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Für diese leckeren Muffins brauchen Sie eine handvoll einfacher Zutaten. Hier ist, was Sie benötigen: - 1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder frisch) - 1/2 Tasse Pflanzenöl - 1 Tasse brauner Zucker, gepackt - 1/2 Tasse Kristallzucker - 3 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 3/4 Tassen Allzweckmehl - 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver - 1 Teelöffel Natron - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen Jede Zutat hat ihren eigenen Zweck. Das Kürbispüree macht die Muffins feucht und gibt ihnen den besonderen Geschmack. Das Öl sorgt für eine zarte Textur. Der Zucker gibt Süße und hilft beim Aufgehen der Muffins. Um die Muffins noch besser zu machen, können Sie einige optionale Zutaten hinzufügen: - 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen Die weißen Schokoladenstückchen bringen eine zusätzliche Süße und Kontrast in den Geschmack. Sie sind nicht nötig, aber sie machen die Muffins besonders. Achten Sie beim Einkauf auf die Qualität Ihrer Zutaten. Frische Eier und hochwertiges Kakaopulver machen einen großen Unterschied. Verwenden Sie am besten Bio-Zutaten, wenn möglich. Das Kürbispüree sollte glatt und ohne Zusatzstoffe sein. So stellen Sie sicher, dass Ihre Muffins lecker und gesund sind. Verpacken Sie Ihre Zutaten gut, um sie frisch zu halten. Lagern Sie das Kakaopulver und das Mehl in luftdichten Behältern. So bleibt die Qualität länger erhalten. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Während der Ofen warm wird, bereite dein Muffinblech vor. Du kannst Papierförmchen hineinlegen oder das Blech mit Antihaftspray einfetten. Dies hilft, die Muffins leicht zu lösen. Nimm eine große Schüssel. Gib das Kürbispüree, Pflanzenöl, braunen Zucker, Kristallzucker, Eier und Vanilleextrakt hinein. Verquirle alles gut, bis es glatt ist. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Dies sorgt für einen tollen Geschmack. In einer anderen Schüssel siebe das Allzweckmehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz. Durch das Sieben entfernst du Klumpen. Das macht den Teig leicht und fluffig. Mische alle trockenen Zutaten gut. Jetzt ist es Zeit, die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung zu geben. Mische alles vorsichtig, bis es gerade so vermischt ist. Übermixen kann die Muffins zäh machen. Füge dann die Zartbitter-Schokoladenstückchen und die weißen Schokoladenstückchen hinzu. Rühre sanft, um sie gleichmäßig zu verteilen. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Fülle jedes Förmchen nur zu 2/3. Backe die Muffins 18-20 Minuten lang. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Um die Muffins fluffig zu machen, nutzen Sie frische Zutaten. Achten Sie darauf, die Eier auf Raumtemperatur zu bringen. Das macht den Teig luftiger. Beim Mischen der Zutaten, rühren Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Zu langes Rühren kann die Muffins zäh machen. Ein weiterer Tipp: Sieben Sie die trockenen Zutaten. Das sorgt für eine leichtere Textur. Ein häufiger Fehler ist, die Muffinförmchen zu voll zu füllen. Füllen Sie sie nur zu zwei Dritteln. Dadurch haben die Muffins genug Platz zum Aufgehen. Ein weiterer Fehler ist, die Muffins zu lange zu backen. Überprüfen Sie sie nach 18 Minuten. Ein Zahnstocher sollte fast sauber herauskommen. Wenn er ganz trocken ist, sind die Muffins möglicherweise überbacken. Servieren Sie die Muffins warm. Bestäuben Sie sie mit Puderzucker für einen schönen Look. Ein einfacher Schokoladenguss ist auch lecker. Für eine besondere Note, fügen Sie Kakaonibs oder Schokoladenraspeln hinzu. Diese machen die Muffins noch schokoladiger. Genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Das passt perfekt zu diesem süßen Genuss. {{image_4}} Um diese Muffins glutenfrei zuzubereiten, nutzen Sie einfach glutenfreies Mehl. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren geeignet ist. Das sorgt für die gleiche Textur. Sie können auch Hafermehl verwenden, das einen tollen Geschmack gibt. Überprüfen Sie, dass alle anderen Zutaten auch glutenfrei sind. Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Eiersatz. Mischen Sie dazu einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen, bis sie gelartig wird. Verwenden Sie pflanzliche Milch anstelle von Eiern, um den Teig feucht zu halten. Fügen Sie weitere Geschmäcker hinzu, um diese Muffins noch interessanter zu machen. Zimt oder Muskatnuss passen gut zu Kürbis. Eine Handvoll Walnüsse oder Pekannüsse verleiht den Muffins einen tollen Crunch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie Vollmilch oder sogar weiße Schokolade, um Ihre eigene Note zu schaffen. Um die Frische Ihrer Muffins zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und saftig. Sie können die Muffins bis zu fünf Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, sollten Sie sie im Kühlschrank lagern. Dies verlängert die Haltbarkeit auf bis zu zwei Wochen. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Das Einfrieren ist eine großartige Methode, um Muffins frisch zu halten. Lassen Sie die Muffins zunächst vollständig abkühlen. Wickeln Sie jeden Muffin dann in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie bis zu drei Monate im Gefrierfach. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, nehmen Sie die Muffins aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Um die Muffins wieder aufzuwärmen, heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Legen Sie die Muffins auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 5 bis 10 Minuten. Dies gibt ihnen wieder eine frische, warme Note. Alternativ können Sie die Muffins auch in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden aufwärmen. So bleiben sie weich und lecker. Die Muffins halten sich gut für etwa drei Tage. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Im Gefrierschrank behalten sie ihre Qualität bis zu drei Monate. Ja, Sie können auch andere pürierte Gemüse verwenden. Süßkartoffeln oder Karotten sind gute Alternativen. Diese Gemüsesorten bieten einen ähnlichen Geschmack und die feuchte Textur. Achten Sie darauf, dass das Gemüse gut püriert ist, um Klumpen zu vermeiden. Ja, Sie können die Muffins ohne Schokolade machen. Lassen Sie einfach die Schokoladenstückchen weg. Fügen Sie stattdessen Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für mehr Tiefe. Um die Muffins gesünder zu machen, können Sie einige Anpassungen vornehmen. Verwenden Sie Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl. Reduzieren Sie den Zucker und ersetzen Sie ihn durch Honig oder Apfelmus. Auch das Hinzufügen von Haferflocken kann den Nährwert steigern. Die Hauptzutaten, Schritte und Tipps für perfekte Muffins sind jetzt klar. Ich habe die besten Methoden geteilt, um fluffige und schmackhafte Muffins zu backen. Variationen wie glutenfreie und vegane Optionen bieten Vielfalt. Die richtige Lagerung sorgt dafür, dass die Muffins frisch bleiben. Denken Sie daran, beim Backen kreativ zu sein und verschiedene Zutaten auszuprobieren. Wenn Sie diese Tipps beachten, gelingt Ihnen jeder Muffin. Genießen Sie jeden Biss und die Freude am Backen!

Bakery Style Double Chocolate Pumpkin Muffins

Entdecke die unwiderstehlichen Bäckerei-Stil Doppelte Schokoladen-Pumpkin-Muffins! Diese köstlichen Muffins, gefüllt mit Kürbispüree und einer Mischung aus Zartbitter- und weißen Schokoladenstückchen, sind perfekt für den Herbst. Mit unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du jetzt deine eigenen Muffins kreieren, die warm serviert werden für das perfekte Genuss-Erlebnis. Klicke weiter und lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren!
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Zutaten
  

1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder frisch)

1/2 Tasse Pflanzenöl

1 Tasse brauner Zucker, gepackt

1/2 Tasse Kristallzucker

3 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 3/4 Tassen Allzweckmehl

1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen

1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es mit einer Antihaftspray ein.

    In einer großen Schüssel das Kürbispüree, das Pflanzenöl, den braunen Zucker, den Kristallzucker, die Eier und den Vanilleextrakt miteinander verquirlen, bis die Masse glatt und gut vermischt ist.

      In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz sieben, um Klumpen zu entfernen und eine leichte Textur zu erzielen.

        Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen Sie den Teig nicht, da dies die Muffins zäh machen kann.

          Heben Sie vorsichtig die Zartbitter-Schokoladenstückchen und die weißen Schokoladenstückchen (sofern verwendet) unter, um einen feinen Geschmacks-Kontrast zu schaffen.

            Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen auf, indem Sie jedes nur zu etwa 2/3 füllen.

              Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommt.

                Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins warm, mit Puderzucker bestäubt oder mit einem einfachen Schokoladenguss beträufelt. Für das gewisse Extra können Sie jeden Muffin mit einer Prise Kakaonibs oder Schokoladenraspeln dekorieren, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie dazu eine Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss!