Go Back
- 450 g Lumpkrabbenfleisch, sorgfältig auf Schalenreste untersucht - 120 g zerkrümelte Salzcracker - 60 g Mayonnaise - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 1 Esslöffel Worcestersauce - 1 Teelöffel Old Bay Gewürz - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 30 g frische Petersilie, gehackt Für die Füllung benutze ich frisches Lumpkrabbenfleisch. Es hat einen feinen Geschmack und eine zarte Textur. Überprüfe das Fleisch gründlich auf Schalenreste, da du eine glatte Mischung willst. Die zerkrümelten Salzcracker geben der Füllung eine knusprige Note. Ich füge auch Gewürze und Kräuter hinzu, um die Aromen zu verstärken. - 1 Packung Frühlingsrollenblätter (ca. 20 Stück) - Pflanzenöl zum Frittieren Die Frühlingsrollenblätter sind leicht und knusprig. Sie halten die Füllung gut zusammen. Zum Frittieren verwende ich Pflanzenöl, das hoch erhitzbar ist. So werden die Frühlingsrollen schön knusprig. Wenn du eine gesündere Variante möchtest, kannst du das Krabbenfleisch durch pürierte Kichererbsen ersetzen. Das gibt dir eine tolle vegetarische Option. Du kannst auch verschiedene Gewürze ausprobieren, wie Paprika oder Kreuzkümmel, um neue Geschmäcker zu entdecken. Wenn du keine Frittieroption hast, kannst du die Frühlingsrollen auch im Ofen backen. - Vermengen der Zutaten Beginne mit einer großen Schüssel. Füge das Lumpkrabbenfleisch, die zerkrümelten Salzcracker, Mayonnaise, Dijon-Senf, Worcestersauce, Old Bay Gewürz, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzu. Mische alles gut, ohne das Krabbenfleisch zu zerdrücken. Die Mischung sollte fest, aber nicht matschig sein. - Handhabung des Krabbenfleischs Achte darauf, dass du das Krabbenfleisch sorgfältig auf Schalenreste untersuchst. Schalenreste können beim Essen unangenehm sein. Es ist wichtig, die Qualität des Krabbenfleischs zu prüfen. - Technik für das richtige Rollen Lege ein Frühlingsrollenblatt auf eine saubere Fläche. Eine Ecke sollte zu dir zeigen. Platziere etwa 2-3 Esslöffel der Füllung in der Mitte des Blattes. Klappe die untere Ecke über die Füllung. Ziehe die Seiten zur Mitte und rolle die Frühlingsrolle fest ein. - Tipps zur Versiegelung Um die Rolle gut zu versiegeln, befeuchte die Ränder leicht mit Wasser. Das hilft, die Füllung zu halten. Achte darauf, dass keine Luftblasen entstehen. Wiederhole das Wickeln mit den anderen Blättern. - Erhitzen des Öls Erhitze etwa 5 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Frittiergerät. Die Temperatur sollte etwa 175 °C betragen. Ein Küchenthermometer ist hier sehr hilfreich. - Frittierzeit und -temperatur Frittieren die Frühlingsrollen in Chargen, damit sie gleichmäßig garen. Jede Rolle sollte etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren. Achte darauf, dass sie goldbraun und knusprig sind. Entferne sie mit einem Schaumlöffel und lege sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abzulassen. Für detaillierte Schritte und Zutaten schaue dir das Full Recipe an. Um die besten Krabbenkuchen-Frühlingsrollen zu frittieren, gibt es einige einfache Tipps. - Vermeidung von Überfüllung der Pfanne: Frittiere die Rollen in kleinen Gruppen. Wenn du zu viele auf einmal frittierst, wird das Öl kühler. Das führt zu fettigen und matschigen Rollen. - Wie man knusprige Krabbenkuchen-Frühlingsrollen erzielt: Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist. Eine Temperatur von 175 °C ist ideal. Das sorgt für eine goldbraune und knusprige Außenseite. Drehe die Rollen während des Frittierens oft, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Die Präsentation deiner Krabbenkuchen-Frühlingsrollen ist wichtig. Hier sind einige Ideen: - Dipsaucen Kombinationen: Süße Chilisauce passt gut dazu. Auch eine pikante Remoulade ist eine tolle Wahl. Experimentiere mit verschiedenen Dips, um neue Geschmäcker zu entdecken. - Anrichten und Präsentation: Lege die Frühlingsrollen auf eine große Platte. Dekoriere mit frischen Petersilienzweigen. Stelle kleine Schalen mit Dipsaucen bereit. So sieht das Gericht noch einladender aus. Manchmal passieren Fehler beim Frittieren. Hier sind die häufigsten und wie du sie vermeidest: - Zu viel Füllung verwenden: Wenn die Füllung zu viel Platz einnimmt, können die Rollen nicht gut gewickelt werden. Halte dich an die empfohlene Menge. - Öl nicht heiß genug: Wenn das Öl kalt ist, saugen die Rollen zu viel Öl auf. Nutze ein Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen. - Nicht genug Zeit zum Abtropfen: Lass die fertigen Rollen auf Papiertüchern abtropfen. So werden sie weniger fettig. Die richtige Technik und Vorbereitung machen deine Krabbenkuchen-Frühlingsrollen perfekt. Probiere diese Tipps aus, um deine Kochkünste zu verbessern! {{image_4}} Für Krabbenkuchen-Frühlingsrollen kann man viele Füllungen nutzen. - Vegetarische Alternativen: Verwende anstelle von Krabben Blumenkohl oder Zucchini. Diese Gemüse sind leicht und gut gewürzt. - Gewürzvariationen: Probiere verschiedene Gewürze aus. Paprika, Cayennepfeffer oder italienische Kräuter bringen neue Aromen. Du kannst die Frühlingsrollen auch backen. Das spart Öl und macht sie leichter. - Zubereitung im Ofen: Lege die Frühlingsrollen auf ein Blech. Sprühe etwas Öl darauf. - Temperatur und Zeit für das Backen: Backe sie bei 200 °C für etwa 20 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig knusprig sind. Krabbenkuchen-Frühlingsrollen sind vielseitig. Lass dich von anderen Küchen inspirieren. - In Asien kannst du Ingwer und Sojasauce hinzufügen. Das gibt einen tollen Geschmack. - In der Karibik sind Limette und Koriander beliebt. Diese Zutaten machen die Füllung frisch und lebendig. Für die genaue Zubereitung und alle Schritte, schau dir das [Full Recipe](#) an. Wenn du die Frühlingsrollen im Voraus machen willst, ist die Lagerung wichtig. Lege die ungekochten Frühlingsrollen auf ein Backblech. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Decke sie mit Frischhaltefolie ab. Im Kühlschrank bleiben sie 1 bis 2 Tage frisch. Für längere Zeit kannst du sie einfrieren. Platziere ein Blatt Backpapier zwischen den Rollen, um ein Verkleben zu verhindern. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Wenn du Reste hast, gibt es zwei Optionen: Kühlschrank oder Gefrierer. Im Kühlschrank bleiben die übriggebliebenen Frühlingsrollen 3 bis 4 Tage frisch. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind. Für den Gefrierer, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu 2 Monate genießbar. Das Vakuumieren ist auch eine gute Idee, um die Frische zu erhalten. Wenn du die Frühlingsrollen aufwärmen möchtest, gibt es einfache Wege. Für die beste Textur, frittiere sie kurz bei mittlerer Hitze. Das macht sie wieder knusprig. Alternativ kannst du sie im Ofen bei 180°C für 10 bis 15 Minuten aufwärmen. Lege sie auf ein Backblech und wende sie einmal. So werden sie gleichmäßig warm. Vermeide die Mikrowelle, denn das macht sie weich. Die Krabbenkuchen-Frühlingsrollen bleiben im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Im Gefrierfach halten sie bis zu 2 Monate. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Frostbrand zu vermeiden. Ja, die Füllung für die Frühlingsrollen können Sie leicht im Voraus machen. Bereiten Sie sie bis zu 24 Stunden vor dem Frittieren zu. Lagern Sie die Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So sparen Sie Zeit und können die Frühlingsrollen schnell zubereiten, wenn Gäste kommen. Ich empfehle, die Frühlingsrollen mit einer süßen Chilisauce oder einer pikanten Remoulade zu servieren. Diese Dips ergänzen den Geschmack der Krabbenkuchen perfekt. Auch eine einfache Sojasauce funktioniert gut. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dips, um Ihren Favoriten zu finden. Um die Frühlingsrollen glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Frühlingsrollenblätter. Diese sind in vielen Supermärkten erhältlich. Achten Sie auch darauf, glutenfreie Salzcracker zu verwenden. So bleibt das Rezept für alle genießbar. Die besten Krabbenkuchen-Frühlingsrollen finden Sie in Restaurants, die sich auf Meeresfrüchte spezialisiert haben. Suchen Sie nach lokalen Restaurants mit guten Bewertungen. Oft bieten auch Food-Trucks und Märkte frische, hausgemachte Varianten an. Fragen Sie nach dem Rezept, um die Zubereitung zu Hause zu versuchen! Die Krabbenkuchen-Frühlingsrollen sind einfach und lecker. Wir haben die Hauptzutaten besprochen, von Lumpkrabbenfleisch bis zu Gewürzen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir beim Füllen und Frittieren. Es gibt viele Tipps, damit die Frühlingsrollen perfekt werden. Auch Variationen und Aufbewahrung sind wichtig, um sie frisch zu halten. Ich hoffe, du versuchst es selbst. Deine Familie wird es lieben!

Crab Cake Egg Rolls

Entdecke die köstlichen Krabbenkuchen-Frühlingsrollen – eine unwiderstehliche Vorspeise, die alle begeistern wird! Diese knusprigen Rollen vereinen frisches Lumpkrabbenfleisch mit würzigen Zutaten und sind einfach zuzubereiten. Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und erhalte viele nützliche Tipps und Variationen für dein perfektes Gericht. Lass dich inspirieren und kreiere deine eigenen Krabbenkuchen-Frühlingsrollen! Klicke hier, um die Rezepte zu erkunden!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g Lumpkrabbenfleisch, sorgfältig auf Schalenreste untersucht

120 g zerkrümelte Salzcracker

60 g Mayonnaise

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Worcestersauce

1 Teelöffel Old Bay Gewürz

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt

30 g frische Petersilie, gehackt

1 Packung Frühlingsrollenblätter (ca. 20 Stück)

Pflanzenöl zum Frittieren

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel das Lumpkrabbenfleisch, die zerkrümelten Salzcracker, die Mayonnaise, den Dijon-Senf, die Worcestersauce, das Old Bay Gewürz, das Knoblauchpulver, den schwarzen Pfeffer, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie vorsichtig vermengen. Mischen Sie die Zutaten, bis sie gut kombiniert sind, achten Sie jedoch darauf, das Krabbenfleisch nicht zu sehr zu zerdrücken.

    Legen Sie ein Frühlingsrollenblatt auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche, wobei eine Ecke zu Ihnen zeigt. Platzieren Sie etwa 2-3 Esslöffel der Krabbenfüllung in der Mitte des Blattes.

      Falten Sie die untere Ecke über die Füllung, ziehen Sie dann die Seiten zur Mitte und wickeln Sie die Rolle fest ein. Rollen Sie die Frühlingsrolle von Ihnen weg, bis sie vollständig verschlossen ist. Bei Bedarf können Sie die Ränder mit etwas Wasser befeuchten, um eine bessere Versiegelung zu gewährleisten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Blättern und der Füllung.

        Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Frittiergerät etwa 5 cm Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze, bis es eine Temperatur von 175 °C erreicht.

          Frittieren Sie die Frühlingsrollen in Chargen, um Überfüllung der Pfanne zu vermeiden. Kochen Sie jede Rolle etwa 3-4 Minuten lang auf jeder Seite, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Entfernen Sie die fertigen Rollen mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abzulassen.

            Servieren Sie die Krabbenkuchen-Frühlingsrollen warm mit Ihrer Wahl an Dipsaucen, wie zum Beispiel süßer Chilisauce oder einer pikanten Remoulade.

              Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 10 (jeweils 2 Frühlingsrollen)

                - Präsentationstipps: Arrangieren Sie die Frühlingsrollen auf einer Platte, dekorieren Sie sie mit frischen Petersilienzweigen und stellen Sie eine Auswahl an Dipsaucen in kleinen Schalen für eine ansprechende Präsentation bereit.