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Für dieses leckere Gericht brauchen wir einige wichtige Zutaten. Hier ist, was du benötigst: - 2 Tassen Ellbogen-Makkaroni - 450 g Hähnchenbrustfilets, gekocht und zerrissen - 240 ml Buffalo-Sauce (nach Geschmack anpassen) - 4 Esslöffel Butter - 60 g Allzweckmehl - 720 ml Milch - 360 g geriebener scharfer Cheddar-Käse - 120 g geriebener Mozzarella-Käse - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Zutaten sind die Basis für dein Buffalo Chicken Mac and Cheese. Das Hähnchen gibt viel Geschmack, während die Käsesauce cremig und reichhaltig ist. Die Gewürze machen das Gericht besonders. Knoblauch- und Zwiebelpulver bringen einen tollen Geschmack. Füge auch Salz und Pfeffer hinzu, um die Aromen zu verstärken. Du kannst die Buffalo-Sauce nach deinem Geschmack anpassen. Möchtest du es schärfer? Füge mehr Sauce hinzu! Toppings geben deinem Gericht den letzten Schliff. Ich empfehle frische Schnittlauch, um Farbe und Frische zu bringen. Blauschimmelkäsekrümel sind eine tolle Option, wenn du etwas Extra möchtest. Du kannst auch etwas geriebenen Käse oben drauf geben und es im Ofen backen, bis es sprudelt. Das macht es noch köstlicher! {{ingredient_image_2}} Um die perfekte Pasta zu kochen, bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu. Gib dann die Ellbogen-Makkaroni hinein. Koche sie nach Packungsanweisung bis sie al dente sind. Das dauert meist etwa 8-10 Minuten. Wenn sie fertig sind, gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite. Die Nudeln sollen nicht zu weich sein. Sie werden in der Käsesauce weitergaren. Nimm die gekochten und zerrissenen Hähnchenbrustfilets. Gib sie in eine Schüssel und füge die Hälfte der Buffalo-Sauce hinzu. Mische alles gut, damit das Hähnchen die Sauce aufnimmt. Diese Kombination gibt dem Gericht einen herzhaften Kick. Lasse das Hähnchen für später stehen, während du die Käsesauce machst. In einem großen Topf schmelze 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, füge 60 Gramm Allzweckmehl hinzu. Rühre die Mischung für 1-2 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist. Danach gieße langsam 720 Milliliter Milch dazu. Rühre dabei gut um, um Klumpen zu vermeiden. Koche die Mischung für 5-7 Minuten, bis sie dick wird. Reduziere die Hitze und füge den geriebenen scharfen Cheddar-Käse und den Mozzarella-Käse hinzu. Rühre, bis der Käse schmilzt. Füge 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Nimm die gekochten Makkaroni und die Buffalo-Hähnchen-Mischung. Gib beides in die Käsesauce und vermenge alles gut. Alle Zutaten sollen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sein. Wenn du die Mac and Cheese backen möchtest, heize den Ofen auf 175 °C vor. Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streue etwas zusätzlichen Käse darüber. Backe das Ganze für etwa 20 Minuten. Die Oberseite soll sprudeln und goldbraun sein. Wenn du die Mac and Cheese aus dem Ofen nimmst, träufle die restliche Buffalo-Sauce darüber. Garniere das Gericht mit gehacktem Schnittlauch und optional mit Blauschimmelkäsekrümeln. Serviere die Mac and Cheese heiß. Diese Kombination aus Käse und scharfer Sauce macht das Gericht besonders lecker. Um die perfekte Käsesauce zu machen, beginne mit der Mehlschwitze. Schmelze die Butter in einem großen Topf. Rühre das Mehl ein und koche es leicht goldbraun. Das gibt der Sauce einen tollen Geschmack. Füge dann die Milch langsam hinzu. Rühre ständig, bis die Mischung dick wird. Das dauert etwa fünf bis sieben Minuten. Wenn die Sauce dick ist, füge den Käse hinzu. Rühre, bis der Käse schmilzt. So bleibt die Sauce schön cremig. Du kannst die Buffalo Chicken Mac and Cheese leicht anpassen. Magst du es schärfer? Füge mehr Buffalo-Sauce hinzu. Für einen rauchigen Geschmack, verwende geräucherten Käse. Wenn du Gemüse magst, kannst du Brokkoli oder Spinat hinzufügen. Das macht das Gericht noch gesünder. Probiere auch verschiedene Käsesorten aus. Gouda oder Parmesan geben einen tollen Geschmack. Ein häufiger Fehler ist, die Sauce zu lange zu kochen. Das macht sie dick und klumpig. Achte darauf, die Hitze zu regulieren, wenn du den Käse hinzufügst. Ein weiterer Fehler ist, das Hähnchen nicht gut zu würzen. Mische das zerrissene Hähnchen gut mit der Buffalo-Sauce, bevor du es zur Pasta gibst. So verteilt sich der Geschmack gleichmäßig. Kontrolliere auch die Konsistenz der Sauce. Sie sollte cremig und flüssig sein, nicht zu dick. Pro Tipps Käseauswahl: Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Parmesan oder Gouda können eine wunderbare Ergänzung sein. Buffalo-Sauce anpassen: Die Schärfe der Buffalo-Sauce kann nach Geschmack angepasst werden. Fügen Sie mehr oder weniger hinzu, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. Für mehr Textur: Fügen Sie knusprige Brotkrumen oder gebratene Zwiebeln oben auf die Mac & Cheese, bevor Sie sie backen, hinzu, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Vorsichtig mit der Milch: Um eine cremigere Käsesauce zu erhalten, verwenden Sie Vollmilch oder fügen Sie einen Schuss Sahne hinzu, während Sie die Milch einrühren. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische Variante der Buffalo Mac and Cheese möchten, können Sie das Hähnchen ganz einfach ersetzen. Nutzen Sie stattdessen gebratene Blumenkohlröschen oder gewürfelte Tofuwürfel. Diese Zutaten bieten eine tolle Textur und nehmen die leckere Buffalo-Sauce gut auf. Fügen Sie zusätzlich etwas geräucherten Paprika hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Für glutenfreie Buffalo Mac and Cheese können Sie glutenfreie Makkaroni verwenden. Diese sind in vielen Geschäften erhältlich. Achten Sie darauf, auch glutenfreie Mehle für die Käsesauce zu wählen. Reis- oder Mandelmehl sind gute Optionen. Ihre Mac and Cheese bleibt so köstlich und cremig, ohne Gluten zu enthalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmäcker zu entdecken. Anstelle von scharfem Cheddar können Sie Gouda oder Fontina probieren. Diese Käsesorten schmelzen gut und bieten eine reichhaltige, cremige Sauce. Für einen würzigen Kick mischen Sie etwas Pepper Jack-Käse hinzu. Der Käse bringt eine schöne Schärfe in das Gericht. Wenn du Reste von Buffalo Chicken Mac and Cheese hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass die Mischung abgekühlt ist, bevor du sie in den Behälter gibst. Wenn du mehr Reste hast, kannst du die Mac and Cheese auch einfrieren. Teile sie in Portionen auf und verwende gefrierfeste Behälter. So kannst du sie bis zu drei Monate aufbewahren. Denke daran, die Gerichte gut zu beschriften. So weißt du, was drin ist! Um die Reste neu aufzufrischen, erwärme sie in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. Füge einen Schuss Milch hinzu, um die Käsesauce cremiger zu machen. Rühre gut um, damit alles gleichmäßig warm wird. Du kannst auch etwas frische Buffalo-Sauce hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. So schmeckt es fast wie frisch zubereitet! Die Zubereitung von Buffalo Chicken Mac and Cheese dauert etwa 40 Minuten. Du brauchst 15 Minuten für die Vorbereitung und 25 Minuten zum Kochen. In dieser Zeit kochst du die Pasta, bereitest das Hähnchen und die Käsesauce vor. Wenn du es backen möchtest, dauert es zusätzlich 20 Minuten im Ofen. Ja, du kannst die Buffalo-Sauce ersetzen. Probiere stattdessen BBQ-Sauce oder eine milde Salsa. Diese Optionen bieten einen anderen Geschmack, der ebenfalls lecker ist. Achte darauf, die Menge nach deinem Geschmack anzupassen. Du kannst die Schärfe reduzieren, indem du weniger Sauce verwendest. Die besten Beilagen sind frischer Salat oder Gemüse-Sticks. Ein einfacher grüner Salat ergänzt das Gericht gut. Auch aufgeschnittene Karotten und Sellerie mit Dip sind ideal. Diese Beilagen bringen Frische und einen schönen Kontrast zur cremigen Pasta. Probiere auch knuspriges Brot oder Nachos als Beilage. In diesem Artikel haben wir die Hauptzutaten für Buffalo Chicken Mac and Cheese besprochen. Wir haben einfache Schritte zur Zubereitung und Tipps für die perfekte Käsesauce gegeben. Es gab auch Variationen, die du ausprobieren kannst, und Hinweise zur Aufbewahrung. Buffalo Chicken Mac and Cheese ist nicht nur lecker, sondern auch anpassbar. Ob du das Gericht leicht abändern oder ganz neue Variationen kreieren möchtest, die Möglichkeiten sind endlos. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße dein Essen!

Buffalo Chicken Mac & Cheese

Ein köstliches und cremiges Gericht mit Hähnchen und Käse, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Amerikanisch
Portionen 6
Kalorien 600 kcal

Zutaten
  

  • 2 Tassen Ellbogen-Makkaroni
  • 450 g Hähnchenbrustfilets, gekocht und zerrissen
  • 240 ml Buffalo-Sauce
  • 4 Esslöffel Butter
  • 60 g Allzweckmehl
  • 720 ml Milch
  • 360 g geriebener scharfer Cheddar-Käse
  • 120 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Frische Schnittlauch, gehackt
  • nach Geschmack Blauschimmelkäsekrümel (optional)

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser die Ellbogen-Makkaroni nach Packungsanweisung bis al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  • In einer Schüssel das zerrissene Hähnchen mit der Hälfte der Buffalo-Sauce vermengen. Beiseite stellen.
  • In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. 1-2 Minuten unter ständigem Rühren leicht goldbraun kochen.
  • Die Milch langsam und gleichmäßig einrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Weiter kochen und dabei häufig rühren, bis die Mischung eindickt (ca. 5-7 Minuten).
  • Die Hitze reduzieren und dann den Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer einrühren. So lange rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
  • Die gekochten Makkaroni und die Buffalo-Hähnchen-Mischung zur Käsesauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
  • Für eine gebackene Variante den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Mac & Cheese in eine gefettete Auflaufform geben, mit zusätzlichem Käse bestreuen und 20 Minuten backen, bis die Oberseite sprudelt und goldbraun ist.
  • Aus dem Ofen nehmen (wenn gebacken), mit der restlichen Buffalo-Sauce beträufeln und mit gehacktem Schnittlauch und Blauschimmelkäsekrümeln bestreuen, falls gewünscht. Heiß servieren.

Notizen

Optional im Ofen backen für eine knusprige Oberseite.
Keyword Buffalo Chicken, Käse, Mac and Cheese