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Für Hähnchen-Piccata brauche ich frische Zutaten. Ich beginne mit vier Hähnchenbrustfilets. Diese sind die Basis meines Gerichts. Dann nehme ich eine Tasse Mehl, zwei große Eier und eine Tasse Semmelbrösel. Eine Zitrone liefert den frischen Geschmack. Ich verwende auch zwei Esslöffel Kapern. Diese verleihen dem Gericht eine salzige Note. Zum Braten brauche ich Butter und Olivenöl. Salz und Pfeffer runden das Ganze ab. Frische Petersilie ist toll zum Garnieren.

Hähnchen-Piccata mit Zitronen-Kapern-Sauce

Lerne, wie du Hähnchen-Piccata mit Zitronen-Kapern-Sauce ganz einfach selbst zubereiten kannst! In nur 30 Minuten zauberst du ein schmackhaftes Gericht mit frischen Zutaten und einer köstlichen Sauce. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein besonderes Abendessen, dieses Rezept wird dich begeistern. Lass dich von den einfachen Schritten und Tipps inspirieren und entdecke das volle Rezept auf unserem Blog!
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Zutaten
  

4 Hähnchenbrustfilets

1 Tasse Mehl

2 große Eier

1 Tasse Semmelbrösel

1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

2 EL Kapern, abgetropft

3 EL Butter

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer leicht plattieren, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer zweiten Schüssel die Eier schlagen und in einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.

      Jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl wenden, dann durch die geschlagenen Eier ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln panieren. Drücke die Semmelbrösel gut an, damit sie haften.

        In einer großen Pfanne das Olivenöl und 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmhalten.

          In derselben Pfanne die restliche Butter hinzufügen. Den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale einrühren und die Kapern hinzufügen. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

            Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen. Für weitere 2 Minuten erwärmen, um die Aromen zu vereinen.

              Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer gehackter Petersilie garnieren.

                Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4

                  - Präsentationstipps: Serviere das Hähnchen Piccata auf einem warmen Teller, übergieße es mit der Zitronen-Kapern-Sauce und garniere es mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben für einen frischen Look.