Beerenzauber Blaubeer Streusel Muffins

$- 1 ½ Tassen Weizenmehl - ½ Tasse Kristallzucker - ½ Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1 Teelöffel Backpulver - ½ Teelöffel Natron - ¼ Teelöffel Salz - ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt - 1 großes Ei - ½ Tasse Buttermilch (oder ungesüßter Joghurt) - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse frische Blaubeeren Die Hauptzutaten sind wichtig, um den perfekten Muffin zu machen. Das Weizenmehl gibt dem Muffin Struktur. Kristallzucker und brauner Zucker verleihen Süße und Geschmack. Die Blaubeeren bringen Frische und Farbe. Mit Backpulver und Natron sorgen wir für die richtige Lockerheit. Salz hebt den Geschmack hervor, während die Butter für Feuchtigkeit sorgt. - ⅓ Tasse Weizenmehl - ¼ Tasse Haferflocken - ¼ Tasse brauner Zucker, fest gepackt - ½ Teelöffel Zimt - 3 Esslöffel kalte, gewürfelte ungesalzene Butter Die Streusel sind das i-Tüpfelchen! Weizenmehl und Haferflocken machen sie knusprig. Brauner Zucker sorgt für eine süße Karamellnote. Zimt bringt Wärme und Tiefe. Kalte Butter macht die Streusel krümelig und lecker. Diese Mischung bringt den Muffins den perfekten Crunch. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Dies ist der erste Schritt für perfekte Muffins. Bereite dein Muffinblech vor. Du kannst Papierförmchen verwenden oder das Blech mit Antihaftspray besprühen. So kleben die Muffins nicht fest. Gib in eine große Schüssel die trockenen Zutaten. Vermenge 1 ½ Tassen Weizenmehl, ½ Tasse Kristallzucker, ½ Tasse braunen Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Natron und ¼ Teelöffel Salz. Mische alles gut. In einer anderen Schüssel rühre die feuchten Zutaten glatt. Du brauchst ½ Tasse geschmolzene Butter, 1 großes Ei, ½ Tasse Buttermilch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Gieße die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Hebe vorsichtig um, bis alles gemischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren. Füge 1 Tasse frische Blaubeeren hinzu und hebe sie gleichmäßig unter. Jetzt ist es Zeit für die Streusel. Mische in einer kleinen Schüssel ⅓ Tasse Weizenmehl, ¼ Tasse Haferflocken, ¼ Tasse braunen Zucker und ½ Teelöffel Zimt. Füge 3 Esslöffel kalte, gewürfelte Butter hinzu. Verwende deine Finger, um alles zu einem krümeligen Belag zu vermengen. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Fülle sie zu etwa 2/3. Bestreue jeden Muffin großzügig mit der Streusel-Mischung. Backe die Muffins für 18-22 Minuten. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Temperatur und Backzeit Die richtige Temperatur ist wichtig. Heize den Ofen auf 190°C vor. Backe die Muffins für 18-22 Minuten. Prüfe die Muffins mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. Vermeidung von Trockenheit Um trockene Muffins zu vermeiden, mische die Zutaten nur leicht. Rühre den Teig nicht zu lange. Zu viel Rühren macht die Muffins hart. Achte darauf, die Muffins gleichmäßig zu füllen. Verwendung anderer Früchte Blaubeeren sind toll, aber du kannst auch andere Früchte nutzen. Himbeeren, Erdbeeren oder Äpfel passen gut. Frische Früchte bringen Geschmack und Feuchtigkeit. Anpassung des Zuckergehalts Du kannst den Zuckergehalt anpassen. Verwende weniger Zucker, wenn die Früchte süß sind. Probiere auch Honig oder Ahornsirup für einen anderen Geschmack. Pro Tipps Frische Blaubeeren: Verwenden Sie frische Blaubeeren für den besten Geschmack. Wenn Sie gefrorene verwenden, tauen Sie sie vorher auf und tupfen Sie sie trocken, um zu verhindern, dass der Teig verwässert. Buttertemperatur: Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, wenn Sie sie zu den anderen Zutaten geben. Zu heiße Butter kann den Teig überhitzen und die Muffins trocken machen. Teig nicht übermischen: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade so vermischt sind. Zu viel Rühren kann zu zähen Muffins führen. Streusel richtig herstellen: Achten Sie darauf, die kalte Butter für die Streusel gleichmäßig in die trockenen Zutaten zu integrieren, um eine schöne, krümelige Textur zu erhalten. {{image_4}} Für eine gesündere Variante der Blaubeer Streusel Muffins können Sie einige Veränderungen vornehmen. - Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl: Vollkornmehl fügt Ballaststoffe hinzu. Es macht die Muffins nahrhafter. Alternativ können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Das macht die Muffins für alle zugänglich. - Reduzierter Zuckergehalt: Sie können den Kristallzucker oder den braunen Zucker reduzieren. Dies senkt die Kalorien und macht die Muffins gesünder. Probieren Sie es mit einer halben Tasse Zucker. Sie werden immer noch köstlich schmecken. Die Blaubeer Streusel Muffins bieten viel Raum für Kreativität. - Zusätze wie Nüsse oder Schokolade: Fügen Sie Walnüsse oder Mandeln hinzu. Diese geben einen schönen Crunch. Für Schokoladenliebhaber können Sie kleine Schokoladenstückchen einmischen. Das verleiht den Muffins eine süße Note. - Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer: Experimentieren Sie mit Gewürzen. Eine Prise Muskatnuss macht die Muffins aromatisch. Ingwer bringt eine leichte Schärfe. Beides kann die Muffins interessanter machen. Um die Blaubeer Streusel Muffins frisch zu halten, sollten Sie sie richtig lagern. - Lagerung im Kühlschrank: Legen Sie die Muffins in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie saftig. Sie können die Muffins bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. - Gefrieranleitungen: Wenn Sie die Muffins länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Wickeln Sie jeden Muffin in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie bis zu drei Monate. Es gibt einige Anzeichen, auf die Sie achten sollten. - Anzeichen von Verderb: Wenn die Muffins trocken oder hart sind, sind sie nicht mehr frisch. Schimmel ist ein weiteres Zeichen, dass sie nicht mehr gut sind. - Empfohlene Verzehrzeit: Genießen Sie die Muffins innerhalb von fünf Tagen, wenn sie im Kühlschrank sind. Wenn sie eingefroren sind, essen Sie sie innerhalb von drei Monaten für den besten Geschmack. Die Muffins halten sich gut. Bei Raumtemperatur bleiben sie frisch für 2 bis 3 Tage. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie bis zu einer Woche. Kühlen Sie sie gut ab, bevor Sie sie verpacken. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Ja, Sie können die Muffins einfrieren. Lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie jeden Muffin in Frischhaltefolie. Legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur liegen. Alternativ können Sie sie auch kurz in die Mikrowelle geben. Wenn Sie keine Buttermilch haben, nutzen Sie ungesüßten Joghurt. Verdünnen Sie ihn mit etwas Wasser, um die Konsistenz anzupassen. Eine andere Option ist, Milch mit Essig oder Zitronensaft zu mischen. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten stehen. So erhalten Sie eine ähnliche Säure wie bei Buttermilch. Diese Muffins sind einfach und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, die Zubereitung und Tipps besprochen. Warum nicht andere Früchte oder Gewürze ausprobieren? Denke daran, die Lagerung zu beachten. So bleiben die Muffins frisch. Die besten Ergebnisse erreichst du mit den richtigen Zutaten und Techniken. Probiere es aus und genieße deine selbstgemachten Muffins! Viel Spaß beim Backen!$

Beerenzauber Blaubeer Streusel Muffins

Leckere Muffins mit frischen Blaubeeren und einem knusprigen Streuselbelag.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 22

Gesamtzeit 37

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 200 kcal

Zutaten

1.5 Tassen Weizenmehl
0.5 Tasse Kristallzucker
0.5 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
0.25 Teelöffel Salz
0.5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 großes Ei
0.5 Tasse Buttermilch (oder ungesüßter Joghurt)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse frische Blaubeeren
0.33 Tasse Weizenmehl für Streusel
0.25 Tasse Haferflocken
0.25 Tasse brauner Zucker, fest gepackt für Streusel
0.5 Teelöffel Zimt
3 Esslöffel kalte, gewürfelte ungesalzene Butter für Streusel

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor und kleiden Sie ein Muffinblech entweder mit Papierförmchen aus oder besprühen Sie es mit Antihaftspray.
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Kristallzucker, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut miteinander vermengen.
In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, das Ei, die Buttermilch und den Vanilleextrakt glatt rühren, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und heben Sie vorsichtig um, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
Fügen Sie vorsichtig die Blaubeeren hinzu und heben Sie sie gleichmäßig in den Teig ein.
Für die Streusel den Rest des Weizenmehls, die Haferflocken, den braunen Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. Fügen Sie die kalten Butterwürfel hinzu und verwenden Sie Ihre Finger, um alles zu einem krümeligen Belag zu vermengen.
Verteilen Sie den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen, sodass diese etwa zu 2/3 gefüllt sind. Bestreuen Sie jeden Muffin großzügig mit der Streusel-Mischung.
Backen Sie die Muffins für 18-22 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie die Muffins für 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

Notizen

Servieren Sie die Muffins warm mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffees oder Tees.

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