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Für die leckeren Blueberry Lemon Cheesecake Bars benötigst du folgende Zutaten: - 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel - ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 2 Esslöffel Zucker - 450 g Frischkäse, weich - 200 g Zucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Esslöffel Zitronensaft - Schale von 1 Zitrone - 1 ½ Tassen frische Blaubeeren - 1 Esslöffel Maisstärke Diese Zutaten ergeben eine köstliche Mischung aus süß und sauer, die jedem gefällt. Du kannst einige Zutaten ersetzen, wenn du willst. Hier sind einige Vorschläge: - Verwende Kekse statt Graham-Cracker, wenn du magst. - Kokosöl kann die Butter ersetzen. - Wenn du keinen Frischkäse hast, probiere Ricotta oder Quark. - Für eine vegane Option nutze pflanzlichen Frischkäse. Diese Alternativen sind perfekt, wenn du spezielle Wünsche oder Allergien hast. Frische Blaubeeren sind wichtig für den besten Geschmack. Hier sind einige Tipps: - Wähle reife, saftige Blaubeeren. Sie sollten fest und dunkelblau sein. - Achte darauf, dass sie keine Druckstellen haben. - Kaufe Blaubeeren, die im Kühlschrank gelagert wurden, um die Frische zu erhalten. Mit frischen Blaubeeren wird dein Cheesecake noch besser. Sie bringen Farbe und Geschmack in dein Dessert. Zuerst heizen wir den Ofen auf 160°C vor. Nimm eine Backform von 20x20 cm und lege sie mit Backpapier aus. Lass etwas Papier überhängen. So kannst du die Bars später leicht herausnehmen. In einer Schüssel vermischst du 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel, ½ Tasse geschmolzene Butter und 2 Esslöffel Zucker. Drücke die Mischung fest auf den Boden der Form. Sie sollte gleichmäßig verteilt sein. Backe die Kruste für 10 Minuten und lasse sie dann leicht abkühlen. Jetzt kommt der Spaß! In einer großen Schüssel schlägst du 450 g weichen Frischkäse mit 200 g Zucker. Mische das mit einem Handmixer, bis es glatt ist. Füge dann zwei große Eier nacheinander hinzu. Rühre gut nach jedem Ei. Jetzt kommt der Zitronengeschmack. Rühre einen Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Esslöffel Zitronensaft und die Schale von einer Zitrone unter. In einer anderen Schüssel wälze 1 ½ Tassen Blaubeeren in 1 Esslöffel Maisstärke. Das hilft, dass sie nicht sinken. Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter die Frischkäsemischung. Gieße die Füllung über die abgekühlte Kruste. Verteile sie gleichmäßig. Backe die Bars für 35-40 Minuten. Die Mitte sollte fest, aber noch leicht wackeln. Nach dem Backen lass die Form auf Raumtemperatur abkühlen. Stelle sie dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Am besten über Nacht. Nach dem Kühlen nimm die Bars mit dem Überhang aus der Form. Schneide sie in Quadrate und serviere sie. Ein häufiger Fehler ist, die Frischkäsemischung zu lange zu schlagen. Dadurch wird sie zu luftig und kann Risse bekommen. Mische alles gerade so lange, bis es glatt ist. Achte auch darauf, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken, wenn du sie unterhebst. So bleiben sie ganz und verleihen den Bars Struktur. Für eine perfekte Konsistenz ist es wichtig, die Bars ausreichend lange im Kühlschrank zu kühlen. Mindestens vier Stunden sind nötig, aber über Nacht ist ideal. So wird die Füllung fest und lässt sich gut schneiden. Die Mischung sollte vor dem Backen leicht wackeln, wenn du die Form bewegst. Das gibt die richtige Textur. Um die Bars ansprechend zu servieren, bestäube sie mit Puderzucker. Dekoriere sie mit frischen Blaubeeren und einer Zitronenscheibe. Dies sorgt für einen frischen und einladenden Look. Du kannst auch einen Klecks Schlagsahne dazugeben. Dies macht das Dessert noch cremiger und leckerer. {{image_4}} Ich liebe es, mit verschiedenen Früchten zu experimentieren. Blaubeeren sind großartig, aber du kannst auch andere Früchte verwenden. Himbeeren, Erdbeeren oder sogar Pfirsiche passen gut. Wähle frische oder gefrorene Früchte. Wenn du gefrorene Früchte verwendest, tau sie vorher auf. Achte darauf, die Früchte in Maisstärke zu wälzen. So bleiben sie in der Füllung besser verteilt. Wenn du eine glutenfreie Option möchtest, ist das einfach! Ersetze die Graham-Cracker durch glutenfreie Kekse oder Haferflocken. Mische die glutenfreien Brösel mit geschmolzener Butter und Zucker. Der Rest des Rezepts bleibt gleich. So bekommst du immer noch die leckere Kruste ohne Gluten. Für eine vegane Version kannst du Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Kokosnuss- oder Cashew-Frischkäse funktioniert gut. Anstelle von Eiern kannst du Apfelmus oder Leinsamen verwenden. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lasse es kurz quellen. Das gibt eine ähnliche Konsistenz. Diese Änderungen machen deine Bars vegan, aber trotzdem lecker! Um die Blaubeer-Zitronen-Cheesecake-Bars frisch zu halten, lege sie in den Kühlschrank. Verwende einen luftdichten Behälter, um die Bars vor Gerüchen zu schützen. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, bleiben sie bis zu einer Woche lecker und frisch. Stelle sicher, dass sie gut gekühlt sind, bevor du sie servierst. Wenn du die Bars länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Schneide die Bars in Stücke und lege sie in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lege die Bars einfach über Nacht in den Kühlschrank. So bleiben die Aromen erhalten. Die Haltbarkeit der Cheesecake-Bars hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank hält sich eine ungeöffnete Portion bis zu einer Woche. Einfrieren verlängert die Haltbarkeit auf drei Monate. Achte darauf, die Bars vor dem Verzehr gut aufzutauen. So schmecken sie wie frisch gebacken. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten. Das Backen braucht rund 35 bis 40 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Bars nach dem Backen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank zu kühlen. Insgesamt sind es also etwa 5 Stunden, bis Sie die Bars genießen können. Ja, Sie können gefrorene Blaubeeren verwenden. Achten Sie darauf, sie vor der Verwendung etwas auftauen zu lassen. Tupfen Sie sie danach trocken. So bleibt die Füllung nicht zu flüssig. Sie können Quark oder veganen Frischkäse verwenden. Diese Alternativen geben einen ähnlichen Geschmack. Achten Sie darauf, die Konsistenz gut zu prüfen. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten und Schritte zur Zubereitung von Cheesecake-Bars besprochen. Wir haben die Hauptbestandteile, Ersatzstoffe, und Tipps für frische Blaubeeren behandelt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung war klar und einfach. Zudem gab es hilfreiche Tipps, um häufige Fehler zu vermeiden. Denken Sie daran, Variationen auszuprobieren, um Ihr Rezept anzupassen. Achten Sie auch auf die richtige Lagerung, damit Ihre Bars frisch bleiben. Mit diesen Tipps werden Ihre Cheesecake-Bars ein Hit!

Blueberry Lemon Cheesecake Bars

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Blueberry Lemon Cheesecake Bars! Diese verwöhnen Sie mit einer perfekten Kombination aus cremigem Käse und frischen Blaubeeren, ideal für jeden Anlass. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung sind diese Bars ein Hit bei Familie und Freunden. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und Ihre Gäste zu beeindrucken! #CheesecakeBars #Blaubeeren #Zitronen #BackenLeichtGemacht
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 Esslöffel Zucker

450 g Frischkäse, weich

200 g Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Esslöffel Zitronensaft

Schale von 1 Zitrone

1 ½ Tassen frische Blaubeeren

1 Esslöffel Maisstärke

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 160°C (325°F) vor. Legen Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform mit Backpapier aus und lassen Sie an den Seiten etwas Überhang, damit Sie die Bars später leichter herausnehmen können.

    Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und 2 Esslöffel Zucker gründlich. Drücken Sie diese Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Backform, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden.

      Backen Sie die Kruste im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie leicht abkühlen.

        In einer großen Rührschüssel schlagen Sie den weichen Frischkäse zusammen mit 200 g Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis die Masse glatt und cremig ist (ca. 2-3 Minuten).

          Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut nach jedem Ei. Rühren Sie dann den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die Zitronenschale ein, bis alles gut vermischt ist.

            In einer separaten Schüssel wälzen Sie die Blaubeeren in der Maisstärke, um sie leicht zu coats. Fügen Sie die Blaubeeren vorsichtig zur Frischkäsemischung hinzu und heben Sie sie sanft unter.

              Gießen Sie die Frischkäse- und Blaubeermischung über die abgekühlte Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig.

                Backen Sie die Mischung für 35-40 Minuten, oder bis die Mitte fest ist, aber noch leicht wackelt.

                  Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie die Bars auf Raumtemperatur abkühlen. Anschließend sollten Sie sie mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank lagern, damit sie vollständig fest werden.

                    Nach dem Kühlen nehmen Sie die Bars mit Hilfe des Überhangs des Backpapiers aus der Form, schneiden sie in Quadrate und servieren sie.

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 5 Stunden (einschließlich Kühlzeit) | Portionen: 16 Bars

                        - Präsentationstipps: Bestäuben Sie die Oberseite der Cheesecake-Bars mit Puderzucker und garnieren Sie sie mit einigen frischen Blaubeeren sowie einer Zitronenscheibe für ein frisches Finish.