Erdbeer-Basilikum-Shortcake

$Für diesen Erdbeer-Basilikum-Shortcake benötigen Sie: - 2 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten - 1/4 Tasse Zucker - 1 Esslöffel frisches Basilikum, fein gehackt - 2 Tassen Weizenmehl - 1 Esslöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1/4 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt - 1 Tasse Schlagsahne - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/2 Tasse Mascarpone-Käse Diese Zutaten schaffen einen frischen und leckeren Geschmack, der perfekt für den Sommer ist. Wenn Sie frische Erdbeeren auswählen, achten Sie auf die Farbe. Wählen Sie die tiefroten Beeren. Sie sollten fest und saftig sein. Vermeiden Sie Beeren mit grünen Stellen oder Druckstellen. Basilikum sollte frisch und grün sein. Die Blätter müssen gesund aussehen und duften. Für das Mehl nutzen Sie am besten eine gute Qualität. Achten Sie darauf, dass es frisch ist. Für glutenfreie Optionen können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Es gibt viele gute Marken, die ein ähnliches Ergebnis liefern. Wenn Sie laktosefrei sind, nutzen Sie laktosefreie Butter und Schlagsahne. Statt Mascarpone können Sie auch veganen Frischkäse verwenden. Diese Alternativen sorgen dafür, dass jeder den Shortcake genießen kann. {{ingredient_image_2}} Zuerst, nimm die frischen Erdbeeren und schneide sie in dünne Scheiben. Du brauchst etwa 2 Tassen. Gib die geschnittenen Erdbeeren in eine Schüssel. Füge 1/4 Tasse Zucker und 1 Esslöffel fein gehacktes Basilikum hinzu. Rühre alles sanft um. Lass die Mischung etwa 30 Minuten stehen. So geben die Erdbeeren ihren Saft ab. Die Aromen verbinden sich und es entsteht ein köstlicher Sirup. Heize den Ofen auf 220°C vor. In einer großen Schüssel mische 2 Tassen Weizenmehl, 1 Esslöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz. Jetzt füge 1/4 Tasse kalte, gewürfelte Butter hinzu. Arbeite die Butter mit einem Teigmischer oder deinen Fingern ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In einer separaten Schüssel vermenge 1 Tasse Schlagsahne und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Gebe diese Mischung schrittweise in die Mehlmischung. Rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen. Gib den Teig auf eine bemehlte Fläche und knete ihn vorsichtig. Rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 2,5 cm Dicke aus. Steche runde Stücke mit einem Ausstecher aus. Lege die Shortcake-Runden auf ein Backblech mit Backpapier. Backe sie 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann übertrage sie auf ein Kuchengitter. Um die Shortcakes zusammenzustellen, schneide jede Shortcake-Hälfte auf. Löffle die marinierten Erdbeeren auf die untere Hälfte. Gib einen Klecks Mascarpone darauf und setze die obere Hälfte darauf. Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Erdbeeren und Basilikum dekorieren. Um die perfekte Textur zu erzielen, benutze kalte Butter. Sie sorgt für einen zarten Teig. Mische die Butter gut mit dem Mehl, bis du grobe Krümel hast. Übermische den Teig nicht. Das macht die Shortcakes hart. Knete den Teig nur leicht, damit er locker bleibt. Serviere die Shortcakes sofort nach der Zubereitung. Diese sind frisch und luftig. Du kannst sie mit extra Erdbeeren und Basilikum dekorieren. Das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch toll. Ein Klecks Schlagsahne obendrauf gibt dir noch mehr Genuss. Ein häufiger Fehler ist, die Erdbeeren zu lange stehen zu lassen. Das macht sie matschig. Verwende frische Erdbeeren, um den besten Geschmack zu erhalten. Achte darauf, die Backzeit genau einzuhalten. Zu langes Backen macht die Shortcakes trocken. Ein weiterer Fehler ist, den Teig zu stark zu kneten. Das solltest du vermeiden, um die zarte Textur zu bewahren. Profi Tipps Basilikum frisch verwenden: Verwenden Sie frisches Basilikum für den besten Geschmack. Getrocknetes Basilikum kann nicht die gleiche Aromenvielfalt bieten. Teig nicht überarbeiten: Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind. Überarbeiten kann zu zähen Shortcakes führen. Erdbeeren marinieren: Lassen Sie die Erdbeeren mindestens 30 Minuten marinieren, um ihre Säfte freizusetzen und die Aromen zu intensivieren. Servieren sofort: Servieren Sie die Shortcakes sofort nach dem Zusammenstellen, damit der Teig seine zarte Textur behält. {{image_4}} Wenn du glutenfrei essen möchtest, gibt es einfache Alternativen. Du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung Xanthan oder Guarkernmehl enthält. Diese Zutaten helfen, die richtige Konsistenz zu erzielen. Mische die glutenfreien Zutaten gut, um Klumpen zu vermeiden. Du kannst dem Shortcake aufregende Geschmäcker geben. Füge Limettenschale oder frische Minze hinzu, um einen frischen Kick zu erhalten. Diese Aromen passen gut zu Erdbeeren und Basilikum. Einfach ein Teelöffel Limettenschale oder einige Minzblätter in die Erdbeermischung geben. So wird dein Dessert noch lebendiger. Die Füllung kann ganz nach deinem Geschmack variiert werden. Statt Mascarpone kannst du griechischen Joghurt verwenden. Das gibt einen gesunden Twist. Du kannst auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Himbeeren einsetzen. Diese Früchte bringen ihre eigene Süße und Frische. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deinen perfekten Shortcake zu finden. Um die Frische Ihrer Erdbeer-Basilikum-Shortcakes zu bewahren, lagern Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter. Legen Sie ein Stück Backpapier zwischen die Schichten. Dies verhindert, dass sie aneinanderkleben. Bewahren Sie den Behälter im Kühlschrank auf, um die Textur zu erhalten. Erdbeer-Basilikum-Shortcakes bleiben 2 bis 3 Tage frisch. Nach dieser Zeit können sie austrocknen oder ihren Geschmack verlieren. Achten Sie darauf, sie nicht länger als nötig zu lagern. Wenn die Shortcakes etwas trocken geworden sind, können Sie sie leicht aufpeppen. Erwärmen Sie sie kurz im Ofen bei 150°C. Fügen Sie etwas Schlagsahne oder frische Erdbeeren hinzu, um die Feuchtigkeit zurückzubringen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken! Um Erdbeer-Basilikum-Shortcake vegan zu machen, ersetze die Butter durch vegane Margarine. Verwende pflanzliche Sahne anstelle von Schlagsahne. Für den Mascarpone kannst du eine Mischung aus Seidentofu und einem Schuss Zitronensaft nutzen. Die übrigen Zutaten bleiben gleich. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Ja, du kannst die Shortcakes im Voraus machen. Bereite die Shortcakes und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben frisch für bis zu zwei Tage. Du kannst die Erdbeeren und das Basilikum auch einige Stunden vorher marinieren. So haben die Aromen genug Zeit, sich zu verbinden. Zu Erdbeer-Basilikum-Shortcake passen viele Getränke gut. Ein frischer Eistee mit Zitrone ergänzt die Süße. Auch ein spritziger Prosecco oder ein leichter Weißwein harmoniert wunderbar. Für eine alkoholfreie Option ist ein fruchtiger Limonadencocktail ideal. Das macht das Dessert noch festlicher und genussvoller. Erdbeer-Basilikum-Shortcake ist ein einfacher Genuss. Wir haben über frische Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen gesprochen. Mit Tipps zur perfekten Textur und Fehlervermeidung wird dein Dessert grandios. Du kannst Variationen ausprobieren, wie glutenfreies Rezept oder neue Füllungen. Lagerung und Tipps für die Wiederbelebung sind ebenfalls wichtig. Experimentiere mit Geschmack und überzeuge deine Gäste! Mach dein Rezept einzigartig und lecker!$

Erdbeer-Basilikum-Shortcake

Ein köstlicher Shortcake mit frischen Erdbeeren und Basilikum.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 45

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 6

Kalorien 250 kcal

Zutaten

2 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Zucker
1 Esslöffel frisches Basilikum, fein gehackt
2 Tassen Weizenmehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
1 Tasse Schlagsahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Mascarpone-Käse

Anleitungen

In einer mittelgroßen Schüssel die geschnittenen Erdbeeren, den Zucker und das gehackte Basilikum vermengen. Sanft umrühren und etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit die Erdbeeren ihren Saft abgeben und die Aromen sich verbinden.
Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz gut vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingern einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne und den Vanilleextrakt miteinander vermengen. Diese Mischung schrittweise in die Mehlmischung einrühren, bis sie gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, um eine zarte Textur zu bewahren.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig einige Male kneten, bis er zusammenkommt. Den Teig zu einem Rechteck von etwa 2,5 cm Dicke ausklopfen und mit einem Ausstecher runde Stücke ausstechen.
Die Shortcake-Runden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Um die Shortcakes zusammenzustellen, jede Shortcake-Hälfte aufschneiden. Die marinierten Erdbeeren auf die untere Hälfte löffeln, einen Klecks Mascarpone darauf geben und dann die obere Hälfte daraufsetzen.
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Erdbeeren und Basilikum dekorieren.

Notizen

Sofort servieren und nach Belieben dekorieren.

Keyword Basilikum, Erdbeeren, Shortcake