Apfelkuchen Cheesecake Riegel

$Um die besten Apple Pie Cheesecake Bars zuzubereiten, brauchst du folgende Zutaten: - 240 g Graham-Cracker-Brösel - 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen - 30 g Zucker - 450 g Frischkäse, weich - 100 g Zucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 große Eier - 1 Teelöffel Zimt - 3 Äpfel, geschält und dünn geschnitten (ca. 3 mittelgroße Äpfel) - 100 g brauner Zucker - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1/2 Teelöffel Muskatnuss - 1 Esslöffel Speisestärke Für das Rezept benötigst du einige wichtige Geräte: - Eine große Schüssel zum Mischen - Eine mittlere Schüssel für die Äpfel - Ein Handmixer oder Schneebesen - Eine 23x23 cm (9x9 Zoll) Backform - Backpapier für die Form - Ein Spachtel zum Verteilen Die Wahl der Äpfel ist wichtig für den Geschmack. Ich empfehle, eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln zu verwenden. - Granny Smith: Diese Äpfel sind sauer und geben einen guten Kontrast. - Honeycrisp: Sie sind süß und knusprig, perfekt für die Füllung. - Fuji oder Gala: Diese sind süß und machen die Bars schmackhaft. Wähle Äpfel, die fest sind und keine Druckstellen haben. Frische Äpfel geben den besten Geschmack. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 163°C vor. Nimm eine mittelgroße Schüssel und mische 240 g Graham-Cracker-Brösel, 115 g geschmolzene Butter und 30 g Zucker. Rühre die Mischung gut durch. Drücke sie gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Backe die Kruste für 8 Minuten. Lass sie danach etwas abkühlen. In einer großen Schüssel, nimm 450 g weichen Frischkäse. Füge 100 g Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles glatt und cremig. Gebe die zwei großen Eier nacheinander dazu und mische gut. Füge 1 Teelöffel Zimt hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. In einer separaten Schüssel, schäle und schneide 3 Äpfel in dünne Scheiben. Vermische die Äpfel mit 100 g braunem Zucker, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Muskatnuss und 1 Esslöffel Speisestärke. Rühre, bis die Äpfel gut bedeckt sind. Gieße die Hälfte der Cheesecake-Füllung gleichmäßig über die abgekühlte Kruste. Schichte die Apfelfüllung darüber. Gieße dann die restliche Cheesecake-Füllung über die Äpfel. Klopfe mit einem Spachtel sanft, damit die Füllung die Äpfel leicht überdeckt. Setze die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe die Riegel für 30-35 Minuten. Sie sind fertig, wenn der Cheesecake fest ist und die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte darf noch wackeln; sie wird beim Abkühlen fester. Nehme die Riegel aus dem Ofen und lasse sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen. Stelle die Riegel dann für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Wenn sie gut gekühlt sind, hebe die Riegel mit dem Backpapier aus der Form. Schneide sie in Quadrate. Um die beste Konsistenz für deine Apple Pie Cheesecake Bars zu erreichen, achte auf die Frischkäse-Füllung. Die Füllung sollte glatt und cremig sein. Mische den Frischkäse mit Zucker und Vanille gut, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um. So wird die Füllung gleichmäßig und lecker. Ein häufiger Fehler ist, die Riegel zu lange zu backen. Sie sollten in der Mitte leicht wackeln, wenn du sie aus dem Ofen nimmst. Das sorgt für eine cremige Textur. Ein weiterer Fehler ist, die Äpfel nicht richtig vorzubereiten. Mische die geschnittenen Äpfel gründlich mit Zucker und Gewürzen, damit jeder Biss voll Geschmack hat. Achte auch darauf, die Riegel nach dem Backen richtig abkühlen zu lassen. So fallen sie nicht auseinander, wenn du sie schneidest. Für eine ansprechende Präsentation serviere die Riegel gut gekühlt. Bestäube sie mit Puderzucker und füge einen Schuss Karamellsauce hinzu. Ein Klecks Schlagsahne macht sie noch köstlicher. Garniere sie mit einer Prise Zimt für einen schönen Look. Das Auge isst bekanntlich mit, und diese Details machen den Unterschied! Pro Tipps Die richtige Apfelsorte wählen: Verwende einen Mix aus süßen und säuerlichen Äpfeln, wie z.B. Granny Smith und Honeycrisp, um eine ausgewogene Geschmackskombination zu erzielen. Frischkäse gut vorbereiten: Stelle sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, bevor du ihn verwendest, damit er sich leichter und gleichmäßiger vermischen lässt. Richtig kühlen: Lasse die Riegel nach dem Backen mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank, damit sie die perfekte Konsistenz erreichen und sich leichter schneiden lassen. Mit Karamellsauce verfeinern: Ein Schuss Karamellsauce über die Riegel sorgt für eine besondere Süße und macht sie noch ansprechender. {{image_4}} Du kannst die Äpfel in diesen Riegeln leicht ändern. Im Frühling probiere frische Erdbeeren oder Rhabarber. Diese Früchte bringen eine fruchtige Note. Im Sommer sind Kirschen oder Pfirsiche eine tolle Wahl. Diese Früchte machen die Riegel saftig und süß. Im Herbst kannst du Birnen hinzufügen. Sie harmonieren gut mit Zimt und Muskatnuss. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, gibt es einfache Lösungen. Ersetze die Graham-Cracker durch glutenfreie Kekse. Du kannst auch Haferflocken verwenden, um die Kruste zu machen. Achte darauf, dass die Haferflocken glutenfrei sind. Diese Änderungen schmecken gut und sind für alle geeignet. Für mehr Geschmack kannst du zusätzliche Gewürze hinzufügen. Probiere einen Hauch von Ingwer oder Nelken. Diese Gewürze bringen eine warme Note. Du kannst auch einen Spritzer Ahornsirup in die Füllung geben. Das macht die Riegel noch leckerer. Sei kreativ und finde deinen eigenen Geschmack! Die Riegel müssen kühl gelagert werden. Nach dem Backen lasse sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Danach legst du sie in den Kühlschrank. Das hilft, die Riegel fest und cremig zu halten. Achte darauf, dass sie gut abgedeckt sind, damit sie nicht austrocknen. Die Riegel bleiben im Kühlschrank 4 bis 5 Tage frisch. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. So bleiben die Aromen erhalten. Wenn du die Riegel länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Im Gefrierschrank halten sie bis zu 3 Monate. Wenn du die Riegel aufwärmen möchtest, gehe vorsichtig vor. Du kannst sie kurz in die Mikrowelle legen. Erhitze sie in 10-Sekunden-Intervallen, bis sie warm sind. Serviere sie mit Puderzucker oder Karamellsauce für einen besonderen Genuss. Die Riegel schmecken auch kalt sehr gut. Die Riegel müssen mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank sein. So werden sie fest und leicht zu schneiden. Ich empfehle, sie über Nacht kühlen. Dann sind sie am besten. Ja, du kannst die Cheesecake-Füllung im Voraus machen. Bereite sie bis zu einem Tag vorher zu. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So sparst du Zeit beim Backen. Für diese Riegel sind süße Äpfel ideal. Sorten wie Fuji, Honeycrisp oder Gala passen gut. Sie geben einen tollen Geschmack und eine schöne Süße. Vermeide saure Äpfel wie Granny Smith. Ja, du kannst die Riegel einfrieren. Schneide sie in Stücke und lege sie in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Um sie zu genießen, taue sie im Kühlschrank auf. Die Zutaten für die Apfel-Cheesecake-Riegel sind klar definiert und einfach zu finden. Ich habe erklärt, wie man die Basis, Füllung und Apfelfüllung zubereitet. Zudem habe ich Tipps gegeben, wie man die Riegel perfekt lagert und präsentiert. Darüber hinaus sind Variationen und häufige Fehler behandelt worden. Diese Riegel sind vielseitig und einfach. Du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Probiere verschiedene Früchte oder Gewürze aus. Mit diesen Tipps kannst du köstliche Riegel zaubern, die jeden begeistern!$

Apfelkuchen Cheesecake Riegel

Ein köstlicher Cheesecake mit Apfelfüllung, perfekt als Dessert oder Snack.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 3

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 250 kcal

Zutaten

240 g Graham-Cracker-Brösel
115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
30 g Zucker
450 g Frischkäse, weich
100 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 große Eier
1 Teelöffel Zimt
3 Äpfel geschält und dünn geschnitten
100 g brauner Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1 Esslöffel Speisestärke

Anleitungen

Crust vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 163°C (325°F) vor. In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und 30 g Zucker mischen, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 23x23 cm (9x9 Zoll) Backform drücken. 8 Minuten lang backen, dann aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Cheesecake-Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse zusammen mit 100 g Zucker und dem Vanilleextrakt glatt und cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. 1 Teelöffel Zimt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Apfelfüllung vorbereiten: In einer separaten Schüssel die geschnittenen Äpfel mit braunem Zucker, Zitronensaft, Muskatnuss und Speisestärke vermengen, bis die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind.
Käsekuchenriegel schichten: Die Hälfte der Cheesecake-Füllung gleichmäßig über die gebackene Kruste gießen. Darauf die Apfelfüllung schichten und anschließend die verbleibende Cheesecake-Füllung darüber verteilen. Mit einem Spachtel sanft nach oben klopfen, damit die Füllung die Äpfel leicht überdeckt.
Riegel backen: In den vorgeheizten Ofen geben und 30-35 Minuten backen, bis der Cheesecake fest ist und die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte darf noch leicht wackeln; sie wird beim Abkühlen fester.
Abkühlen und schneiden: Die Riegel aus dem Ofen nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2-3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank weiter kühlen, damit sie fester werden. Wenn sie gut gekühlt sind, die Riegel mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben und in Quadrate schneiden.

Notizen

Serviere die Riegel gut gekühlt, mit Puderzucker bestäubt und einem Schuss Karamellsauce verziert.

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