunkel. Ein weiterer Fehler ist, die Sauce zu stark zu kochen. Zuviel Hitze kann die Cremigkeit ruinieren. Lassen Sie die Sauce lieber bei schwacher Hitze köcheln. So bleiben die Aromen frisch und lecker.

Empfehlungen für die Zubereitung im Voraus

Sie können die Hähnchenschenkel im Voraus würzen. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank marinieren. Das verbessert den Geschmack. Auch die Champignons und Zwiebeln können Sie am Vortag schneiden. Wenn Sie bereit sind zu kochen, geht alles viel schneller. Bereiten Sie die Sauce vor und lassen Sie sie abkühlen. So können Sie sie später einfach wieder aufwärmen.

Pro Tipps

Hähnchen marinieren: Lassen Sie die Hähnchenschenkel vor dem Braten für mindestens 30 Minuten in der Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer und Thymian ziehen, um die Aromen zu intensivieren.
Champignons richtig anbraten: Achten Sie darauf, die Champignons nicht zu überfüllen, damit sie schön bräunen und nicht dämpfen. Braten Sie sie in kleinen Portionen an, wenn nötig.
Die Sauce verfeinern: Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, während Sie die Brühe eingießen.
Garnieren für Farbe: Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlichen Geschmack. Streuen Sie sie kurz vor dem Servieren darüber.

Variationen

Alternative Pilzsorten

Wenn Sie die Champignons variieren möchten, probieren Sie verschiedene Pilzarten aus. Shiitake-Pilze bringen einen tiefen, umami-reichen Geschmack. Portobello-Pilze sind groß und fleischig, perfekt für eine herzhaftere Mahlzeit. Austernpilze haben einen sanften, süßen Geschmack und passen gut zu Hähnchen. Verwenden Sie gerne, was Ihnen gefällt.

Anpassungen für cremigen Geschmack

Für einen extra cremigen Geschmack können Sie Mascarpone oder Frischkäse hinzufügen. Diese Zutaten machen die Sauce besonders reichhaltig. Eine Prise geriebener Parmesan verstärkt den Käsegeschmack zusätzlich. Für eine noch cremigere Konsistenz verwenden Sie mehr Sahne. Experimentieren Sie mit verschiedenen Milchprodukten, um die perfekte Balance zu finden.

Ideen für Low-Carb-Optionen

Suchen Sie nach Low-Carb-Optionen? Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch für einen neuen Geschmack. Blumenkohlreis ist eine tolle Beilage, die gut zu den Hähnchenschenkeln passt. Statt Hühnerbrühe können Sie Gemüsebrühe verwenden. Dies reduziert die Kohlenhydrate und bleibt trotzdem schmackhaft.

Aufbewahrungsinformationen

Wie man Reste richtig lagert

Um die Reste der cremigen Champignon-Hähnchenschenkel frisch zu halten, lade sie in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass die Reste vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du mehr Zeit brauchst, kannst du die Reste auch einfrieren.

Aufwärmhinweise

Um die Reste aufzuwärmen, lege sie in eine Pfanne oder in die Mikrowelle. Füge etwas Hühnerbrühe oder Sahne hinzu. Dies hilft, die Sauce wieder cremig zu machen. Erhitze die Reste bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder in der Mikrowelle, bis sie warm sind. Achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen, damit das Hähnchen nicht trocken wird.

Haltbarkeit im Kühlschrank und Gefrierschrank

Im Kühlschrank halten die Reste bis zu drei Tage. Im Gefrierschrank sind sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn du die Reste einfrierst, achte darauf, sie gut zu verpacken. Verwende am besten einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben die Aromen und die Textur besser erhalten.

Häufige Fragen (FAQs)

Wie lange dauert die Zubereitung von cremigen Champignon-Hähnchenschenkeln?

Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten. Davon sind 10 Minuten für die Vorbereitung und 35 Minuten für das Kochen. Ich finde es wichtig, alles bereit zu haben, bevor du anfängst. So kannst du die Schritte flüssig umsetzen und das Gericht genießen.

Kann ich das Rezept ohne Sahne zubereiten?

Ja, du kannst das Rezept ohne Sahne zubereiten. Statt Sahne kannst du auch griechischen Joghurt verwenden. Das macht die Sauce leichter, aber immer noch cremig. Du kannst auch pflanzliche Milch oder Kokosmilch ausprobieren, wenn du eine vegane Option suchst.

Was kann ich als Alternative zu Hähnchenschenkeln verwenden?

Wenn du Hähnchenschenkel nicht magst, kannst du Hähnchenbrust verwenden. Sie sind magerer und brauchen weniger Kochzeit. Du kannst auch Putenkeulen oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante nehmen. Achte darauf, die Garzeit anzupassen.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Zu cremigen Champignon-Hähnchenschenkeln passen viele Beilagen. Reis oder Kartoffelpüree ergänzen die Sauce perfekt. Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen sind lecker. Ein frischer Salat bietet einen schönen Kontrast zu den cremigen Aromen.

In diesem Artikel haben wir die wichtigen Zutaten und die einfache Zubereitung von cremigen Champignon-Hähnchenschenkeln behandelt. Ich habe auch Tipps gegeben, um die Sauce zu perfektionieren und häufige Fehler zu vermeiden. Variationen wie alternative Pilze und Low-Carb-Optionen erweitern das Rezept. Zuletzt habe ich Hinweise zum Lagern und Aufwärmen von Resten gegeben.

Kochrezepte sollten Freude bringen. Ich hoffe, du probierst dieses Gericht bald au

$Für cremige Champignon-Hähnchenschenkel benötigst du frische und einfache Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten, die du brauchst: - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut - 1 Tasse Champignons (cremini oder weiße Champignons), in Scheiben geschnitten - 1 Tasse Sahne - 1 Tasse Hühnerbrühe - 2 Esslöffel Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Zwiebel, fein gehackt - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Diese Zutaten bilden die Basis für ein herzhaftes Gericht. Die Hähnchenschenkel sorgen für saftiges Fleisch, während die Champignons einen reichen, erdigen Geschmack hinzufügen. Die Gewürze sind der Schlüssel zu einem guten Geschmack. Salz und Pfeffer helfen, die natürlichen Aromen der Hähnchenschenkel hervorzuheben. Der getrocknete Thymian bringt eine aromatische Note ins Spiel. Der Knoblauch und die Zwiebel fügen Tiefe und Süße hinzu. Diese Gewürze und Aromen machen das Gericht besonders lecker. Du kannst verschiedene Beilagen zu deinem cremigen Gericht servieren. Hier sind einige Ideen: - Reis oder Quinoa: Diese Beilagen nehmen die Sauce gut auf und sind sättigend. - Gedünstetes Gemüse: Brokkoli oder grüne Bohnen passen gut und bringen Farbe auf den Teller. - Kartoffelpüree: Eine cremige Beilage, die gut mit der Sauce harmoniert. Diese Beilagen ergänzen die cremigen Champignon-Hähnchenschenkel perfekt und bieten eine ausgewogene Mahlzeit. {{ingredient_image_2}} Zuerst müssen Sie die Hähnchenschenkel würzen. Nehmen Sie Salz und Pfeffer. Streuen Sie diese Gewürze großzügig auf beide Seiten des Hähnchens. Dies bringt den Geschmack hervor. Lassen Sie das Hähnchen kurz ruhen, während Sie die Pfanne vorbereiten. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Wenden Sie das Hähnchen und braten Sie die andere Seite für weitere 5 Minuten. Nehmen Sie das Hähnchen dann aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. Senken Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne hinzu. Sauté für 3-4 Minuten, bis sie durchsichtig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Champignons dazu. Braten Sie alles für weitere 5 Minuten, bis die Champignons weich sind. Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne. Kratzen Sie den Boden, um alle gebräunten Stücke zu lösen. Rühren Sie die Sahne und den getrockneten Thymian ein. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Legen Sie die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne, mit der Hautseite nach oben. Lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze köcheln und decken Sie die Pfanne ab. Kochen Sie die Schenkel für etwa 25-30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn das Hähnchen fertig ist. Lassen Sie das Gericht eine Minute ruhen. Vor dem Servieren garnieren Sie es mit frischer, gehackter Petersilie. Die Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Um sie perfekt zu machen, lassen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne sanft köcheln. Dadurch verbinden sich die Aromen gut. Vergessen Sie nicht, den Boden der Pfanne abzukratzen. Das gibt zusätzlichen Geschmack. Fügen Sie die Sahne langsam hinzu, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu lange zu braten. Das führt zu trockenem Fleisch. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen goldbraun und knusprig ist, aber nicht zu dunkel. Ein weiterer Fehler ist, die Sauce zu stark zu kochen. Zuviel Hitze kann die Cremigkeit ruinieren. Lassen Sie die Sauce lieber bei schwacher Hitze köcheln. So bleiben die Aromen frisch und lecker. Sie können die Hähnchenschenkel im Voraus würzen. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank marinieren. Das verbessert den Geschmack. Auch die Champignons und Zwiebeln können Sie am Vortag schneiden. Wenn Sie bereit sind zu kochen, geht alles viel schneller. Bereiten Sie die Sauce vor und lassen Sie sie abkühlen. So können Sie sie später einfach wieder aufwärmen. Pro Tipps Hähnchen marinieren: Lassen Sie die Hähnchenschenkel vor dem Braten für mindestens 30 Minuten in der Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer und Thymian ziehen, um die Aromen zu intensivieren. Champignons richtig anbraten: Achten Sie darauf, die Champignons nicht zu überfüllen, damit sie schön bräunen und nicht dämpfen. Braten Sie sie in kleinen Portionen an, wenn nötig. Die Sauce verfeinern: Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, während Sie die Brühe eingießen. Garnieren für Farbe: Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlichen Geschmack. Streuen Sie sie kurz vor dem Servieren darüber. {{image_4}} Wenn Sie die Champignons variieren möchten, probieren Sie verschiedene Pilzarten aus. Shiitake-Pilze bringen einen tiefen, umami-reichen Geschmack. Portobello-Pilze sind groß und fleischig, perfekt für eine herzhaftere Mahlzeit. Austernpilze haben einen sanften, süßen Geschmack und passen gut zu Hähnchen. Verwenden Sie gerne, was Ihnen gefällt. Für einen extra cremigen Geschmack können Sie Mascarpone oder Frischkäse hinzufügen. Diese Zutaten machen die Sauce besonders reichhaltig. Eine Prise geriebener Parmesan verstärkt den Käsegeschmack zusätzlich. Für eine noch cremigere Konsistenz verwenden Sie mehr Sahne. Experimentieren Sie mit verschiedenen Milchprodukten, um die perfekte Balance zu finden. Suchen Sie nach Low-Carb-Optionen? Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch für einen neuen Geschmack. Blumenkohlreis ist eine tolle Beilage, die gut zu den Hähnchenschenkeln passt. Statt Hühnerbrühe können Sie Gemüsebrühe verwenden. Dies reduziert die Kohlenhydrate und bleibt trotzdem schmackhaft. Um die Reste der cremigen Champignon-Hähnchenschenkel frisch zu halten, lade sie in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass die Reste vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du mehr Zeit brauchst, kannst du die Reste auch einfrieren. Um die Reste aufzuwärmen, lege sie in eine Pfanne oder in die Mikrowelle. Füge etwas Hühnerbrühe oder Sahne hinzu. Dies hilft, die Sauce wieder cremig zu machen. Erhitze die Reste bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder in der Mikrowelle, bis sie warm sind. Achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen, damit das Hähnchen nicht trocken wird. Im Kühlschrank halten die Reste bis zu drei Tage. Im Gefrierschrank sind sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn du die Reste einfrierst, achte darauf, sie gut zu verpacken. Verwende am besten einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben die Aromen und die Textur besser erhalten. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten. Davon sind 10 Minuten für die Vorbereitung und 35 Minuten für das Kochen. Ich finde es wichtig, alles bereit zu haben, bevor du anfängst. So kannst du die Schritte flüssig umsetzen und das Gericht genießen. Ja, du kannst das Rezept ohne Sahne zubereiten. Statt Sahne kannst du auch griechischen Joghurt verwenden. Das macht die Sauce leichter, aber immer noch cremig. Du kannst auch pflanzliche Milch oder Kokosmilch ausprobieren, wenn du eine vegane Option suchst. Wenn du Hähnchenschenkel nicht magst, kannst du Hähnchenbrust verwenden. Sie sind magerer und brauchen weniger Kochzeit. Du kannst auch Putenkeulen oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante nehmen. Achte darauf, die Garzeit anzupassen. Zu cremigen Champignon-Hähnchenschenkeln passen viele Beilagen. Reis oder Kartoffelpüree ergänzen die Sauce perfekt. Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen sind lecker. Ein frischer Salat bietet einen schönen Kontrast zu den cremigen Aromen. In diesem Artikel haben wir die wichtigen Zutaten und die einfache Zubereitung von cremigen Champignon-Hähnchenschenkeln behandelt. Ich habe auch Tipps gegeben, um die Sauce zu perfektionieren und häufige Fehler zu vermeiden. Variationen wie alternative Pilze und Low-Carb-Optionen erweitern das Rezept. Zuletzt habe ich Hinweise zum Lagern und Aufwärmen von Resten gegeben. Kochrezepte sollten Freude bringen. Ich hoffe, du probierst dieses Gericht bald aus!$