Eierlikör-Zucker-Kekse Riegel

$Für die perfekten Eierlikör-Zucker-Kekse Riegel brauchst du folgende Zutaten: - 2 ½ Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver - ½ Teelöffel Natron - ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss - ½ Teelöffel gemahlener Zimt - ½ Teelöffel Salz - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1 ½ Tassen Zucker - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - ½ Tasse Eierlikör Diese Zutaten machen die Riegel weich und lecker. Die Muskatnuss und der Zimt geben einen tollen Geschmack. Für die Glasur benötigst du: - 1 Tasse Puderzucker - 2 Esslöffel Milch Die Glasur ist einfach, aber sie macht die Riegel besonders. Du kannst die Milch anpassen, um die richtige Konsistenz zu bekommen. Um die Riegel zu dekorieren, brauchst du: - Extra gemahlene Muskatnuss oder Zimt Diese Gewürze verleihen deinen Riegeln das letzte bisschen festlichen Flair. Streue sie über die Glasur, um einen schönen Look zu erzielen. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine Backform von 23x33 cm ein oder lege sie mit Backpapier aus. So kannst du die Riegel später leicht herausnehmen. Nimm eine mittelgroße Schüssel. Mische 2 ½ Tassen Weizenmehl, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Natron, ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss, ½ Teelöffel gemahlener Zimt und ½ Teelöffel Salz. Stelle diese Mischung beiseite. In einer großen Schüssel schlägst du 1 Tasse weiche Butter und 1 ½ Tassen Zucker mit einem Handmixer. Mache das für etwa 3-4 Minuten. Die Mischung sollte hell und luftig sein. Rühre ein großes Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt ein. Mixe gut, bis alles vermischt ist. Füge dann ½ Tasse Eierlikör hinzu und rühre weiter, bis die Masse gleichmäßig aussieht. Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur Butter-Mischung hinzu. Verwende einen Spatel oder Löffel, um sie vorsichtig zu unterheben. Rühre nicht zu lange, damit der Teig locker bleibt. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform. Verteile ihn gleichmäßig mit einem Spatel, damit die Riegel später gleichmäßig backen. Backe die Riegel im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob die Riegel fertig sind. Lass sie nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen. Dann lege sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Mische in einer kleinen Schüssel 1 Tasse Puderzucker mit 2 Esslöffeln Milch. Rühre, bis die Glasur glatt ist. Du kannst mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sobald die Riegel vollständig abgekühlt sind, verteile die Glasur gleichmäßig darauf. Nutze einen Spatel, um die Glasur schön zu verteilen. Streue etwas gemahlene Muskatnuss oder Zimt über die glasierten Riegel. Schneide sie in quadratische Stücke und serviere sie. Genieße deine festlichen Leckereien! Um den perfekten Teig für deine Eierlikör-Zucker-Kekse Riegel zu machen, beachte folgende Punkte: - Verwende weiche Butter. Sie sollte Raumtemperatur haben. - Mische die trockenen Zutaten gut, bevor du sie hinzufügst. - Rühre den Teig nur so lange, bis alles kombiniert ist. Übermisches ihn nicht. Die Glasur macht die Riegel besonders lecker und schön. So gelingt sie: - Mische Puderzucker und Milch in einer Schüssel. - Rühre, bis die Mischung glatt ist. - Wenn die Glasur zu dick ist, füge mehr Milch hinzu. Ist sie zu dünn, gib mehr Puderzucker dazu. Die richtige Backzeit und Temperatur sind wichtig: - Heize den Ofen auf 175°C vor. - Backe die Riegel für 20-25 Minuten. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. - Lass die Riegel nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen. Dann lege sie auf ein Kuchengitter. Pro Tipps Butter Raumtemperatur: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich und auf Raumtemperatur ist, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Teig nicht übermixen: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis alles kombiniert ist, um zähe Riegel zu vermeiden. Glasur anpassen: Passen Sie die Konsistenz der Glasur nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen. Vor dem Schneiden kühlen: Warten Sie, bis die Riegel vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie schneiden, damit sie ihre Form behalten. {{image_4}} Eierlikör gibt den Riegeln einen besonderen Geschmack. Wenn Sie keinen Eierlikör haben, probieren Sie diese Alternativen: - Vanille-Milch: Verwenden Sie Vanille-Milch für einen süßen Geschmack. - Kokosmilch: Kokosmilch bringt einen tropischen Flair. - Almondmilch: Mandelmilch ist leicht und nussig. Diese Optionen machen die Riegel ebenfalls lecker. Für eine glutenfreie Version der Riegel nutzen Sie diese Zutaten: - Glutenfreies Mehl: Ersetzen Sie Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. - Backpulver: Achten Sie darauf, glutenfreies Backpulver zu verwenden. Die Riegel bleiben weich und köstlich, auch ohne Gluten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für extra Geschmack: - Ingwer: Fügen Sie einen Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu. - Kardamom: Ein Hauch von Kardamom bringt Wärme. - Kakaopulver: Für schokoladige Riegel, probieren Sie Kakaopulver. Diese Gewürze geben Ihren Riegeln eine persönliche Note und mehr Vielfalt. Um die Eierlikör-Zucker-Kekse Riegel frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Dies schützt sie vor Feuchtigkeit und hält sie weich. Lege ein Stück Backpapier zwischen die Riegel. So bleiben sie nicht kleben. Stelle den Behälter an einen kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonne. Wenn du die Riegel richtig lagerst, bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Das Aroma und die Textur sind am besten in den ersten paar Tagen. Nach einer Woche können sie etwas trocken werden, aber sie sind weiterhin genießbar. Wenn du die Riegel länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Schneide die Riegel in Stücke und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. Vergiss nicht, die Luft herauszudrücken, bevor du ihn schließt. So bleiben die Riegel bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen. Du kannst die Eierlikör-Zucker-Kekse Riegel bis zu einer Woche aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Sie halten dann bis zu drei Monate. Ja, du kannst die Riegel glutenfrei machen. Verwende einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl. Achte darauf, dass du ein Mehl nimmst, das eine gute Bindung hat. Viele glutenfreie Mehle enthalten bereits Bindemittel. Wenn du keinen Eierlikör hast, probiere eine Mischung aus Milch und Vanilleextrakt. Du kannst auch Kokosmilch mit etwas Vanille verwenden. Diese Alternativen geben den Riegeln einen leckeren Geschmack, auch ohne Eierlikör. Ja, du kannst die Riegel im Voraus zubereiten. Bereite sie bis zu zwei Tage im Voraus vor und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Du kannst auch den Teig im Voraus machen und ihn kühlen. So sparst du Zeit an deinem Backtag. Die Eierlikör-Zucker-Kekse Riegel passen gut zu warmem Kakao oder Kaffee. Auch ein Glas Eierlikör ist eine schöne Ergänzung. Wenn du etwas Fruchtiges möchtest, probiere einen frischen Apfelsaft. In diesem Blogpost haben wir die besten Zutaten für die Eierlikör-Zucker-Kekse Riegel besprochen. Ich habe die Schritt-für-Schritt-Anleitung geteilt, damit du sie einfach nachbacken kannst. Mit Tipps und Variationen kannst du deine Riegel anpassen. Die richtigen Lagerungshinweise sorgen dafür, dass sie frisch bleiben. Denke daran, dass diese Riegel eine süße Ergänzung für jede Gelegenheit sind. Probiere sie aus und teile deine Kreationen!$

Eierlikör-Zucker-Kekse Riegel

Festliche Riegel mit Eierlikör und Gewürzen, perfekt für die Weihnachtszeit.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 50

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 20

Kalorien 150 kcal

Zutaten

2.5 Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
0.5 Teelöffel gemahlener Zimt
0.5 Teelöffel Salz
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1.5 Tassen Zucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
0.5 Tasse Eierlikör
1 Tasse Puderzucker
2 Esslöffel Milch (für die Glasur)
nach Geschmack Extra gemahlene Muskatnuss oder Zimt zum Garnieren

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Backform von 23x33 cm (9x13 Zoll) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das spätere Entfernen zu erleichtern.
Trockene Zutaten Vermischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss, Zimt und Salz gut vermengen. Beiseite stellen.
Butter und Zucker Schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine ca. 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Ei und Aromen Hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann den Eierlikör hinzufügen und erneut mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Zutaten Kombinieren: Die trockenen Zutaten schrittweise zur Butter-Mischung hinzufügen und mit einem Spatel oder Löffel vorsichtig unterheben, bis sie gerade so kombiniert sind. Bitte nicht zu lange rühren.
Teig Verteilen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig mit einem Spatel verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Glasur Zubereiten: In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Riegel Frosting: Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, die Glasur gleichmäßig mit einem Spatel darauf verteilen.
Garnieren: Etwas zusätzliche Muskatnuss oder Zimt über die glasierten Riegel streuen, um das Aroma und die Optik zu verbessern.
Schneiden und Servieren: In quadratische Stücke schneiden und genießen Sie Ihre festlichen Leckereien!

Notizen

Für eine besondere Note können Sie die Riegel mit Schokolade überziehen.

Keyword Eierlikör, Kekse, Weihnachten