Chipotle-Limetten-Hähnchenspieße

$Für diese leckeren Spieße brauchst du frische und hochwertige Zutaten. Hier ist eine Liste der Hauptkomponenten: - 450 g Hähnchenbrustfilets, in 2,5 cm große Würfel geschnitten - 2 Esslöffel Chipotle in Adobosauce, fein gehackt - 3 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel frischer Limettensaft - 1 Teelöffel Limettenschale - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Diese Zutaten geben dem Hähnchen einen würzigen und rauchigen Geschmack. Die Gewürze sind der Schlüssel zu einem großartigen Geschmack. Hier sind die weiteren Zutaten für die Marinade: - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräucherte Paprika - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Die Marinade verbindet sich gut mit dem Hähnchen. Sie sorgt für viel Geschmack. Wähle frische Hähnchenbrustfilets aus. Achte auf die Farbe. Sie sollte rosa und gleichmäßig sein. Geruch ist wichtig. Frisches Hähnchen hat keinen unangenehmen Geruch. Du kannst auch Bio-Hähnchen wählen, wenn du möchtest. Das sorgt für mehr Geschmack und weniger künstliche Zusätze. {{ingredient_image_2}} Um das Hähnchen zu marinieren, beginne mit einer großen Rührschüssel. Füge die fein gehackte Chipotle-Sauce, Olivenöl, Limettensaft und Limettenschale hinzu. Gib nun den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer dazu. Rühre alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist. Nimm die Hähnchenbrustfilets und lege sie in die Marinade. Stelle sicher, dass jedes Stück gut überzogen ist. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Für mehr Geschmack kannst du es auch bis zu 2 Stunden marinieren. Während das Hähnchen mariniert, bereite den Grill vor. Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese 30 Minuten in Wasser ein. So brennen sie nicht an. Achte darauf, dass der Grill gut heiß ist, bevor du die Spieße auflegst. Dies sorgt für schöne Grillstreifen und gleichmäßiges Garen. Jetzt ist es Zeit, die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße zu stecken. Achte darauf, etwas Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit die Hitze gut zirkulieren kann. Lege die Spieße auf den heißen Grill. Grille sie 10-12 Minuten lang und wende sie regelmäßig. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75 °C erreichen. Wenn sie fertig sind, nimm die Spieße vom Grill und lasse sie ein paar Minuten ruhen. Garniere sie mit frisch gehacktem Koriander und serviere sie mit Limettenschnitzen. Die Grilltemperatur ist wichtig für den Geschmack. Du solltest deinen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das sind etwa 190 bis 200 °C. Wenn der Grill zu heiß ist, kann das Hähnchen außen verbrennen und innen roh bleiben. Du kannst die Temperatur testen, indem du deine Hand etwa 15 cm über die Grillfläche hältst. Wenn du sie 2–3 Sekunden dort halten kannst, ist die Temperatur ideal. Die Marinierzeit spielt eine große Rolle für den Geschmack. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten zu marinieren. So kann das Hähnchen die Aromen gut aufnehmen. Wenn du mehr Zeit hast, lass es bis zu 2 Stunden im Kühlschrank. Je länger du es marinierst, desto intensiver wird der Geschmack. Achte darauf, die Marinade gleichmäßig zu verteilen. Es gibt einige Zeichen, die dir helfen, perfekt gegartes Hähnchen zu erkennen. Achte auf die Farbe; das Hähnchen sollte innen nicht mehr rosa sein. Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen. Ein weiteres Zeichen sind die schönen Grillstreifen auf dem Hähnchen. Diese zeigen, dass es schön gegrillt ist. Lass das Hähnchen nach dem Grillen kurz ruhen, damit die Säfte sich setzen können. Pro Tipps Marinierzeit maximieren: Je länger das Hähnchen in der Marinade zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Planen Sie mindestens 2 Stunden ein, wenn möglich über Nacht. Grilltemperatur beachten: Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um perfekte Grillstreifen und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Spieße richtig belegen: Überladen Sie die Spieße nicht und lassen Sie Platz zwischen den Hähnchenstücken, damit die Hitze zirkulieren kann. Ruhen lassen: Lassen Sie die Spieße nach dem Grillen einige Minuten ruhen. Dadurch bleibt das Hähnchen saftig und zart. {{image_4}} Du kannst diese Spieße leicht anpassen. Statt Hähnchen verwende Tofu oder Gemüse. Zucchini, Paprika und Champignons bieten einen tollen Geschmack. Schneide das Gemüse in gleich große Stücke und mariniere es wie das Hähnchen. Variiere die Marinade für neue Geschmäcker. Probiere eine Mischung aus Sojasauce, Honig und Knoblauch. Du kannst auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Chili-Sorten für mehr Schärfe oder milderen Geschmack. Diese Spieße sind perfekt mit Reis oder einem frischen Salat. Serviere sie mit Guacamole und Salsa für einen zusätzlichen Kick. Tortillas passen auch gut dazu. Du kannst das Gericht mit Limettenschnitzen und Koriander garnieren, um es noch ansprechender zu machen. Es bleibt oft etwas von den Chipotle-Limetten-Hähnchenspießen übrig. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben die Spieße frisch und lecker. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Du kannst die Spieße auch in Alufolie wickeln. So bleiben sie saftig. Wenn du die Reste wieder aufwärmst, nutze den Grill oder eine Pfanne. So bleiben die Spieße knusprig. Erhitze sie bei mittlerer Hitze. Wende sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig warm werden. Du kannst auch einen Mikrowellenherd nutzen. Dies ist schneller, aber die Spieße werden nicht so knusprig. Im Kühlschrank halten die Reste bis zu drei Tage. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern. Im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate haltbar. Stelle sicher, dass du sie in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahrst. So bleiben Geschmack und Textur gut erhalten. Du solltest das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren. Für einen besseren Geschmack, lasse es bis zu 2 Stunden im Kühlschrank. So nimmt das Hähnchen die Aromen der Marinade gut auf. Längere Marinierzeiten machen das Fleisch zarter und schmackhafter. Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege die Spieße auf ein Backblech und grille sie 15-20 Minuten lang. Wende die Spieße einmal, damit sie gleichmäßig garen. Achte darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 °C erreicht. Zu diesen Spießen passen viele Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Reis mit Limette und Koriander - Gegrilltes Gemüse - Ein frischer Salat mit Avocado - Tortillas oder Fladenbrot - Schwarze Bohnen oder Bohnenpüree Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Spieße und machen dein Essen noch köstlicher. Zusammengefasst haben wir die Hauptzutaten, die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die besten Tipps für Chipotle-Limetten-Hähnchenspieße betrachtet. Ich hoffe, du fühlst dich jetzt sicherer beim Grillen und Ausprobieren von Variationen. Denke daran, die Tipps zur Lagerung und zum Aufwärmen zu nutzen, um Reste gut zu genießen. Experimentiere mit neuen Marinaden und serviere die Spieße mit leckeren Beilagen. So wird jedes Grillfest ein voller Erfolg!$

Chipotle-Limetten-Hähnchenspieße

Saftige Hähnchenspieße mariniert in einer würzigen Chipotle-Limetten-Marinade.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
2 Esslöffel Chipotle in Adobosauce, fein gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel frischer Limettensaft
1 Teelöffel Limettenschale
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräucherte Paprika
1 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Packung Holz- oder Metallspieße
nach Belieben Frischer Koriander zur Garnierung
nach Belieben Limettenschnitze zum Servieren

Anleitungen

In einer großen Rührschüssel die fein gehackte Chipotle-Sauce, das Olivenöl, den Limettensaft, die Limettenschale, den gehackten Knoblauch, den Kreuzkümmel, die geräucherte Paprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und darauf achten, dass jedes Stück gleichmäßig überzogen ist. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren lassen.
Während die Marinade einzieht, den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
Sobald der Grill bereit ist, die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, dass zwischen den Stücken etwas Platz bleibt, damit sie gleichmäßig garen.
Die Spieße auf den heißen Grill legen und 10-12 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Grillstreifen aufweist. Die Innentemperatur sollte 75 °C (165 °F) erreichen.
Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenschnitzen servieren, die über die Spieße gedrückt werden können.

Notizen

Für intensiveren Geschmack das Hähnchen länger marinieren.

Keyword Chipotle, Grillen, Hähnchen, Limette