Himbeer-Schokoladen Blondies

$Für die Himbeer-Schokoladen Blondies brauchst du: - 240 ml ungesalzene Butter, geschmolzen - 200 g brauner Zucker, gepackt - 100 g weißer Zucker - 2 große Eier - 15 ml Vanilleextrakt - 240 g Weizenmehl - 5 g Backpulver - 2 g Natron - 1 g Salz - 150 g frische Himbeeren - 180 g halbbitterschokolade Chips Die Zutaten sind einfach zu finden. Du kannst sie in jedem Supermarkt kaufen. - Butter: 240 ml, wichtig für den Geschmack. - Zucker: Brauner und weißer Zucker geben Süße. - Eier: 2 große Eier helfen, die Blondies zu binden. - Mehl: 240 g Weizenmehl ist die Basis. - Himbeeren: 150 g frische Himbeeren bringen Frische. - Schokoladenstückchen: 180 g halbbitterschokolade Chips sorgen für den Schokoladengeschmack. Diese Zutaten sind für alle Altersgruppen geeignet. Kinder können beim Messen und Rühren helfen. - Butter: Die geschmolzene Butter macht die Blondies weich und reichhaltig. Sie sorgt für eine schöne Textur. - Zucker: Brauner Zucker fügt Tiefe hinzu, während weißer Zucker die Süße verstärkt. - Eier: Sie sind wichtig für die Struktur der Blondies. Sie helfen, alles zusammenzuhalten. - Weizenmehl: Dieses Mehl gibt den Blondies Stabilität. Es ist die Hauptzutat. - Himbeeren: Frische Himbeeren bringen eine fruchtige Note. Sie sind süß und leicht sauer. - Halbbitterschokolade Chips: Diese Schokolade sorgt für einen tollen Schokoladengeschmack. Sie schmelzen beim Backen und werden cremig. Mit diesen Zutaten kannst du leckere Blondies backen, die jeder lieben wird! {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Dies ist wichtig, um die Blondies gleichmäßig zu backen. Fette eine quadratische Backform (20x20 cm) leicht ein. Lege die Form mit Backpapier aus. Lass einen kleinen Überhang, um die Blondies später herauszunehmen. In einer großen Schüssel vermenge die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker. Rühre gründlich mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt ist. Füge die beiden Eier einzeln hinzu. Rühre nach jedem Ei gut um. Gib dann den Vanilleextrakt dazu und mische ihn unter. In einer separaten Schüssel kombinierst du das Weizenmehl, das Backpulver, das Natron und das Salz. Mische die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung. Rühre nur so lange, bis alles gerade vermischt ist. Übermäßiges Rühren kann die Blondies zäh machen. Jetzt kommen die frischen Himbeeren und die Schokoladenstückchen dazu. Hebe sie sanft in den Teig. So verteilen sie sich gleichmäßig. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform. Verteile ihn gleichmäßig mit einem Spatel. Backe die Blondies 25-30 Minuten lang. Achte darauf, dass die Ränder goldbraun sind. Stecke einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn er mit feuchten Krümeln herauskommt, sind sie fertig. Lass die Blondies 10 Minuten in der Form abkühlen. Hebe sie dann mit dem Backpapier heraus. Lass sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Nachdem sie abgekühlt sind, schneide sie in quadratische Stücke und serviere sie. Um perfekte Blondies zu backen, bleiben Sie aufmerksam. Übermixen Sie den Teig nicht. Das führt zu harten Blondies. Messen Sie die Zutaten genau ab. Zu viel Mehl macht den Teig trocken. Achten Sie darauf, die Himbeeren vorsichtig unterzuheben. So bleiben sie ganz und geben Saftigkeit. Lagern Sie die Blondies in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und weich. Stellen Sie den Behälter an einen kühlen, trockenen Ort. Bei Raumtemperatur bleiben sie bis zu vier Tage haltbar. Möchten Sie sie länger aufbewahren? Dann frieren Sie die Stücke ein. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Für die beste Konsistenz achten Sie auf die Backzeit. Überprüfen Sie die Blondies nach 25 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun und fest sein. Die Mitte darf leicht wackeln. Lassen Sie sie nach dem Backen in der Form abkühlen. So setzen sich die Aromen und die Textur wird besser. Genießen Sie die weiche, fudgy Struktur! Pro Tipps Die richtige Butter wählen: Verwenden Sie hochwertige, ungesalzene Butter für den besten Geschmack und eine zarte Textur. Frische Himbeeren verwenden: Achten Sie darauf, frische Himbeeren zu wählen, da sie den besten Geschmack und die beste Textur bieten; gefrorene Himbeeren können zu viel Feuchtigkeit abgeben. Überbacken vermeiden: Überprüfen Sie die Blondies einige Minuten vor der angegebenen Backzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht zu trocken werden; sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Blondies in der Form abkühlen, damit sie sich setzen und leichter schneiden lassen; dies verhindert, dass sie zerbröckeln. {{image_4}} Du kannst die Himbeeren in diesem Rezept leicht ersetzen. Walnüsse oder Pekannüsse passen gut. Sie bringen einen nussigen Geschmack und eine schöne Textur. Du kannst auch andere Beeren verwenden. Heidelbeeren oder Erdbeeren sind tolle Alternativen. Diese ändern den Geschmack leicht, aber sie sind sehr lecker. Die Wahl der Schokolade spielt eine große Rolle. Halbbitterschokolade hat einen tiefen, reichen Geschmack. Du kannst auch Zartbitter oder Vollmilchschokolade verwenden. Zartbitter bringt mehr Süße, während Vollmilch milder ist. Mische ruhig verschiedene Schokoladensorten für mehr Tiefe. Experimentiere und finde deinen Lieblingsgeschmack! Für glutenfreie Blondies kannst du Mandelmehl oder Reismehl nutzen. Diese Mehle bringen einen anderen Geschmack, aber sie sind lecker. Für vegane Blondies ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Das sorgt für Feuchtigkeit. Nutze vegane Butter für die Füllung. So kannst du alle genießen, ohne auf den Geschmack zu verzichten! Um die Himbeer-Schokoladen Blondies frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Dies verhindert, dass sie austrocknen. Du kannst auch ein Stück Papier oder ein Tuch hineinlegen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Lagere die Blondies an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie für mehrere Tage lecker. Wenn du mehr Blondies machen möchtest, friere sie ein. Lass die Blondies zuerst vollständig abkühlen. Schneide sie dann in Stücke und lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Trenne die Schichten mit Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. Blondies halten sich bei Raumtemperatur etwa fünf bis sieben Tage. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, bleiben sie etwas länger, bis zu zehn Tage. Der Kühlschrank kann die Konsistenz jedoch verändern. Sie könnten etwas fester werden. Am besten schmecken sie frisch, warm oder bei Zimmertemperatur. Um trockene Blondies zu vermeiden, achte auf die Backzeit. Backe sie nur bis die Ränder goldbraun sind. Ein Zahnstocher sollte feuchte Krümel zeigen, wenn du ihn hineinsteckst. Übermische den Teig nicht. Zu viel Rühren macht die Blondies hart. Verwende auch frische Zutaten, besonders die Butter und Eier. Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Wahl! Du musst sie jedoch nicht auftauen. Füge sie direkt zum Teig hinzu. Dies kann die Blondies etwas feuchter machen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind, damit jeder Biss Himbeeren hat. Warte, bis die Blondies vollständig abgekühlt sind. Nutze ein scharfes, großes Messer für gerade Schnitte. Ein heißes Messer hilft, die Stücke sauberer zu schneiden. Du kannst das Messer auch leicht einfetten, um das Schneiden zu erleichtern. So bleiben die Stücke schön und gleichmäßig. Um das Rezept für die köstlichen Blondies zusammenzufassen: Wir haben die Zutaten klar aufgelistet und ihre Bedeutung erklärt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Backen einfach. Tipps helfen, häufige Fehler zu vermeiden. Kreative Variationen bieten Spaß beim Ausprobieren. Schließlich teilen die Lagerinformationen, wie man die Blondies frisch hält. Experimentiere mit den Zutaten und finde deinen Lieblingsgeschmack. Viel Freude beim Backen und Genießen dieser süßen Leckerei!$

Himbeer-Schokoladen Blondies

Leckere Blondies mit Himbeeren und Schokoladenstückchen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 16

Kalorien 200 kcal

Zutaten

240 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
200 g brauner Zucker, gepackt
100 g weißer Zucker
2 Stück große Eier
15 ml Vanilleextrakt
240 g Weizenmehl
5 g Backpulver
2 g Natron
1 g Salz
150 g frische Himbeeren
180 g halbbitterschokolade Chips

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (20x20 cm) leicht ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, sodass ein Überhang entsteht, der das Herausnehmen erleichtert.
In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker vermengen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um. Geben Sie dann den Vanilleextrakt dazu und mischen Sie ihn unter.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermengen.
Die trockenen Zutaten vorsichtig zu der feuchten Mischung geben und nur so lange zusammenrühren, bis alles gerade vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Blondies zart zu halten.
Die frischen Himbeeren und die Schokoladenstückchen sanft unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit feuchten Krümeln herauskommt.
Die Blondies 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mithilfe des überstehenden Backpapiers herausheben und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Nachdem sie abgekühlt sind, in quadratische Stücke schneiden und servieren.

Notizen

Servieren Sie die Blondies auf einer weißen Servierplatte für einen schönen Kontrast. Bestäuben Sie sie leicht mit Puderzucker für ein filigranes Finish und garnieren Sie mit ein paar zusätzlichen Himbeeren für einen Farbtupfer!

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