![- 1 große Aubergine, in dünne Streifen geschnitten - 1 Tasse Semmelbrösel (verwenden Sie Panko für extra Knusprigkeit) - 1/2 Tasse geriebener Parmesan Die Aubergine ist der Star dieses Rezepts. Ich schneide sie in dünne Streifen, damit sie gleichmäßig garen. Semmelbrösel sorgen für die knusprige Textur. Panko ist besonders gut, da es die Pommes noch knuspriger macht. Parmesan gibt den Auberginen auch einen tollen Geschmack. - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1/2 Teelöffel Salz - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Die Gewürze sind wichtig für das Aroma. Knoblauch- und Zwiebelpulver bringen Tiefe. Oregano sorgt für einen frischen, mediterranen Geschmack. Salz und Pfeffer runden alles ab und bringen die Aromen zum Vorschein. - 2 große Eier, verquirlt - Olivenölspray Die Eier helfen, die Brösel an der Aubergine haften zu lassen. Ich verwende Olivenölspray, um die Pommes leicht zu besprühen. So werden sie schön goldbraun und knusprig. Diese Zutaten sind einfach, aber sie machen einen großen Unterschied in der Textur und im Geschmack. Für das vollständige Rezept schauen Sie sich die [Full Recipe] an. Zuerst schneide ich die Aubergine in dünne Streifen. Dünne Streifen schmecken besser und werden knuspriger. Lege die Streifen in eine Schüssel mit Wasser für etwa 10 Minuten. So entziehst du der Aubergine etwas Bitterkeit. Während die Aubergine im Wasser liegt, heize den Ofen auf 220°C vor. Das ist wichtig für die Knusprigkeit. Jetzt bereite ich die Panade vor. In einer flachen Schüssel mische ich die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Oregano, das Salz und den Pfeffer. Diese Mischung gibt den Auberginenpommes viel Geschmack. In einer anderen Schüssel verquirle ich die Eier. Die Eier helfen, die Brösel an der Aubergine haften zu lassen. Jetzt kommt der spannende Teil: das Panieren! Ich tauche jeden Auberginenstreifen zuerst in die Eimischung. Ich lasse die überschüssige Eimischung abtropfen. Dann wende ich den Streifen in der Bröselmischung. Ich drücke leicht, damit die Brösel gut halten. Lege die panierten Streifen auf ein Backblech. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen. So werden sie schön knusprig. Sprühe etwas Olivenölspray auf die Oberseite. Das gibt extra Knusprigkeit. Backe die Auberginenpommes für 20-25 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Du findest das gesamte Rezept im Full Recipe. Um die besten Auberginenpommes zu bekommen, ist die Temperatur wichtig. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Diese hohe Temperatur hilft, die Pommes knusprig zu machen. Die Backzeit beträgt 20 bis 25 Minuten. Wenden Sie die Pommes nach der Hälfte der Zeit. So werden sie gleichmäßig goldbraun. Für extra Crunch verwenden Sie Olivenölspray. Sprühen Sie eine dünne Schicht auf die Pommes, bevor sie in den Ofen kommen. Das Öl hilft den Bröseln, knusprig zu werden. Ein weiterer Trick ist, Panko statt normaler Semmelbrösel zu nutzen. Panko macht die Pommes noch luftiger und knuspriger. Ein häufiger Fehler ist, die Auberginenstreifen zu dick zu schneiden. Dünnere Streifen backen gleichmäßiger und werden knuspriger. Achten Sie auch darauf, die Pommes nicht zu überfüllen. Wenn sie zu nah beieinander liegen, dämpfen sie sich selbst. Dies führt zu matschigen Pommes. Folgen Sie dem [Full Recipe], um die besten Ergebnisse zu erzielen. {{image_4}} Du kannst die Gewürze leicht ändern. Füge Paprika für eine süße Note hinzu. Cayennepfeffer bringt ein wenig Schärfe ins Spiel. Experimentiere mit Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern. Diese Optionen machen deine Auberginenpommes einzigartig. Probiere verschiedene Kombinationen aus und finde deinen Favoriten. Falls du vegan bist, ersetze die Eier. Verwende einfach pflanzliche Alternativen wie Leinsamen oder Chiasamen. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass es kurz quellen, bis es dick wird. Diese Mischung funktioniert gut als Bindemittel für die Panade. So bleibt das Rezept vegan und lecker. Die Auberginenpommes passen gut zu vielen Dips. Serviere sie mit einem Joghurt-Dip oder einer scharfen Salsa. Hummus gibt auch einen tollen Geschmack dazu. Du kannst sie als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Snack genießen. Denke daran, die Pommes schön anzurichten. Ein hübscher Teller macht das Essen noch besser. Für mehr Ideen sieh dir das [Full Recipe] an. Wenn Sie Auberginenpommes übrig haben, bewahren Sie sie richtig auf. Legen Sie die Pommes in einen luftdichten Behälter. Sie können die Reste im Kühlschrank für bis zu drei Tage lagern. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Verwenden Sie einen gefrierfesten Behälter oder einen Plastikbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Das Aufwärmen ist wichtig, um die Knusprigkeit erneut zu genießen. Der Ofen ist die beste Wahl. Heizen Sie ihn auf 180°C. Legen Sie die Pommes auf ein Backblech. Backen Sie sie für etwa 10-15 Minuten. So werden sie wieder knusprig. Mikrowellen sind nicht ideal, da sie die Pommes weich machen. Auberginenpommes bleiben im Kühlschrank drei Tage frisch. Im Gefrierschrank halten sie bis zu drei Monate. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. So bleibt der Geschmack erhalten. Bei der Lagerung ist es wichtig, die Pommes vor Licht und Luft zu schützen. Um Ihre Auberginenpommes knusprig zu machen, gibt es einige einfache Tipps. Zuerst sollten Sie die Aubergine in dünne Streifen schneiden. Dünne Streifen werden gleichmäßiger knusprig. Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Salzen. Streuen Sie etwas Salz über die geschnittenen Streifen und lassen Sie sie für etwa 30 Minuten ruhen. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu entziehen und die Pommes werden knuspriger. Nach dem Salzen, spülen Sie die Auberginen mit Wasser ab und trocknen Sie sie gut. Verwenden Sie Panko-Semmelbrösel für extra Knusprigkeit. Sie sind gröber und liefern eine bessere Textur. Sprühen Sie die Pommes leicht mit Olivenölspray, bevor Sie sie backen. Das Öl hilft, eine goldene Farbe zu erreichen. Ja, Sie können Auberginenpommes auch im Air Fryer machen! Heizen Sie den Air Fryer auf 200°C vor. Bereiten Sie die Auberginen wie gewohnt vor, indem Sie sie panieren. Legen Sie die Pommes in einer einzelnen Schicht in den Korb des Air Fryers. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht überlappen. Backen Sie die Pommes für etwa 15 bis 20 Minuten. Schütteln Sie den Korb nach der Hälfte der Zeit, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Der Air Fryer gibt den Pommes eine knusprige Textur, ohne viel Öl zu benötigen. Diese Methode spart Zeit und macht die Pommes gesünder. Auberginenpommes sind eine gesunde Snack-Option. Auberginen enthalten viele Vitamine und Mineralien. Sie sind reich an Ballaststoffen, was gut für die Verdauung ist. Die Kombination von Auberginen mit Vollkorn-Semmelbröseln und wenig Öl macht sie zu einer besseren Wahl als frittierte Snacks. Der Käse fügt Geschmack hinzu, aber auch Kalzium. Beachten Sie jedoch die Portionsgröße. Auch gesunde Snacks können viele Kalorien enthalten. Genießen Sie Ihre Auberginenpommes in Maßen. Für das vollständige Rezept besuchen Sie den Abschnitt mit dem Titel Full Recipe. Zusammenfassend sind Auberginenpommes eine schmackhafte und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes. Wir haben die Hauptzutaten, die Zubereitungsschritte und wichtige Tipps für die perfekte Knusprigkeit besprochen. Sie können die Pommes nach Ihrem Geschmack variieren und sogar vegan machen. Denken Sie daran, Reste gut zu lagern und wieder aufzuwärmen, um den besten Geschmack zu erhalten. So gelingt es Ihnen, die Pfanne schnell zu einem Hit bei Freunden und Familie zu machen!](https://guterezepte.com/wp-content/uploads/2025/06/530a12b2-fd54-4b1f-9179-ffda68bb7443-250x250.webp)
Crispy Baked Eggplant Fries
Entdecke, wie du krosse gebackene Auberginenpommes ganz einfach selbst zubereiten kannst! Mit nur wenigen Zutaten wie Auberginen, Parmesan und Kräutern kreierst du einen gesunden Snack oder Beilage, die jeder liebt. Folge unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und genieße den knusprigen Genuss. Klicke jetzt, um das Rezept zu erkunden und deine Gäste zu beeindrucken!