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Für die perfekten Falafel brauche ich einige einfache, aber frische Zutaten. Hier sind sie: - 1 Tasse getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht - 1 kleine Zwiebel, grob gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel gemahlener Koriander - 1/2 Teelöffel Backpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 3 Esslöffel Olivenöl (zum Bestreichen) Die Kichererbsen sind die Basis. Sie geben den Falafel ihre Textur. Zwiebel und Knoblauch bringen viel Geschmack. Petersilie und Koriander sorgen für ein frisches Aroma. Die Gewürze sind wichtig. Sie machen die Falafel besonders lecker. Das Beste an Falafel ist, dass du sie nach Belieben füllen kannst. Hier sind ein paar Toppings, die ich empfehle: - Vollkornpitas - Geschnittene Tomaten - Gurken - Salat - Tahini-Sauce Diese Toppings machen jedes Bissen frisch und knackig. Du kannst auch andere Gemüse oder Saucen hinzufügen, je nach deinem Geschmack. Wenn ich einkaufe, achte ich auf frische und hochwertige Zutaten. Hier sind einige Tipps: - Wähle getrocknete Kichererbsen, nicht die aus der Dose. Sie sind geschmackvoller. - Achte darauf, dass die Kräuter frisch und grün sind. Das macht einen großen Unterschied im Geschmack. - Verwende gutes Olivenöl. Es sorgt für einen tollen Geschmack. - Kaufe Gewürze in kleinen Mengen. So bleiben sie frisch und aromatisch. Mit den richtigen Zutaten gelingen die Falafel ganz sicher. Es macht Spaß, sie zuzubereiten und zu genießen! Um die Kichererbsen richtig vorzubereiten, weiche sie über Nacht in Wasser ein. Achte darauf, dass du sie am nächsten Tag gut abtropfen lässt. Spüle sie dann gründlich unter fließendem Wasser. Dies entfernt die Stärke und verbessert den Geschmack. Gut vorbereitete Kichererbsen sind wichtig für die Konsistenz der Falafel. Jetzt kommt der spannende Teil. Gib die eingeweichten Kichererbsen in eine Küchenmaschine. Füge die grob gehackte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Koriander, die Gewürze und das Backpulver hinzu. Pulsieren die Mischung, bis sie grob vermischt ist. Sie sollte zusammenhalten, wenn du sie in eine Kugel formst. Achte darauf, die Mischung nicht zu pürieren. So bleibt die Falafel schön knusprig. Heize deine Luftfritteuse auf 190 °C vor. Während sie aufheizt, forme kleine Bällchen aus der Mischung. Bestreiche jedes Bällchen mit Olivenöl, so werden sie knusprig. Lege die Bällchen in den Korb der Luftfritteuse, ohne dass sie sich berühren. Gare sie für 12-15 Minuten. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig garen. Wenn sie goldbraun und knusprig sind, sind sie fertig. Um die Falafel knusprig zu machen, beginne mit frischen Zutaten. Verwende gut eingeweichte Kichererbsen. Diese sollten über Nacht in Wasser stehen. Das hilft, die richtige Textur zu erreichen. Die Mischung sollte grob bleiben, damit Luft eindringen kann. Achte darauf, die Falafel mit Olivenöl zu bestreichen. Dies sorgt für eine leckere, goldene Kruste. Stelle die Luftfritteuse auf 190 °C ein. Vorheizen ist wichtig, um die Falafel gleichmäßig zu garen. Lege die Bällchen in einer einzigen Schicht hinein. So wird die Luft gut zirkulieren. Schüttle den Korb während des Kochens. Dies hilft, eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Achte darauf, die Falafel nicht zu überladen, damit sie knusprig bleiben. Für den besten Geschmack, nutze frische Kräuter. Petersilie und Koriander bringen Frische. Kreuzkümmel und Korianderpulver geben Tiefe. Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Chili. Diese bringen zusätzlichen Pfiff. Du kannst auch Zitronensaft hinzufügen. Das gibt einen tollen, frischen Geschmack zu den Falafel. {{image_4}} Wenn Sie Kichererbsen nicht mögen, probieren Sie andere Hülsenfrüchte. Linsen sind eine tolle Wahl. Sie geben Falafel eine ähnliche Textur. Auch schwarze Bohnen können gut funktionieren. Diese Alternativen sorgen für einen neuen Geschmack. Die Beilagen machen viel aus. Sie können geschnittene Tomaten, Gurken oder Karotten nutzen. Frischer Salat bringt auch einen tollen Crunch. Tahini-Sauce ist sehr beliebt, aber auch Joghurt oder Hummus sind lecker. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen. So bleibt Ihr Gericht spannend und frisch. Dieses Rezept ist von Natur aus vegetarisch und vegan. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten pflanzlich sind. Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherte Paprika oder Chili hinzufügen. Diese Gewürze machen das Gericht noch interessanter. So passen Sie die Falafel ganz nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie Falafel übrig haben, lagern Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass die Falafel vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einpacken. So bleiben sie frisch. Ich empfehle, die Falafel nicht in einem Stapel zu lagern, da sie dann matschig werden können. Legen Sie etwas Backpapier zwischen die Falafel. Das hilft, Feuchtigkeit zu absorbieren. Um die Falafel wieder aufzuwärmen, nutzen Sie die Luftfritteuse. Stellen Sie die Temperatur auf 180 °C (350 °F) ein und erhitzen Sie sie für 5-7 Minuten. So werden sie wieder knusprig. Sie können auch eine Pfanne verwenden. Einfach etwas Öl erhitzen und die Falafel von beiden Seiten braten. So bleiben sie lecker und frisch. Die Zutaten für Falafel sind meist lange haltbar. Getrocknete Kichererbsen halten sich gut in einem trockenen Ort. Einmal gekocht, bleiben die Falafel im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Die Pitas sind ebenfalls lange haltbar, wenn sie richtig gelagert werden. Achten Sie darauf, sie in einem Beutel oder Behälter zu halten, um sie vor Luft zu schützen. Es dauert etwa 12 bis 15 Minuten, um Falafel in der Luftfritteuse zu kochen. Die Temperatur sollte auf 190 °C (375 °F) eingestellt sein. Ich empfehle, den Korb nach der Hälfte der Zeit zu schütteln. So werden alle Seiten schön knusprig. Frische Kichererbsen funktionieren nicht gut für Falafel. Sie sind zu feucht und lassen sich nicht gut pürieren. Immer getrocknete Kichererbsen verwenden, die über Nacht eingeweicht wurden. Das sorgt für die perfekte Textur und Geschmack. Die besten Beilagen sind frischer Salat, geschnittene Tomaten und Gurken. Diese Beilagen ergänzen die Falafel wunderbar. Auch eine leckere Tahini-Sauce passt gut dazu. Servieren Sie alles in Vollkornpitas für eine gesunde Mahlzeit. Falafel sind lecker und vielseitig. Wir haben die besten Zutaten, Zubereitungstipps und Variationen behandelt. Denke an die wichtigen Schritte für die perfekte Falafelmischung. Nutze frische Kräuter und gewöhne dich an unterschiedliche Beilagen. Lagere Reste richtig, damit sie frisch bleiben. Mit diesen Tipps machst du Falafel, die jeder mag. Probiere sie aus und genieße das Ergebnis!

Air Fryer Crispy Falafel Pitas

Entdecke das Rezept für köstliche und krosse Luftfritteuse Falafel Pitas! Diese gesunden Falafel aus eingeweichten Kichererbsen sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Mischung aus Aromen. Lerne, wie du sie goldbraun und knusprig zubereitest und deine Pitas mit frischem Gemüse und Tahini-Sauce füllst. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu sehen und deine eigenen köstlichen Pitas zu kreieren!
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Zutaten
  

1 Tasse getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht

1 kleine Zwiebel, grob gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Koriander

1/2 Teelöffel Backpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Esslöffel Olivenöl (zum Bestreichen)

Vollkornpitas

Toppings: geschnittene Tomaten, Gurken, Salat, Tahini-Sauce

Anleitungen
 

Kichererbsen vorbereiten: Nach dem Einweichen über Nacht die Kichererbsen abtropfen lassen und gründlich spülen.

    Zutaten pürieren: In einer Küchenmaschine die eingeweichten Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriander, Backpulver, Salz und Pfeffer kombinieren. Pulsieren, bis die Mischung grob vermischt ist, aber nicht püriert; sie sollte zusammenhalten, wenn man sie zu einer Kugel formt.

      Falafel formen: Mit den Händen die Falafelmischung in kleine Bällchen oder Patties formen, etwa 4 cm im Durchmesser.

        Luftfritteuse vorheizen: Die Luftfritteuse auf 190 °C (375 °F) vorheizen, etwa 5 Minuten lang.

          Mit Öl bestreichen: Jedes Falafel-Bällchen vorsichtig von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen. Dies hilft, dass sie beim Kochen knusprig werden.

            Falafel frittieren: Die Falafelbällchen in den Korb der Luftfritteuse in einer einzigen Schicht legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Für 12-15 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind, und den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln.

              Pitas erwärmen: Während die Falafel garen, die Vollkornpitas in einer trockenen Pfanne oder für einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich sind.

                Pitas füllen: Sind die Falafel fertig, 2-3 Bällchen in jede Pita legen und mit Salat, geschnittenen Tomaten, Gurken und einem Spritzer Tahini-Sauce garnieren.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die gefüllten Pitas auf einer Platte und richten Sie zusätzliche Toppings in kleinen Schalen an, um eine DIY-Mahlzeit zu gestalten. Garnieren Sie das Ganze mit einem Hauch frischer Kräuter für zusätzlichen Farbakzent!