Go Back
Für die Himbeer-Zitronen-Cheesecake-Parfaits brauchst du folgende Zutaten: - 1 Tasse Graham-Cracker-Brösel - 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 8 oz Frischkäse, weich - 1/2 Tasse Puderzucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse Schlagsahne - 1 Tasse frische Himbeeren (plus extra zum Garnieren) - 2 Esslöffel Zitronensaft - Schale von 1 Zitrone Die Mengen sind für vier Portionen gedacht. Du kannst die Menge leicht anpassen, wenn du mehr oder weniger brauchst. Wenn du eine andere Textur magst, kannst du die Graham-Cracker-Brösel durch Kekse ersetzen. Auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren passen gut. Achte beim Kauf der Himbeeren auf frische und reife Früchte. Sie sollten fest und saftig sein. Der Frischkäse sollte weich sein, um die perfekte Creme herzustellen. Verwende ungesalzene Butter, damit der Geschmack der Cheesecake-Mischung nicht überdeckt wird. Für die beste Schlagsahne wähle eine frische, hochwertige Sahne. So erhältst du das beste Ergebnis für deine Parfaits. {{ingredient_image_2}} Um die Graham-Cracker-Basis zu machen, nimm zuerst eine Rührschüssel. Gib die Graham-Cracker-Brösel hinein. Füge die geschmolzene Butter hinzu. Mische alles gut, bis es krümelig wird. Diese Mischung wird die Grundlage deiner Parfaits. Sie gibt einen tollen Crunch. Verwende einen Löffel, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen. Jetzt kommt die Frischkäse-Mischung. Nimm eine andere Schüssel. Rühre den weichen Frischkäse glatt. Füge nach und nach den Puderzucker hinzu. Rühre weiter, bis die Mischung cremig ist. Dann gib den Vanilleextrakt dazu. Diese Mischung ist süß und lecker. In einer separaten Schüssel schlage die Schlagsahne. Mach das, bis weiche Spitzen entstehen. Jetzt hebe die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung. Das macht die Mischung leicht und luftig. Jetzt ist es Zeit, die Parfaits zu schichten. Nimm deine Serviergläser oder Dessertbecher. Beginne mit einer Schicht Graham-Cracker-Brösel. Dann füge eine Schicht der Frischkäse-Mischung hinzu. Als Nächstes kommt eine Schicht des Himbeer-Pürees. Wiederhole diese Schichten, bis die Gläser voll sind. Beende mit einer Schicht der Frischkäse-Mischung. Garniere die Parfaits mit frischen Himbeeren. Eine Prise Zitronenschale oben drauf macht sie noch schöner. Stelle die Parfaits in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlen. Um die beste Schlagsahne zu machen, beginnen Sie mit kalter Sahne. Verwenden Sie eine Rührschüssel, die ebenfalls kühl ist. So bleibt die Sahne fluffig. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis weiche Spitzen entstehen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen. Sonst wird die Sahne butterartig. Für mehr Geschmack fügen Sie einen Hauch von Vanille hinzu. Ein häufiges Problem ist, dass die Schlagsahne nicht fest wird. Dies passiert oft, wenn die Sahne nicht kalt genug ist. Achten Sie darauf, die Schüssel und die Sahne vor der Verwendung zu kühlen. Ein weiteres Problem ist, dass die Schichten in den Parfaits nicht gut halten. Um dies zu vermeiden, schichten Sie die Zutaten vorsichtig. Drücken Sie die Schichten nicht zu fest an. Lassen Sie genug Platz für eine schöne Präsentation. Präsentation ist wichtig. Servieren Sie die Parfaits in klaren Gläsern. So sieht man die schönen Schichten. Garnieren Sie die Oberseite mit frischen Himbeeren und etwas Zitronenschale. Fügen Sie ein Minzblatt hinzu, um Farbe und Frische zu bringen. Kühlen Sie die Parfaits vor dem Servieren, damit sie erfrischend schmecken. Ein toller Trick ist, die Gläser auf einem schönen Teller anzuordnen. So wird das Dessert noch ansprechender. Pro Tipps Frischkäse richtig vorbereiten: Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn verwenden, damit er sich leichter und gleichmäßiger vermengen lässt. Variationen des Toppings: Experimentieren Sie mit anderen Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Farben. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Parfaits einen Tag im Voraus vor und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen. Schichtungstipps: Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Frischkäse-Mischung gleichmäßig zu schichten und ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. {{image_4}} Für Himbeer-Zitronen-Cheesecake-Parfaits kann man viele Früchte nutzen. Erdbeeren sind eine tolle Wahl. Sie bringen eine süße Note. Blaubeeren funktionieren ebenfalls gut. Ihre Farbe macht das Dessert hübsch. Für mehr Frische, probiere Limetten oder Orangen. Diese Zitrusfrüchte geben einen tollen Kick. Du kannst auch andere Beeren mischen. Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren ergeben einen fruchtigen Mix. Wenn du glutenfrei essen möchtest, ersetze die Graham-Cracker. Verwende glutenfreie Kekse oder Haferflocken. Diese sind einfach zu finden. Für eine vegane Version tausche den Frischkäse aus. Nutze veganen Frischkäse oder Cashewcreme. Verwende auch pflanzliche Sahne für die Schlagsahne. So bleibt alles cremig und lecker. Achte darauf, die Butter durch Kokosöl zu ersetzen. Das macht das Rezept vegan und dennoch köstlich. Toppings machen die Parfaits spannend. Streue geröstete Nüsse darüber. Mandeln oder Walnüsse passen gut. Sie geben einen knusprigen Biss. Du kannst auch Schokoladenraspel verwenden. Diese bringen einen süßen Kontrast. Frische Minze als Garnitur sorgt für Farbe und Frische. Ein Spritzer Honig oder Ahornsirup bringt zusätzliche Süße. Experimentiere mit verschiedenen Toppings, um dein perfektes Dessert zu finden. Um die Himbeer-Zitronen-Cheesecake-Parfaits frisch zu halten, legen Sie sie in den Kühlschrank. Verwenden Sie dafür luftdichte Behälter oder decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. So bleiben die Aromen erhalten und die Cremigkeit bleibt erhalten. Lassen Sie die Parfaits nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Das verhindert, dass die Frischkäse-Mischung schlecht wird. Die Haltbarkeit hängt von den Zutaten ab. Frische Himbeeren halten sich in der Regel 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Der Frischkäse bleibt bis zu einer Woche frisch, wenn er gut verpackt ist. Achten Sie darauf, das Mindesthaltbarkeitsdatum der Zutaten zu prüfen. Die Graham-Cracker-Brösel sind in der Regel mehrere Monate haltbar, solange sie trocken gelagert werden. Die Vorbereitungszeit für die Parfaits beträgt etwa 20 Minuten. Das Zuschneiden der Himbeeren geht schnell und einfach. Achten Sie darauf, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie beginnen. So sparen Sie Zeit und machen den Prozess effizienter. Wenn Sie die Parfaits im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Frischkäse-Mischung bis zu zwei Tage vorher machen. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Du kannst die Parfaits bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleiben sie frisch und lecker. Ich empfehle, die Parfaits vor dem Servieren kurz zu kühlen. Das hebt den Geschmack der Himbeeren und der Zitrone. Ja, du kannst die Frischkäse-Mischung im Voraus machen. Stelle sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. So sparst du Zeit, wenn du die Parfaits zubereitest. Achte darauf, die Mischung vor dem Schichten gut durchzurühren. Das sorgt für eine schöne, cremige Textur. Die Parfaits sehen toll aus, wenn du sie in klaren Gläsern servierst. So kannst du die schönen Schichten sehen. Garniere die Oberseite mit frischen Himbeeren und etwas Zitronenschale. Ein Minzblatt gibt eine frische Note. Serviere sie gut gekühlt für den besten Genuss. Die Himbeer-Zitronen-Cheesecake-Parfaits bieten einen tollen Geschmack und eine einfache Zubereitung. Wir haben die besten Zutaten besprochen und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung gegeben. Tipps zur perfekten Sahne und die Präsentation helfen dir, Fehler zu vermeiden. Die Variationen zeigen, wie kreativ du sein kannst. Zum Schluss gelten unsere Aufbewahrungshinweise für lange Frische. Nutze diese Tipps, um ein leckeres Dessert zu zaubern, das du und andere lieben werden. Du hast alles, was du brauchst, um diese Parfaits selbst zu machen!

Himbeer-Zitronen-Cheesecake-Parfaits

Ein erfrischendes Dessert mit Schichten aus Frischkäse, Himbeeren und Graham-Cracker-Bröseln.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 1 Tasse Graham-Cracker-Brösel
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 8 oz Frischkäse, weich
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse frische Himbeeren (plus extra zum Garnieren)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Schale von 1 Zitrone

Anleitungen
 

  • In einer Rührschüssel die Graham-Cracker-Brösel und die geschmolzene Butter vermengen. Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt und krümelig ist.
  • In einer weiteren Schüssel den weichen Frischkäse glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
  • In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Diese vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
  • In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Himbeeren zerdrücken und mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale vermengen, um ein Püree zu erstellen.
  • In Serviergläser oder Dessertbecher die Zutaten schichten: Beginne mit einer Schicht Graham-Cracker-Brösel, gefolgt von einer Schicht der Frischkäse-Mischung, dann einer Schicht des Himbeer-Pürees.
  • Wiederhole die Schichten, bis die Gläser gefüllt sind, wobei du mit einer Schicht der Frischkäse-Mischung an der Spitze abschließt.
  • Mit den restlichen frischen Himbeeren und einer Prise Zitronenschale garnieren.

Notizen

Die Parfaits gekühlt servieren, mit einem Minzblatt obendrauf für zusätzliche Farbe und Frische.
Keyword Cheesecake, Dessert, Himbeeren, Parfaits