Chimichurri-Hühnchenspieße

$Um die Chimichurri-Hühnchenspieße zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: - 450 g Hähnchenbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten - 1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten - 1 gelbe Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten - 1 mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten - 60 ml Olivenöl - 15 ml Rotweinessig - 1 Tasse frische Petersilie, grob gehackt - 60 g frischer Koriander, grob gehackt - 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt - 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Spieße (aus Holz oder Metall) Frische Zutaten bringen mehr Geschmack. Ich bevorzuge frische Kräuter. Sie geben den Spießen das beste Aroma. Getrocknete Kräuter sind eine gute Alternative, aber sie haben weniger Geschmack. Wenn Sie frische Kräuter nicht finden, nutzen Sie getrocknete. Achten Sie darauf, die Menge zu reduzieren. Wenn Sie keine Hähnchenbrust mögen, verwenden Sie Hähnchenschenkel. Diese sind saftiger. Für ein vegetarisches Gericht können Sie Tofu oder Champignons verwenden. Diese nehmen die Marinade gut auf und schmecken lecker. Wenn Sie keinen Koriander mögen, ersetzen Sie ihn durch mehr Petersilie oder Basilikum. {{ingredient_image_2}} Zuerst mache ich die Chimichurri-Sauce. In einer Schüssel vermenge ich 60 ml Olivenöl und 15 ml Rotweinessig. Dann gebe ich eine Tasse grob gehackte Petersilie, 60 g gehackten Koriander und drei fein gehackte Knoblauchzehen dazu. Ich füge auch einen Teelöffel rote Pfefferflocken hinzu, je nach Geschmack. Schließlich würze ich die Mischung mit Salz und Pfeffer. Ich rühre alles gut durch und stelle die Hälfte der Sauce für später beiseite. Jetzt kommt das Hähnchen. Ich schneide 450 g Hähnchenbrust in 2,5 cm große Würfel. In einer anderen Schüssel vermenge ich die Hähnchenwürfel mit der restlichen Chimichurri-Sauce. Ich decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wenn ich mehr Geschmack will, lasse ich es bis zu 2 Stunden marinieren. Als Nächstes bereite ich das Gemüse vor. Ich schneide eine rote und eine gelbe Paprika sowie eine mittelgroße Zucchini in 2,5 cm große Stücke. In einer Schüssel vermenge ich das Gemüse mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer. Ich sorge dafür, dass das Gemüse gut gewürzt ist. Jetzt baue ich die Spieße zusammen. Ich nehme die marinierten Hähnchenstücke, die Paprika und die Zucchini. Abwechselnd fädle ich sie auf die Spieße. Das sieht nicht nur schön aus, sondern sorgt auch für einen tollen Geschmack. Bevor ich mit dem Grillen beginne, heize ich den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Dann lege ich die Spieße auf den Grill und grille sie etwa 10 bis 15 Minuten. Ich wende sie gelegentlich, bis das Hähnchen durchgegart ist. Es sollte eine Kerntemperatur von 75°C erreichen. Das Gemüse sollte leicht angebraten sein und schön aussehen. Die Marinierzeit ist sehr wichtig. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten zu marinieren. So kann das Fleisch den Geschmack der Chimichurri-Sauce gut aufnehmen. Für intensiveren Geschmack, lassen Sie es bis zu 2 Stunden marinieren. Zu lange Marinieren kann jedoch das Hähnchen zäh machen. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu verteilen. Um die besten Ergebnisse beim Grillen zu erzielen, heizen Sie den Grill gut vor. Eine mittelhohe Hitze ist ideal. So gart das Hähnchen gleichmäßig. Legen Sie die Spieße auf den Grill und wenden Sie sie regelmäßig. Grillen Sie sie etwa 10-15 Minuten, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75°C erreicht. Nutzen Sie ein Fleischthermometer für genaue Ergebnisse. Servieren Sie die Spieße auf einer großen Platte. Beträufeln Sie sie vor dem Servieren mit der beiseitegestellten Chimichurri-Sauce. Dies gibt den Spießen einen frischen Kick. Sie können auch frische Kräuter oder Zitronenscheiben hinzufügen. Das sorgt für eine schöne Präsentation. Achten Sie darauf, die Spieße warm zu servieren. Pro Tipps Marinieren für mehr Geschmack: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 2 Stunden marinieren, um die Aromen der Chimichurri-Sauce besser aufzunehmen. Gemüse variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Champignons oder Kirschtomaten für zusätzliche Geschmacksrichtungen und Farben. Grilltemperatur im Auge behalten: Achten Sie darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, um ein Anbrennen des Hähnchens zu vermeiden. Eine mittlere Hitze sorgt für gleichmäßiges Garen. Chimichurri frisch servieren: Bereiten Sie die Chimichurri-Sauce kurz vor dem Servieren zu, um die Frische der Kräuter zu bewahren und den besten Geschmack zu erzielen. {{image_4}} Du kannst viele Gemüsesorten für die Spieße verwenden. Hier sind einige tolle Ideen: - Zucchini - Paprika (rot und gelb) - Champignons - Zwiebeln - Kirschtomaten - Aubergine Gemüse bringt Farbe und Geschmack. Mische verschiedene Sorten für einen bunten Grillteller. Wenn du kein Hähnchen magst, probiere diese Alternativen: - Rindfleisch: Verwende Rindfleischwürfel für einen herzhaften Geschmack. - Lamm: Lammfleisch bringt einen tollen, würzigen Geschmack. - Tofu: Für eine vegetarische Option ist fester Tofu perfekt. - Garnelen: Sie sind schnell gar und haben einen feinen Geschmack. Jede dieser Optionen kann mit der Chimichurri-Sauce mariniert werden. So bleibt der Geschmack lecker. Wenn du es schärfer magst, probiere diese Varianten der Chimichurri-Sauce: - Füge mehr rote Pfefferflocken hinzu. - Verwende frische Jalapeños oder Chilis. - Mische ein paar Tropfen Tabasco oder eine andere scharfe Sauce unter. Diese Zutaten machen die Sauce würziger. Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du noch Spieße hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Platziere die Reste im Kühlschrank. Du kannst sie bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, die Chimichurri-Sauce getrennt zu halten. So bleibt der Geschmack erhalten. Wenn du mehr Spieße gemacht hast, friere sie ein. Leg die gekühlten Spieße in einen Gefrierbeutel. Drücke die Luft heraus und schließe den Beutel gut. So halten sie sich bis zu drei Monate. Zum Einfrieren ist es am besten, die Spieße vor dem Grillen zu marinieren. Wenn du die Spieße wieder aufwärmen möchtest, nutze den Ofen oder eine Pfanne. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Lege die Spieße auf ein Backblech und erwärme sie 10 bis 15 Minuten. Prüfe, ob sie heiß sind. Du kannst auch eine Pfanne verwenden. Erhitze etwas Öl und brate die Spieße kurz an. So werden sie wieder knusprig. Du kannst auch Pute, Schweinefleisch oder Tofu verwenden. Diese Optionen schmecken ebenfalls gut. Achte darauf, die Marinierzeit anzupassen. Tofu sollte länger marinieren, um den Geschmack aufzunehmen. Die Spieße halten im Kühlschrank bis zu drei Tage. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. Du kannst sie auch einfrieren. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Ja, du kannst die Chimichurri-Sauce ein bis zwei Tage vorher machen. Bewahre sie in einem Glasbehälter im Kühlschrank auf. Die Aromen werden intensiver, wenn sie ein wenig ruhen. Ich empfehle einen frischen Salat oder gegrilltes Gemüse. Reis oder Quinoa passen auch gut dazu. Sie ergänzen die Aromen der Spieße perfekt und machen das Gericht vollwertig. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten für deine Chimichurri-Hühnchenspieße behandelt. Wir haben auch die Zubereitung schrittweise erklärt und hilfreiche Tipps gegeben. Variationen der Spieße erweitern die Möglichkeiten und sorgen für Abwechslung. Achte auf die Aufbewahrung und Wiederv erwärmen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Nutze das Wissen aus diesem Blog, um leckere Spieße zu zaubern. So machst du dein Grillfest unvergesslich. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!$

Chimichurri-Hühnchenspieße

Leckere Spieße mit mariniertem Hähnchen und buntem Gemüse, serviert mit einer aromatischen Chimichurri-Sauce.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Argentinisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

450 g Hähnchenbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
1 Stück rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 Stück gelbe Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 Stück mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
60 ml Olivenöl
15 ml Rotweinessig
1 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
60 g frischer Koriander, grob gehackt
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
nach Geschmack Salz und Pfeffer
Spieße (aus Holz oder Metall)

Anleitungen

Chimichurri-Sauce zubereiten: In einer Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, gehackte Petersilie, gehackten Koriander, gehackten Knoblauch, rote Pfefferflocken sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Etwa die Hälfte der Sauce für die Servierung beiseite stellen.
Hähnchen marinieren: In einer separaten Schüssel die Hähnchenwürfel mit der anderen Hälfte der Chimichurri-Sauce vermengen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) marinieren lassen.
Gemüse vorbereiten: Die rote und gelbe Paprika sowie die Zucchini in einer Schüssel mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, um sie zu würzen.
Spieße zusammensetzen: Die marinierten Hähnchenstücke, Paprika und Zucchini abwechselnd auf die Spieße fädeln, um eine farbenfrohe Präsentation zu erzielen.
Grill vorheizen: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen, bis sie heiß ist.
Spieße grillen: Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse leicht angebraten. Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von 75°C erreichen.
Servieren: Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit der beiseitegestellten Chimichurri-Sauce beträufeln.

Notizen

Die Marinierzeit kann bis zu 2 Stunden betragen, um den Geschmack zu intensivieren.

Keyword Chimichurri, Grillen, Hühnchen