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- 1 Tasse Klebreis - 2 Tassen Kokosmilch - 1/2 Tasse Zucker - 1/4 Teelöffel Salz - 1 reife Mango - 2 Esslöffel Sesamsamen oder geröstete Kokosflocken - Frische Minzblätter (optional) Die Hauptzutaten für Kokos Mango Klebreis sind einfach. Klebreis ist der Schlüssel. Er hat eine besondere Konsistenz, die ihn klebrig macht. Um den vollen Geschmack zu erreichen, brauchen wir auch Kokosmilch. Diese gibt dem Gericht die cremige Textur. Wir fügen Zucker und Salz hinzu, um die Aromen zu balancieren. Eine reife Mango bringt Frische und Süße. Für die Garnierung können Sie Sesamsamen oder geröstete Kokosflocken verwenden. Diese geben dem Gericht eine schöne Textur. Frische Minzblätter sind optional, aber sie bringen eine schöne Farbe und einen tollen Duft. Wenn Sie diese Zutaten richtig kombinieren, entsteht ein köstliches Dessert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. Zuerst spülen Sie den Klebreis. Nutzen Sie kaltes Wasser. Spülen Sie, bis das Wasser klar ist. Das entfernt die überschüssige Stärke. Danach lassen Sie den Reis einweichen. Mindestens vier Stunden sind nötig. Am besten ist es, den Reis über Nacht einzuweichen. Nach dem Einweichen lassen Sie den Reis abtropfen. Legen Sie ihn in einen Dampfgarer. Decken Sie den Dampfgarer mit einem sauberen Küchentuch ab. Dämpfen Sie den Reis für etwa 25 bis 30 Minuten. Er ist fertig, wenn er zart und klebrig ist. Während der Reis dämpft, machen Sie die Kokossauce. Nehmen Sie einen kleinen Topf. Vermengen Sie die Kokosmilch, den Zucker und das Salz. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn der Reis fertig ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel. Gießen Sie etwa eine Tasse der Kokossauce über den warmen Reis. Rühren Sie sanft um, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie es für 15 bis 20 Minuten stehen. So können die Aromen einziehen. Zum Servieren formen Sie den Klebreis zu einem Hügel. Alternativ schöpfen Sie eine Portion auf einen Teller. Arrangieren Sie die Mangoscheiben neben dem Reis. Träufeln Sie die restliche Kokossauce darüber. Streuen Sie die Sesamsamen oder gerösteten Kokosflocken darauf. Optional können Sie frische Minzblätter zur Garnierung verwenden. Um den Klebreis perfekt zu dämpfen, sind Zeit und Temperatur wichtig. Achte darauf, dass der Dampfgarer gut gefüllt ist. Dämpfe den Reis 25 bis 30 Minuten. Prüfe den Reis nach 25 Minuten. Er sollte zart und klebrig sein. Wenn er noch fest ist, dämpfe ihn weitere 5 Minuten. So wird der Reis gleichmäßig gar. Wenn du nach einem anderen Geschmack suchst, versuche Honig oder Agavendicksaft. Diese Süßungsmittel geben dem Gericht eine besondere Note. Honig hat einen blumigen Geschmack, während Agavendicksaft milder ist. Du kannst die Menge anpassen, je nach deinem persönlichen Geschmack. Beginne mit der gleichen Menge wie Zucker und passe es an. Die Auswahl der richtigen Mango ist entscheidend für den Genuss. Achte auf eine weiche, reife Mango. Sie sollte leicht nachgeben, wenn du sanft drückst. Die Farbe spielt ebenfalls eine Rolle. Eine reife Mango hat meist eine gelbe oder rote Schale. Vermeide grüne Mangos, sie sind noch nicht reif. Wenn du unsicher bist, lasse sie ein paar Tage bei Raumtemperatur liegen. Sie reifen weiter und werden süßer. {{image_4}} Sie können viele Früchte verwenden, um den Geschmack zu ändern. Neben Mango sind auch Ananas und Papaya großartig. Diese Früchte bringen eine frische Süße. Sie können auch Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen. Diese Beeren sorgen für einen schönen Farbkontrast. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, denken Sie an Kiwi oder Banane. Wenn Sie eine vegane Option suchen, können Sie die Kokosmilch ersetzen. Verwenden Sie Mandelmilch oder Hafermilch für einen ähnlichen Geschmack. Diese pflanzlichen Milchsorten sind ebenfalls cremig und lecker. Sie können auch Cashewcreme verwenden, um die gleiche Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, die Süße anzupassen, wenn Sie eine andere Milch verwenden. Möchten Sie eine würzige Note? Fügen Sie etwas Zimt oder Kardamom zur Kokossauce hinzu. Diese Gewürze geben dem Gericht einen warmen Geschmack. Sie können auch eine Prise Chili für einen kleinen Kick hinzufügen. Diese Mischung sorgt für einen interessanten Kontrast zur Süße der Mango. Probieren Sie es aus, um Ihr Geschmackserlebnis zu erweitern. Um den restlichen Kokos-Mango-Klebreis gut zu lagern, folge diesen Tipps: - Lass den Reis zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. - Fülle ihn in einen luftdichten Behälter. - Bewahre den Behälter im Kühlschrank auf. - Der Reis hält sich so bis zu drei Tage. Wenn du den Reis länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Teile ihn in Portionen auf, bevor du ihn in einen gefrierfesten Behälter gibst. Das Aufwärmen von Kokos-Mango-Klebreis erfordert etwas Sorgfalt: - Nutze eine Mikrowelle: Gib den Reis in eine Schüssel, füge einen Esslöffel Wasser hinzu und decke die Schüssel ab. Erhitze ihn in kurzen Intervallen. Rühre zwischendurch um, bis er warm ist. - Für den Herd: Erhitze den Reis in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Füge etwas Kokosmilch oder Wasser hinzu, um ihn feucht zu halten. Rühre regelmäßig, bis er warm ist. Vermeide es, den Reis zu überhitzen, damit er nicht austrocknet oder hart wird. Kokos-Mango-Klebreis bleibt im Kühlschrank für etwa 2 bis 3 Tage frisch. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern. Dies schützt ihn vor Gerüchen und Austrocknen. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Bei richtiger Lagerung hält er bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Zum Aufwärmen, einfach in der Mikrowelle oder im Dampfgarer erhitzen. Ja, du kannst Klebreis auch ohne Dampfgarer zubereiten. Eine gute Alternative ist die Verwendung eines großen Topfes. Koche den Reis mit einem Verhältnis von 1:1,5 (Reis zu Wasser). Decke den Topf ab und lasse ihn bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln. Überprüfe regelmäßig den Wasserstand und rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Kokos-Mango-Klebreis schmeckt toll zu verschiedenen Beilagen. Probiere frische Früchte wie Ananas oder Papaya. Diese bringen zusätzliche Frische. Auch ein leichter Joghurt oder ein Kokosnusseis sind gute Begleiter. Für Getränke empfehle ich einen süßen Thai-Eistee oder einen fruchtigen Smoothie. Diese ergänzen den süßen Geschmack des Klebreis perfekt. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kokos-Mango-Klebreis aus wenigen, frischen Zutaten entsteht. Du bereitest den Reis vor, dampfst ihn auf und mischst ihn mit einer süßen Kokossauce. Variationen und Tipps helfen dir, dein Gericht anzupassen. Denke daran, reife Mangos auszuwählen und Kräuter für den besonderen Touch zu nutzen. Mit den richtigen Techniken zauberst du ein schnelles und schmackhaftes Dessert. Nutze die Tipps zur Lagerung, um Reste optimal zu genießen. Viel Spaß beim Kochen und gemeinsamen Genießen!

Coconut Mango Sticky Rice

Genießen Sie den tropischen Geschmack unseres Kokos-Mango-Klebreises mit diesem einfachen Rezept! Dieses cremige, klebrige Dessert kombiniert Klebreis, frische Mangos und eine köstliche Kokosmilchsauce, perfekt für jede Gelegenheit. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung können Sie ein echtes Geschmackserlebnis kreieren. Klicken Sie hier, um die vollständige Anleitung zu entdecken und sich von diesem exotischen Gericht inspirieren zu lassen!
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Zutaten
  

1 Tasse Klebreis (glutinous rice)

2 Tassen Kokosmilch

1/2 Tasse Zucker

1/4 Teelöffel Salz

1 reife Mango, geschält und in Scheiben geschnitten

2 Esslöffel Sesamsamen oder geröstete Kokosflocken (zum Garnieren)

Frische Minzblätter (optional, zur Garnierung)

Anleitungen
 

Spülen Sie den Klebreis unter kaltem, fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Lassen Sie den Reis für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.

    Nach dem Einweichen den Reis abtropfen lassen und in einen Dampfgarer legen, der mit einem Käsetuch oder einem sauberen Küchentuch ausgelegt ist. Den Reis etwa 25-30 Minuten dämpfen, bis er zart und klebrig ist.

      Während der Reis dampft, in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Kokosmilch, den Zucker und das Salz vermengen. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

        Sobald der Reis fertig ist, übertragen Sie ihn in eine große Schüssel und gießen Sie etwa 1 Tasse der Kokossauce über den warmen Reis. Sanft umrühren, um alles gut zu vermengen, und etwa 15-20 Minuten stehen lassen, damit die Aromen einziehen können.

          Zum Servieren formen Sie den Klebreis zu einem Hügel oder schöpfen Sie eine großzügige Portion auf einen Teller. Arrangieren Sie die Mangoscheiben neben dem Reis.

            Träufeln Sie die restliche Kokossauce über den Reis und die Mango. Streuen Sie die Sesamsamen oder gerösteten Kokosflocken darüber, um zusätzliche Textur zu bieten.

              Optional: Garnieren Sie das Gericht mit frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer und frischen Duft.

                Vorbereitungszeit: 15 Min | Gesamtzeit: 1 Std | Portionen: 4