Entdecken Sie das cremige Kokos-Chickpea-Curry, ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist! Mit Kichererbsen, Gemüse und einer wunderbaren Mischung aus Gewürzen, bietet dieses Rezept eine Geschmacksexplosion in nur 35 Minuten. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche, serviert über Reis oder Quinoa. Klicken Sie jetzt, um die vollständigen Schritte und Tipps zu entdecken!
1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 Esslöffel Kokosnussöl
1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel Ingwer, gerieben
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Korianderpulver
1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
1 Teelöffel Garam Masala
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
240 ml Gemüsebrühe
1 Tasse frischer oder gefrorener Spinat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander, zur Garnitur
Gekochter Reis oder Quinoa, zum Servieren
![Für ein köstliches Coconut Chickpea Curry benötigst du folgende Zutaten: - 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült - 1 Esslöffel Kokosnussöl - 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel Ingwer, gerieben - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Korianderpulver - 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver - 1 Teelöffel Garam Masala - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 240 ml Gemüsebrühe - 1 Tasse frischer oder gefrorener Spinat - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander, zur Garnitur - Gekochter Reis oder Quinoa, zum Servieren Ich empfehle, Dosenkichererbsen zu verwenden. Sie sind schnell und bereits gekocht. Wenn du frische Kichererbsen nutzen möchtest, musst du sie vorher einweichen und kochen. Das dauert länger, aber der Geschmack ist frisch und lecker. Achte darauf, die Kichererbsen gut abzuspülen, um den Dosengeschmack zu entfernen. Beim Einkauf von Gemüse ist Frische wichtig. Wähle leuchtende Farben und feste Texturen. Die Zwiebel sollte keine Druckstellen haben. Achte darauf, dass der Ingwer frisch aussieht, ohne Schimmel oder Falten. Die Paprika sollte knackig sein. Wenn möglich, kaufe Bio-Gemüse. Es hat oft mehr Geschmack und ist frei von Pestiziden. Beginne mit der Vorbereitung deiner Zutaten. Das macht das Kochen einfacher. Du benötigst: - 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült - 1 Esslöffel Kokosnussöl - 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel Ingwer, gerieben - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Korianderpulver - 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver - 1 Teelöffel Garam Masala - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 240 ml Gemüsebrühe - 1 Tasse frischer oder gefrorener Spinat - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander, zur Garnitur - Gekochter Reis oder Quinoa, zum Servieren Sorge dafür, dass alles bereit ist. So arbeitest du schneller. Jetzt geht es ans Kochen! Folgt diesen Schritten: 1. Erhitze das Kokosnussöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. 2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie 5 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist. 3. Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer unter. Brate für eine weitere Minute, bis es gut riecht. 4. Die gewürfelte rote Paprika kommt jetzt dazu. Brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie etwas weich ist. 5. Streue Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala darüber. Mische alles gut und brate noch 1 Minute. 6. Jetzt kommen die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühre alles gut um. 7. Gib die abgetropften Kichererbsen hinzu. Lass die Mischung sanft simmern. 8. Köchle das Curry 15-20 Minuten bei niedriger Hitze. Rühre gelegentlich um, bis es etwas dick wird. 9. Wenn du frischen Spinat verwendest, füge ihn in den letzten 5 Minuten hinzu. Bei gefrorenem Spinat, auch gegen Ende zufügen. 10. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere das Curry über einer Bett aus gekochtem Reis oder Quinoa. Das sieht toll aus! Garniere es mit frischem Koriander. Ein Limettenstück an der Seite bringt einen frischen Kick. Das macht das Gericht noch leckerer! Du findest das vollständige Rezept im Abschnitt "Vollständiges Rezept". Ein häufiger Fehler beim Currykochen ist, die Zwiebeln nicht genug zu braten. Sie sollten goldbraun und weich sein. Wenn sie zu kurz braten, fehlt das Aroma. Auch die Hitze ist wichtig. Zu hohe Hitze kann das Gemüse verbrennen. Kochen Sie das Curry bei mittlerer Hitze, um die Geschmäcker gut zu entfalten. Achten Sie darauf, die Gewürze nicht zu früh hinzuzufügen. Sie sollten kurz vor der Flüssigkeit in die Pfanne. So bleiben die Aromen frisch. Jeder hat einen anderen Geschmack. Passen Sie die Gewürze an, um Ihr perfektes Curry zu finden. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Garam Masala oder Chili hinzu. Für ein milderes Curry können Sie die Gewürze reduzieren. Kosten Sie während des Kochens. So können Sie die Würze nach Ihrem Wunsch einstellen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um neue Aromen zu entdecken. Kräuter und Gewürze machen Ihr Curry lebendig. Frischer Koriander am Ende bringt Frische. Auch Limettensaft kann einen tollen Geschmack hinzufügen. Verwenden Sie für mehr Tiefe geräucherte Paprika oder Kurkuma. Sie verleihen Ihrem Gericht eine besondere Note. Frische Kräuter sind besser als getrocknete. Sie bringen mehr Aroma in Ihr Curry. Wenn Sie mehr Geschmack wollen, probieren Sie auch andere Gewürze aus. Cardamom oder Zimt können interessante neue Aromen schaffen. {{image_4}} Wenn Sie eine vegane oder glutenfreie Version von Coconut Chickpea Curry machen möchten, sind die Zutaten einfach anzupassen. Die meisten Zutaten in diesem Rezept sind bereits vegan und glutenfrei. Achten Sie darauf, dass die Gemüsebrühe und die Gewürze frei von Gluten sind. Verwenden Sie frische Kräuter statt getrockneter, um mehr Geschmack zu bekommen. Um das Gericht noch interessanter zu machen, können Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen. Hier sind einige Möglichkeiten: - Süßkartoffeln: Diese geben eine süße Note und viele Nährstoffe. - Karotten: Sie fügen Farbe und Süße hinzu. - Erbsen: Sie bringen eine frische Textur ins Curry. - Kichererbsenmehl: Dies kann helfen, die Sauce dickflüssiger zu machen. Experimentieren Sie mit diesen Zutaten, um neue Geschmäcker zu entdecken. Wenn Sie wenig Zeit haben, ist der Slow Cooker eine tolle Option. Geben Sie einfach alle Zutaten in den Slow Cooker. Stellen Sie ihn auf niedrige Hitze und lassen Sie das Curry 6-8 Stunden garen. So entwickeln die Aromen sich perfekt. Alternativ können Sie das Curry auch im Schnellkochtopf zubereiten. Kochen Sie es dort für 10 Minuten bei hohem Druck. So sparen Sie Zeit und erhalten ein ebenso köstliches Ergebnis. Für die vollständige Zubereitung und Zutaten können Sie das Rezept hier finden: [Full Recipe]. Bewahre dein Kokos-Chickpea-Curry in einem luftdichten Behälter auf. Lass das Curry zuerst abkühlen, bevor du es in den Kühlschrank stellst. So bleibt der Geschmack frisch. Du kannst auch kleinere Portionen einfrieren. Das macht die spätere Verwendung einfacher. Achte darauf, das Curry vor dem Einfrieren gut zu portionieren. Im Kühlschrank hält sich das Curry etwa 3 bis 4 Tage. Du kannst es bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. So vermeidest du Gefrierbrand und verlierst keinen Geschmack. Um das Curry aufzuwärmen, kannst du es in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Stelle die Hitze auf mittel und rühre oft um. Du kannst auch einen Mikrowellenbehälter verwenden. Erhitze das Curry in kurzen Intervallen von 1 bis 2 Minuten. Achte darauf, dass es gleichmäßig heiß wird. Füge nach Belieben etwas Brühe oder Wasser hinzu, falls es zu dick ist. Du findest das vollständige Rezept in der Sektion "Vollständiges Rezept". Um das Curry schärfer zu machen, füge einfach etwas frische Chili hinzu. Du kannst auch Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken verwenden. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich vor. So kannst du die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. Ja, das Rezept ist perfekt für Meal Prep. Du kannst das Curry in Portionen aufteilen und in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. Es bleibt bis zu fünf Tage frisch. Du kannst es auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen. So hast du immer eine schnelle, gesunde Mahlzeit bereit. Zu diesem Curry passen viele Beilagen. Gekochter Reis oder Quinoa sind klassische Optionen. Sie nehmen die Aromen gut auf. Du kannst auch Naan-Brot oder Roti servieren, um das Curry aufzusaugen. Ein frischer Salat oder ein Joghurt-Dip ergänzen das Gericht wunderbar. Wir haben die wichtigen Schritte für das 80. Coconut Chickpea Curry behandelt. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung und die besten Tipps besprochen. Es ist einfach, das Curry nach deinem Geschmack anzupassen. Denke daran, frisches Gemüse und Gewürze zu wählen, um den Geschmack zu verbessern. Und vergiss nicht, die Lagerung für Reste zu beachten. Dieses Curry ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und gesund. Probiere es aus und finde deine eigene perfekte Variante!](https://guterezepte.com/wp-content/uploads/2025/06/b45fe8bc-7f22-4100-a77d-9b9ad46e1f7b-250x250.webp)