Honig-Senf-Lachs-Patties

$- 1 Dose (14 oz) Wildlachs, abgetropft und zerkleinert - 1/4 Tasse Paniermehl (bevorzugt Vollkorn) - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Dijon-Senf Wildlachs ist der Hauptbestandteil. Er gibt den Patties einen tollen Geschmack. Paniermehl hilft, die Patties zu binden und gibt ihnen eine schöne Textur. Der Honig und der Dijon-Senf sorgen für eine süße und scharfe Note. Diese Mischung macht die Patties besonders lecker. - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel Salz - 1 Esslöffel Mayonnaise - 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt Die Gewürze wie Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz bringen den Geschmack richtig zur Geltung. Mayonnaise macht die Patties saftig. Die Frühlingszwiebeln fügen einen frischen Biss hinzu. Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen die Patties noch besser. {{ingredient_image_2}} - Zuerst öffnen Sie die Dose mit Wildlachs. Lassen Sie den Lachs gut abtropfen und zerkleinern Sie ihn. - In einer großen Schüssel vermischen Sie den zerkleinerten Lachs, das Paniermehl, den Honig, den Dijon-Senf und die Mayonnaise. Fügen Sie die fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzu. - Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist. - Jetzt schlagen Sie ein Ei und geben es dazu. - Streuen Sie das Knoblauchpulver, den Pfeffer und das Salz hinein. - Mischen Sie alles erneut, bis es gut verbunden ist. - Formen Sie mit Ihren Händen kleine Patties. Diese sollten etwa 5-7 cm groß sein. Sie bekommen etwa 8 Patties. - Heizen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Olivenöl hinein. - Warten Sie, bis das Öl heiß ist. - Legen Sie dann vorsichtig die Patties in die Pfanne. - Braten Sie die Patties für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. - Nach dem Braten legen Sie die Patties auf einen Teller mit Küchenpapier. So lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen. - Für die Präsentation legen Sie die Patties auf einen frischen Mischsalat. - Beträufeln Sie sie mit einem Honig-Senf-Dressing. - Garnieren Sie die Patties mit Zitronenschnitten für einen frischen Kick. Um die ideale Konsistenz der Patties zu erreichen, vermeiden Sie zu feuchte Mischungen. Zu viel Feuchtigkeit führt zu brüchigen Patties. Achten Sie darauf, dass der Wildlachs gut abgetropft ist. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu reduzieren. Das Verhältnis von Mehl und Ei spielt eine große Rolle. Verwenden Sie etwa 1/4 Tasse Paniermehl auf ein Ei. Dieses Verhältnis sorgt dafür, dass die Patties gut zusammenhalten. Wenn die Mischung zu feucht wirkt, fügen Sie etwas mehr Paniermehl hinzu. Die Brattemperatur ist wichtig für knusprige Patties. Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl zu heiß ist, verbrennen die Patties außen, während sie innen roh bleiben. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Patties in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass genügend Platz zwischen den Patties bleibt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Warten Sie etwa 4-5 Minuten, bevor Sie sie wenden. So erhalten Sie eine schöne goldene Kruste. Pro Tipps Frischer Lachs: Verwenden Sie frischen oder gefrorenen Lachs für den besten Geschmack. Wenn Sie gefrorenen Lachs verwenden, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Paniermehl-Alternativen: Wenn Sie kein Paniermehl haben, können Sie auch Haferflocken oder zerstoßene Cracker verwenden, um eine ähnliche Textur zu erzielen. Würzen nach Geschmack: Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Paprika oder frischen Kräutern, um den Patties eine persönliche Note zu verleihen. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Patties im Voraus vor und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, den Sie einfach braten können. {{image_4}} Sie können die Patties ganz leicht anpassen. Fügen Sie frisches Gemüse oder Kräuter hinzu. Zwiebeln, Paprika oder Dill passen gut. Diese Zutaten geben den Patties mehr Geschmack und Farbe. Ein weiterer Trick ist, verschiedene Senfsorten auszuprobieren. Verwenden Sie süßen Senf für einen milderen Geschmack oder scharfen Senf für mehr Kick. Das macht jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis. Sind Sie glutenempfindlich? Nutzen Sie glutenfreies Paniermehl. Das macht die Patties sicher für Sie. Viele Marken bieten glutenfreie Alternativen an, die gut funktionieren. Für eine Low-Carb-Option können Sie das Paniermehl einfach weglassen. Stattdessen verwenden Sie gemahlene Mandeln oder Kokosmehl. So bleiben die Patties lecker und sättigend, ohne viele Kohlenhydrate. Um die Honig-Senf-Lachs-Patties frisch zu halten, bewahre sie im Kühlschrank auf. Lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Tage gut. Wenn du die Patties länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Wickel sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Die Patties bleiben frisch für etwa drei Tage im Kühlschrank. Achte darauf, sie gut eingepackt zu halten. Wenn du Reste hast, kannst du die Patties in Salaten oder Sandwiches verwenden. Sie sind vielseitig und lecker, auch kalt! Die ideale Bratzeit für die Patties beträgt etwa 4-5 Minuten pro Seite. Sie sollten die Patties in einer heißen Pfanne braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie die Patties hineinlegen. So erhalten Sie eine perfekte Textur. Zu den Patties passen viele leckere Beilagen. Hier sind einige Empfehlungen: - Frischer Mischsalat mit einem Honig-Senf-Dressing. - Gebratene oder gedämpfte Gemüse wie Brokkoli oder Karotten. - Ein leichter Kartoffelsalat oder Quinoa-Salat. - Für einen zusätzlichen Kick können Sie die Patties mit Zitronenschnitzen garnieren. Ja, die Patties schmecken auch kalt sehr gut. Sie können sie als Snack oder in einem Sandwich verwenden. Kalt serviert, sind sie eine tolle Option für Picknicks oder als schneller Snack für unterwegs. Lagern Sie die Reste im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Im Blogbeitrag haben wir gesehen, wie man köstliche Wildlachs-Patties zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten wie Wildlachs und Honig-Senf entdeckt. Ebenso haben wir die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Braten und Servieren besprochen. Zudem gab es wertvolle Tipps zur Konsistenz und Brattemperatur. Abschließend haben wir Variationen und Aufbewahrung erläutert. Diese Patties sind vielseitig und gut vorzubereiten. Ihre Frische bleibt über mehrere Tage erhalten. Probieren Sie die verschiedenen Optionen aus und genießen Sie die leckeren Ergebnisse!$

Honig-Senf-Lachs-Patties

Leckere Patties aus Wildlachs mit Honig und Senf.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1 Dose (14 oz) Wildlachs, abgetropft und zerkleinert
1/4 Tasse Paniermehl (bevorzugt Vollkorn)
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Mayonnaise
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Ei geschlagen
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)

Anleitungen

In einer großen Schüssel den zerkleinerten Lachs, das Paniermehl, den Honig, den Dijon-Senf, die Mayonnaise und die gehackten Frühlingszwiebeln sorgfältig vermischen.
Anschließend das geschlagene Ei, das Knoblauchpulver, den schwarzen Pfeffer und das Salz hinzufügen. Rühren Sie alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig miteinander verbunden sind.
Formen Sie mit den Händen kleine Patties aus der Mischung, etwa 5-7 cm im Durchmesser. Sie sollten insgesamt etwa 8 Patties erhalten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie vorsichtig die Lachs-Patties in die Pfanne hinzu. Braten Sie sie ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nach dem Braten die Patties auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Notizen

Servieren Sie die Patties auf einem Bett aus frischem Mischsalat.

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