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- 340 g Käsetortellini (frisch oder gefroren) - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Dose (400 g) passierte Tomaten - 240 ml Sahne Die Hauptzutaten machen das Gericht besonders. Käsetortellini geben eine schöne Füllung. Passierte Tomaten bringen Süße und Frische. Sahne macht die Sauce schön cremig. - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung - 1 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt Knoblauch bringt viel Geschmack. Er sollte gut angebraten werden, aber nicht verbrennen. Die italienische Gewürzmischung gibt der Sauce Tiefe. Basilikum bringt eine frische Note und Farbe. - 50 g frisch geriebener Parmesan - Frische Basilikumblätter zum Garnieren Parmesan macht die Sauce noch reichhaltiger. Frische Basilikumblätter als Garnierung machen das Gericht hübsch. Sie verleihen auch einen frischen Geschmack. Um die Tortellini zu kochen, bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Tortellini hinzu und koche sie nach der Verpackungsanweisung. Achte darauf, dass sie al dente sind, also bissfest. Das dauert meist 3 bis 5 Minuten. Nach dem Kochen, gieße sie ab und stelle sie beiseite. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in demselben Topf bei mittlerer Hitze. Füge dann die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu. Brate den Knoblauch für etwa eine Minute an, bis er duftet. Pass auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, sonst wird er bitter. Gieße 400 g passierte Tomaten in den Topf. Rühre gut um und lasse die Mischung 3 bis 4 Minuten kochen. Reduziere die Hitze und füge 240 ml Sahne hinzu. Rühre alles gut um, bis die Sauce cremig ist. Gib die gekochten Tortellini vorsichtig in die cremige Tomatensauce. Mische alles gut, bis die Tortellini gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. So nehmen die Tortellini den vollen Geschmack auf. Rühre 50 g frisch geriebenen Parmesan in die Sauce. Lass ihn schmelzen und gut einarbeiten. Schmecke die Sauce ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Serviere die Tortellini in Schalen und garniere sie nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern und einer Prise Parmesan. Um die Sauce cremig zu machen, gibt es einige einfache Tipps. Fügen Sie die Sahne langsam hinzu. So können Sie die Konsistenz besser kontrollieren. Wenn die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas mehr Sahne oder Wasser hinzu. Um Klumpen zu vermeiden, rühren Sie die Sahne gut unter. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist. Beim Kochen der Tortellini passieren oft Missgeschicke. Kochen Sie die Tortellini nicht zu lange. Sie sollten al dente bleiben, also bissfest. Ein häufiger Fehler ist das Verbrennen von Knoblauch. Braten Sie den Knoblauch nur kurz an. Wenn er braun wird, schmeckt er bitter. Schalten Sie die Hitze sofort runter, wenn der Knoblauch anfängt zu duften. Für die perfekte Portionsgröße empfehle ich etwa 85 bis 100 Gramm Tortellini pro Person. Dies gibt jedem genug, ohne zu viel zu verschwenden. Als Beilage passen frische Salate oder knuspriges Brot gut dazu. Diese ergänzen die Aromen der Sauce und machen das Essen rundum lecker. {{image_4}} Für die vegetarische Variante kannst du frisches Gemüse nutzen. Zucchini, Paprika oder Spinat passen gut. Schneide das Gemüse klein und brate es kurz an, bevor du die Sauce hinzufügst. Wenn du Tortellini ersetzen willst, probiere Gnocchi oder Ravioli. Diese haben eine ähnliche Konsistenz und schmecken ebenfalls lecker. Gegrilltes Hähnchen bringt eine tolle Textur in dein Gericht. Schneide das Hähnchen in Stücke und brate es in der Pfanne an. Füge es dann zur Sauce hinzu, bevor die Tortellini dazukommen. Garnelen sind eine weitere großartige Option. Sie sind schnell zubereitet und passen gut zu der cremigen Sauce. Einfach die Garnelen in der Pfanne anbraten, bis sie rosa sind, und dann untermischen. Die italienische Gewürzmischung ist klasse, aber du kannst sie anpassen. Füge mehr Oregano oder Thymian hinzu, um den Geschmack zu verändern. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen einen frischen Kick. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine eigene Note zu finden. Lagere die restlichen Tortellini in einem luftdichten Behälter. Das hilft, die Frische zu bewahren. Achte darauf, die Sauce und die Tortellini getrennt zu lagern, wenn möglich. So bleibt alles länger gut. Die Reste halten sich im Kühlschrank etwa drei Tage. Wenn du die Tortellini länger aufbewahren möchtest, solltest du sie einfrieren. Um die Sauce und Tortellini einzufrieren, lasse alles zuerst abkühlen. Fülle die Sauce in einen gefrierfesten Behälter oder einen Zip-Beutel. Drucke die Luft heraus, bevor du sie schließt. Das hilft, Gefrierbrand zu vermeiden. Auch die Tortellini kannst du in einem Beutel einfrieren. Achte darauf, sie nicht zusammenkleben zu lassen. Wenn du die gefrorenen Tortellini oder die Sauce später nutzen möchtest, tau sie im Kühlschrank auf. Das dauert einige Stunden oder über Nacht. Du kannst die Sauce auch direkt in einem Topf erhitzen, während die Tortellini kochen. So hast du ein schnelles und leckeres Gericht. Die Zubereitung dauert insgesamt nur 25 Minuten. Die Vorbereitung braucht etwa 10 Minuten. Das Kochen der Tortellini nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wenn du die Sauce machst, achte darauf, die Zutaten gut zu vermengen. So sparst du Zeit. Ja, du kannst die Tortellini im Voraus zubereiten. Koche sie und lasse sie abkühlen. Du kannst die Tortellini dann in einem luftdichten Behälter lagern. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 3 Tage. Wenn du die Sauce machst, bewahre sie separat auf. So bleibt die Sauce frisch und cremig. Zu den cremigen Tomaten-Basilikum-Tortellini passen verschiedene Beilagen. Ein frischer grüner Salat ist eine tolle Wahl. Auch geröstetes Brot oder Knoblauchbrot sind lecker dazu. Du kannst auch gedünstetes Gemüse servieren, um mehr Farbe und Geschmack zu bringen. Die Zubereitung von cremigen Tomaten-Basilikum-Tortellini ist einfach und macht Spaß. Sie benötigen Käsetortellini, passierte Tomaten und Sahne. Gewürze wie Knoblauch und frischer Basilikum runden das Gericht ab. Beachten Sie die Tipps für die perfekte Sauce und vermeiden Sie häufige Fehler. Denken Sie auch an Variationen mit Gemüse oder Protein, um das Gericht zu bereichern. Lagern Sie Reste richtig, damit sie frisch bleiben. Jetzt sind Sie bereit, ein schmackhaftes Gericht zu zaubern!

Creamy Tomato Basil Tortellini

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Zutaten
  

340 g Käsetortellini (frisch oder gefroren)

1 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (400 g) passierte Tomaten

240 ml Sahne

1 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

50 g frisch geriebener Parmesan

Optional: Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitungen
 

Tortellini Kochen: In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini hinzugeben und gemäß der Verpackungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.

    Aromaten Anbraten: Im selben Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er aromatisch duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

      Sauce Zubereiten: Die passierten Tomaten in den Topf gießen und gut umrühren. 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Mischung durchwärmt ist. Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen, gut umrühren, bis alles vollständig vermischt und die Sauce cremig ist.

        Abschmecken: Die gehackten Basilikumblätter, die italienische Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

          Tortellini und Sauce Vereinen: Die gekochten Tortellini vorsichtig in die cremige Tomatensauce geben und vorsichtig vermengen, bis alle Tortellini gleichmäßig bedeckt sind.

            Fertigstellen: Den geriebenen Parmesan unter die Sauce rühren, bis er schmilzt und gut eingearbeitet ist. Bei Bedarf die Gewürze anpassen.

              Servieren: Die cremigen Tortellini anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern sowie einer Prise Parmesan garnieren.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4