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Für die Erdbeer-Shortcake-Eisriegel brauchst du: - 2 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten - 1/4 Tasse Kristallzucker - 1 Tasse Schlagsahne - 1 Tasse gesüßte Kondensmilch - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse zerdrückte Butterkekse (plus zusätzlich für das Topping) - 1/2 Tasse geschmolzene weiße Schokolade - Eine Prise Salz Wähle Erdbeeren, die frisch und rot sind. Vermeide solche mit grünen Stellen oder Druckstellen. Die besten Erdbeeren haben einen süßen Duft. Wenn du die Möglichkeit hast, kaufe sie auf dem Markt oder direkt vom Feld. Dies sorgt für den besten Geschmack und die beste Qualität. Falls du keine weißen Schokolade magst, kannst du dunkle Schokolade verwenden. Du kannst auch andere Kekse statt Butterkeksen nutzen, wie z.B. Haferkekse. Für eine gesündere Variante verwende griechischen Joghurt anstelle von Schlagsahne. Achte darauf, die Menge an Zucker anzupassen, wenn du gesündere Zutaten verwendest. {{ingredient_image_2}} Um die Erdbeermischung vorzubereiten, benötigst du frische Erdbeeren. Nimm zwei Tassen und schneide sie in Scheiben. Füge dann einen viertel Tasse Kristallzucker hinzu. Mische beides in einer mittleren Schüssel. Lass die Mischung für etwa 15 Minuten stehen. Die Erdbeeren werden weich und saftig. Das ist wichtig, damit sie gut in die Eisriegel passen. Jetzt kommt die Schlagsahne. Nimm eine große Rührschüssel und schlage eine Tasse Schlagsahne. Du solltest steife Spitzen sehen, wenn du fertig bist. Füge eine Tasse gesüßte Kondensmilch, einen Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Mische alles gut. Sei vorsichtig, damit die Luft in der Schlagsahne bleibt. Jetzt ist es Zeit, alles zusammenzufügen. Füge die zerdrückten Butterkekse in die Schlagsahne-Mischung. Mische sie vorsichtig unter. Träufle etwas geschmolzene weiße Schokolade hinein. Das gibt einen tollen Marmorierungseffekt. Nimm eine rechteckige Form und lege sie mit Backpapier aus. Gib die Hälfte der Sahnemischung hinein und verteile sie gleichmäßig. Schichte dann die marinierten Erdbeeren darauf. Füge die restliche Sahnemischung obenauf hinzu. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für 4 bis 6 Stunden in den Gefrierschrank. Wenn sie fest ist, kannst du sie in Riegel schneiden. Tauche die Riegel in geschmolzene weiße Schokolade und bestreue sie mit den zerdrückten Butterkeksen. Jetzt sind deine Erdbeer-Shortcake-Eisriegel bereit zum Genießen! Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, müssen Sie die Schlagsahne gut schlagen. Schlagen Sie die Schlagsahne, bis sich steife Spitzen bilden. So bleibt die Mischung leicht und luftig. Fügen Sie die gesüßte Kondensmilch langsam hinzu. Das sorgt für einen cremigen Geschmack. Achten Sie darauf, die Butterkekse vorsichtig unterzuheben. So bleibt die Struktur der Mischung erhalten. Sie können die Erdbeer-Shortcake-Eisriegel im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Mischung am Vortag vor und lassen Sie sie über Nacht im Gefrierschrank. Denken Sie daran, die Erdbeeren gut marinieren zu lassen. So entwickeln sie mehr Geschmack. Wenn Sie die Riegel schneiden, warten Sie etwas, bis sie leicht antauen. Das macht das Schneiden einfacher. Ein häufiger Fehler ist, die Schlagsahne nicht genug zu schlagen. Wenn Sie sie nicht steif genug schlagen, wird die Mischung wässrig. Achten Sie auch darauf, die Erdbeeren nicht zu lange marinieren zu lassen. Sonst verlieren sie ihre Form. Wenn Sie die Riegel in der Form lassen, werden sie zu fest. Nehmen Sie sie rechtzeitig heraus, um die beste Konsistenz zu erreichen. Pro Tipps Frische Erdbeeren wählen: Verwenden Sie am besten reife und saftige Erdbeeren für den besten Geschmack und die beste Konsistenz. Sahne richtig schlagen: Achten Sie darauf, die Schlagsahne bis zu steifen Spitzen zu schlagen, damit das Eis die perfekte Textur erhält. Schokolade temperieren: Wenn Sie die weiße Schokolade schmelzen, vermeiden Sie Überhitzung, um eine glatte, glänzende Schokolade zu erhalten. Längere Gefrierzeit: Lassen Sie das Eis mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Gefrierschrank, damit es richtig fest wird. {{image_4}} Erdbeeren sind lecker, aber viele andere Früchte passen gut. Du kannst Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Pfirsiche verwenden. Diese Früchte bringen frische Aromen. Du kannst sie genauso wie die Erdbeeren zubereiten. Mixe sie mit Zucker, bis sie saftig sind. Das gibt deinem Eisriegel neue Farben und Geschmäcker. Um das Eis noch interessanter zu machen, kannst du verschiedene Aromen hinzufügen. Probiere Mandel- oder Kokosnuss-Extrakt. Für einen besonderen Kick füge etwas Zitronenschale hinzu. Auch Kakaopulver oder Matcha-Pulver können tolle Varianten ergeben. Sei kreativ und finde deine Lieblingskombination. Das macht jeden Bissen spannend. Für vegane oder laktosefreie Varianten kannst du Pflanzencreme nutzen. Ersetze die Schlagsahne durch Kokoscreme oder Soja-Sahne. Anstelle von süßer Kondensmilch verwende Kokosmilch oder Mandelmilch. Die Konsistenz bleibt cremig und lecker. So kannst du den Genuss ohne tierische Produkte erleben. Vegane Riegel sind einfach und köstlich! Bewahre die Erdbeer-Shortcake-Eisriegel in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch. Du kannst auch Frischhaltefolie um die Riegel wickeln. Achte darauf, die Oberfläche gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Diese Eisriegel halten sich bis zu zwei Monate im Gefrierschrank. Am besten genießt du sie innerhalb der ersten vier Wochen. Nach dieser Zeit könnte der Geschmack nachlassen. Wenn die Riegel zu hart sind, lasse sie einige Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dadurch wird die Textur weicher. Du kannst sie auch kurz antauen lassen, bevor du sie servierst. So kommen die Aromen besser zur Geltung. Erdbeer-Shortcake-Eisriegel sollten mindestens 4 bis 6 Stunden im Gefrierschrank bleiben. Damit sind sie fest und bereit zum Schneiden. Du kannst sie auch über Nacht einfrieren. So sind sie perfekt für den Genuss am nächsten Tag. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit sie nicht gefrieren. Ja, diese Riegel sind ideal für Partys! Du kannst sie einen Tag im Voraus zubereiten. So hast du mehr Zeit, um dich um die Gäste zu kümmern. Außerdem sind sie einfach zu servieren. Schneide sie einfach in Riegel und stelle sie auf eine schöne Platte. Du kannst sie auch mit frischen Erdbeeren oder Minzblättern garnieren, um sie noch ansprechender zu machen. Ja, es gibt einige einfache Wege, diese Riegel gesünder zu gestalten. Du kannst zum Beispiel griechischen Joghurt anstelle von Schlagsahne verwenden. Das macht die Riegel cremig, aber weniger fettig. Verwende auch weniger Zucker oder ersetze ihn durch Honig oder Ahornsirup. Für eine fruchtigere Note kannst du mehr frische Erdbeeren hinzufügen. So bleibst du im Geschmack, aber reduzierst die Kalorien. Erdbeereisriegel sind einfach und lecker. Wir haben die besten Zutaten ausgewählt und Tipps gegeben, um sie perfekt zu machen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir bei jeder Phase, von der Vorbereitung bis zur Lagerung. Variationen bieten dir kreative Möglichkeiten, deinen Riegel anzupassen. Denke daran, häufige Fehler zu vermeiden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Experimentiere und genieße dein selbstgemachtes Eis!

Erdbeer-Shortcake-Eisriegel

Ein erfrischendes Dessert mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Schlagsahne-Basis, perfekt für heiße Tage.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 6 Stunden
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 12
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 2 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse gesüßte Kondensmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse zerdrückte Butterkekse (plus zusätzlich für das Topping)
  • 1/2 Tasse geschmolzene weiße Schokolade
  • Eine Prise Salz

Anleitungen
 

  • In einer mittleren Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten ziehen, bis die Erdbeeren weich und saftig sind.
  • In einer großen Rührschüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Langsam die süße Kondensmilch, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz unter die Schlagsahne heben, bis alles gut vermischt ist.
  • Vorsichtig die zerdrückten Butterkekse in die Schlagsahne-Mischung falten, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  • Ein wenig der geschmolzenen weißen Schokolade in die Mischung träufeln und sanft unterheben, um einen Marmorierungseffekt zu erzeugen.
  • In eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 20x20 cm) die Hälfte der Sahnemischung geben und gleichmäßig verteilen. Darauf die marinierten Erdbeeren schichten, gefolgt von der verbleibenden Sahnemischung.
  • Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4-6 Stunden oder bis zur vollständigen Festigung in den Gefrierschrank stellen.
  • Nach dem Einfrieren das Dessert aus der Form nehmen und in Riegel schneiden.
  • Die Oberseite jedes Riegels in die verbleibende geschmolzene weiße Schokolade tauchen und anschließend mit den zusätzlichen zerdrückten Butterkeksen bestreuen.
  • Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

Notizen

Kann in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Keyword Dessert, Eisriegel, Erdbeeren