Creamy Broccoli Cheddar Soup

$- 4 Tassen frische Brokkoliröschen - 1 Tasse Karotten, gewürfelt - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Brokkoli bringt frische Farbe und wichtige Nährstoffe. Karotten fügen eine süße Note hinzu. Zwiebeln geben der Suppe Geschmack. Gemeinsam bilden sie die Basis für unsere cremige Brokkoli Cheddar Suppe. - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Vollmilch Die Gemüsebrühe sorgt für Tiefe und Würze. Sie ist der Schlüssel zur perfekten Konsistenz. Vollmilch macht die Suppe reichhaltig und cremig. Diese flüssigen Zutaten geben der Suppe ihren Charakter und Geschmack. - 1 Teelöffel Dijon-Senf - 2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben - Salz und Pfeffer nach Geschmack Dijon-Senf bringt eine feine Schärfe. Cheddar-Käse ist der Star der Suppe. Er schmilzt wunderbar und macht die Suppe extra lecker. Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab. Diese Gewürze und der Käse sind wichtig für die finale Note. Um die Brokkoli-Cheddar-Suppe perfekt zu machen, beginne mit dem Schneiden der Zutaten. Nimm die Zwiebel und schneide sie fein. Hacke dann den Knoblauch in kleine Stücke. Bereite auch die Karotten vor. Würfle sie in kleine Stücke. Schließlich, nimm die frischen Brokkoliröschen und wasche sie gut. So hast du alles bereit für die Suppe. Jetzt geht es an die Basis der Suppe. In einem großen Topf schmelze die Butter bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie für etwa 4 bis 5 Minuten an. Sie sollte leicht durchsichtig sein. Dann gib den gehackten Knoblauch dazu und röste ihn für 1 bis 2 Minuten. Er wird dann aromatisch und duftet gut. Jetzt kommt die Gemüsebrühe ins Spiel. Streue das Mehl gleichmäßig über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Rühre mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Gieße langsam die Gemüsebrühe hinein. Rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Füge die gewürfelten Karotten und Brokkoliröschen hinzu. Lass die Mischung leicht kochen. Koche alles 15 Minuten, bis das Gemüse zart ist. Wenn du magst, püriere die Suppe nun. Du kannst sie so cremig machen, wie du willst. Setze den Topf wieder auf die niedrige Hitze. Gib die Vollmilch, den Cheddar-Käse und den Dijon-Senf dazu. Rühre ständig, bis der Käse geschmolzen ist. So wird die Suppe schön cremig. Abschließend schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und optionalem Cayennepfeffer ab. Jetzt ist deine cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe bereit zum Servieren! Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, püriere die Suppe sorgfältig. Du kannst einen Pürierstab nutzen, um die Textur zu steuern. Wenn du eine cremige Suppe magst, püriere alles. Wenn du etwas Biss möchtest, püriere nur die Hälfte. Dies gibt dir eine tolle Mischung aus cremigen und stückigen Teilen. Achte darauf, die Suppe nicht zu lange zu pürieren, sonst wird sie zu dünn. Um den Geschmack zu verbessern, füge Gewürze hinzu. Eine Prise Cayennepfeffer bringt eine schöne Schärfe. Du kannst auch Muskatnuss oder Paprika versuchen. Diese Gewürze können den Geschmack der Brokkoli-Käse-Suppe aufpeppen. Sei kreativ und finde heraus, was dir am besten schmeckt. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um neue Aromen zu entdecken. Diese Suppe schmeckt gut mit verschiedenen Beilagen. Knuspriges Brot ist immer eine gute Wahl. Es passt perfekt zu der cremigen Textur der Suppe. Du kannst auch einen frischen Salat dazu servieren. Dies bringt etwas Frische in die Mahlzeit. Für einen extra Käse-Kick streue mehr Cheddar über die Suppe. So wird jede Portion noch ein wenig besser. {{image_4}} Du kannst die Suppe leicht anpassen. Probiere verschiedene Gemüsesorten, um neue Geschmäcker zu entdecken. Zucchini, Blumenkohl oder Erbsen passen gut dazu. Diese Alternativen bringen frische Aromen in die Suppe. Sie machen das Gericht noch gesünder und bunter. Wenn du glutenfrei essen möchtest, verwende glutenfreies Mehl. Es gibt viele gute Alternativen wie Reismehl oder Mandelmehl. Diese sorgen für eine cremige Textur, ohne Gluten hinzuzufügen. Achte darauf, dass auch die Brühe glutenfrei ist. So bleibt die Suppe für alle verträglich. Cheddar ist klassisch, aber du kannst auch andere Käsesorten verwenden. Gouda bringt einen milden, süßen Geschmack. Mozzarella verleiht eine schöne Zähigkeit. Misch die Käsesorten für mehr Tiefe. So wird jede Portion der Suppe einzigartig und lecker. Die cremige Brokkoli-Käse-Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt der Geschmack und die Textur erhalten. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine gute Option. Um die Suppe einzufrieren, lasse sie zuerst abkühlen. Fülle sie dann in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Achte darauf, etwas Platz zu lassen, da die Suppe beim Einfrieren ausdehnt. Zum Auftauen, lege die gefrorene Suppe über Nacht in den Kühlschrank. So bleibt die Qualität gut erhalten. Die beste Methode, um die Suppe aufzuwärmen, ist auf dem Herd. Erhitze die Suppe bei niedriger Hitze und rühre regelmäßig um. Alternativ kannst du die Suppe auch in der Mikrowelle aufwärmen. Gieße sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärme sie in kurzen Intervallen. Rühre zwischendurch um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Die Zubereitung dieser Suppe dauert insgesamt 30 Minuten. Du brauchst etwa 10 Minuten, um die Zutaten vorzubereiten. Die Kochzeit beträgt dann 20 Minuten. In dieser Zeit schmilzt die Butter, und das Gemüse wird zart. So einfach und schnell kannst du eine leckere Suppe zaubern! Ja, die Suppe hat viele gesunde Zutaten. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Karotten liefern Beta-Carotin, das gut für die Augen ist. Zwiebeln und Knoblauch haben viele Antioxidantien. Diese Zutaten unterstützen dein Immunsystem. Die Vollmilch und der Cheddar-Käse geben dir zudem Kalzium. So ist die Suppe nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft! Ja, du kannst sie leicht vegan machen. Ersetze die Vollmilch durch Hafer- oder Mandelmilch. Statt Cheddar-Käse kannst du veganen Käse verwenden. Achte darauf, ungesalzene Butter durch vegane Margarine zu ersetzen. So bleibt der Geschmack toll, und du hast eine vegane Variante! Die cremige Brokkoli-Käse-Suppe ist einfach und lecker. Wir haben frisches Gemüse, Brühe und Käse genutzt. Die Zubereitung ist klar und schnell. Vergessen Sie nicht die Tipps für Geschmack und Konsistenz. Variationen lassen sich leicht anpassen. Lagerungshinweise sichern die Frische der Suppe. Abschließend kann ich sagen: Diese Suppe ist eine tolle Wahl für jede Gelegenheit. Probieren Sie es aus, und genießen Sie jeden Löffel!$

Creamy Broccoli Cheddar Soup

Entdecke das perfekte Rezept für cremige Brokkoli-Käse-Suppe, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist! Mit frischen Brokkoliröschen, scharfem Cheddar und einer geschmackvollen Mischung aus Gemüsebrühe und Gewürzen wird diese Suppe zum Highlight auf deinem Tisch. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und dich von dieser köstlichen Suppe inspirieren zu lassen! #Brokkoli #Käse #Suppe #Rezept

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

4 Tassen frische Brokkoliröschen

1 Tasse Karotten, gewürfelt

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Vollmilch

2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben

3 Esslöffel ungesalzene Butter

3 Esslöffel Weizenmehl

1 Teelöffel Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: eine Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe

Anleitungen

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 4-5 Minuten lang anbraten, bis sie leicht durchsichtig ist.

Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten rösten, bis er aromatisch ist.

Das Mehl gleichmäßig über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen und mit einem Schneebesen einarbeiten. Eine Minute lang garen, um eine Mehlschwitze zu bilden.

Langsam die Gemüsebrühe einfüllen und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Die gewürfelten Karotten und die Brokkoliröschen in den Topf geben und die Mischung zum leichten Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

Den Topf vom Herd nehmen. Mit einem Pürierstab die Suppe vorsichtig zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Für eine stückigere Textur nur die Hälfte der Suppe pürieren.

Den Topf zurück auf niedrige Hitze setzen und die Vollmilch, den cheddar Käse und den Dijon-Senf unterrühren. Ständig umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe schön cremig wird.

Mit Salz, Pfeffer und optionalem Cayennepfeffer abschmecken.

Heiß servieren, mit knusprigem Brot oder nach Belieben einer zusätzlichen Käsebestreuung oben drauf.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6