Kochliebe auf den ersten Löffel! Diese köstliche irakische Linsensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein gesundes Highlight in deiner Küche. Mit nahrhaften Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zauberst du ein perfektes Gericht für jedes Mittag- oder Abendessen. Lass dir dieses einfache Rezept nicht entgehen und entdecke die Vielfalt der Aromen. Klicke jetzt und lerne, wie du es zubereiten kannst!
1 Tasse grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
2 mittelgroße Tomaten, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel Paprika
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
4 Tassen Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zur Garnierung
Zitronenspalten zum Servieren
![- Linsen: grün oder braun - Gemüse: Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Tomaten, Paprika - Gewürze: Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika, Cayennepfeffer (optional) Die Hauptzutaten bilden die Basis für diese köstliche Suppe. Linsen sind nahrhaft und bieten viele Vorteile. Sie sind reich an Protein und Ballaststoffen. Du kannst grüne oder braune Linsen verwenden, je nach Vorliebe. Zwiebeln und Knoblauch bringen viel Geschmack. Karotten, Tomaten und Paprika sorgen für eine schöne Farbe und Frische. Die Gewürze sind das Herzstück der Aromen. Kreuzkümmel und Koriander geben der Suppe einen warmen Geschmack. Kurkuma bringt eine schöne Farbe. Paprika fügt eine süße Note hinzu, und Cayennepfeffer ist für den, der es schärfer mag. - Gemüsebrühe - Olivenöl Die flüssigen Zutaten sind wichtig für die Konsistenz. Gemüsebrühe sorgt für zusätzlichen Geschmack. Olivenöl bringt gesunde Fette in die Suppe und hilft, die Aromen zu verbinden. Verwende hochwertige Brühe für den besten Geschmack. - Frische Petersilie oder Koriander - Zitronenspalten Garnierungen sind der letzte Schliff. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander bringen Farbe und Frische. Zitronenspalten geben einen spritzigen Geschmack. Diese einfachen Ergänzungen machen die Suppe noch leckerer. Um das volle Rezept zu sehen, besuche die [Full Recipe]. - Hacke die Zwiebel fein. - Würfle die Karotten, Tomaten und die Paprika. - Wasche die Linsen gründlich. So entfernst du Schmutz und Steine. - Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. - Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie glasig. - Gib den zerdrückten Knoblauch, die Karotten und Paprika dazu. Koche alles für fünf Minuten. - Streue die Gewürze über das Gemüse und röste sie für zwei Minuten an. - Jetzt kommen die gewaschenen Linsen und die gehackten Tomaten in den Topf. - Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. - Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 30 bis 35 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um. - Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. - Für eine cremige Konsistenz püriere einen Teil der Suppe. - Richte die Suppe in tiefen Schalen an und garniere mit frischer Petersilie oder Koriander. - Serviere die Suppe mit einer Zitronenspalte zum Spritzen. Du findest die vollständige Zubereitung in dem Rezept. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, achte auf die Kochzeit der Linsen. Linsen sollten weich, aber nicht matschig sein. Ich empfehle, die Suppe nach 30 Minuten zu probieren. Wenn sie noch zu fest ist, koche sie weiter. Für die Aromatisierung kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische in die Suppe und hebt die Aromen hervor. Ein häufiger Fehler ist das Überkochen der Linsen. Linsen können leicht zerfallen, wenn du sie zu lange kochst. Halte dich an die Kochzeit und probiere sie regelmäßig. Achte auch auf die Gewürze. Zu viel oder zu wenig kann den Geschmack ruinieren. Beginne mit den angegebenen Mengen in der Full Recipe und passe sie nach deinem Geschmack an. Wenn du die Suppe servierst, richte sie in tiefen Schalen an. Ein kleiner Schuss Olivenöl obenauf macht sie noch leckerer. Garniere die Suppe mit frischen Kräutern für einen schönen Farbkontrast. Ich empfehle, warmes, knuspriges Brot dazu zu servieren. Es ist perfekt, um die Suppe aufzutunken und macht das Essen noch besser. {{image_4}} Eine tolle Möglichkeit, die Suppe zu variieren, ist die Verwendung von roten Linsen. Sie kochen schneller und geben eine schöne, cremige Textur. Wenn du Vegetarier oder Veganer bist, kannst du die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzen. Um die Suppe reichhaltiger zu machen, füge Hähnchen oder Kichererbsen hinzu. Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten, passt gut zu den Aromen. Kichererbsen bringen eine nussige Note und steigern den Proteingehalt. Die Gewürze können je nach Region variieren. Zum Beispiel verwenden manche Köche Zimt oder Muskatnuss für einen warmen Geschmack. Andere fügen frischen Ingwer oder Chili hinzu, um der Suppe mehr Schärfe zu verleihen. Das macht jede Version einzigartig und spannend. Für das gesamte Rezept schau dir die [Full Recipe] an. Um die Linsensuppe frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Dadurch bleibt der Geschmack erhalten. Im Kühlschrank kannst du die Suppe etwa 3 bis 5 Tage lang aufbewahren. Wenn du Reste hast, erwärme sie einfach. So hast du schnell eine leckere Mahlzeit. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Verwende dafür geeignete Behälter, die gefrierfest sind. Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Achte darauf, nicht bis zum Rand zu füllen. So kann die Suppe beim Gefrieren ausdehnen. Um die Suppe aufzuwärmen, gibt es zwei einfache Methoden. Du kannst sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Wenn du den Herd nutzt, wärme sie bei mittlerer Hitze auf. Rühre die Suppe dabei gut um, um ein Anbrennen zu vermeiden. In der Mikrowelle, stelle die Suppe in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erwärme sie in kurzen Intervallen und rühre zwischendurch um. So verhinderst du, dass sie überkocht. Die Linsensuppe hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Das hilft, den Geschmack zu bewahren. Du kannst die Suppe auch einfrieren. Im Gefrierschrank bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, sie gut abzukühlen, bevor du sie einfrierst. Verwende gefriergeeignete Behälter, damit sie nicht kaputt geht. Wenn du sie auftauen möchtest, mache das im Kühlschrank oder in der Mikrowelle. Ja, du kannst die Linsensuppe im Voraus zubereiten. Das spart Zeit an hektischen Tagen. Koche die Suppe und lass sie abkühlen. Danach kannst du sie in Portionen aufteilen und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. So hast du immer eine leckere Mahlzeit zur Hand. Wenn du sie aufwärmst, gib etwas Wasser oder Brühe hinzu. Das macht die Suppe wieder schön cremig. Die Linsensuppe schmeckt hervorragend mit frischem Brot. Ich empfehle knuspriges Baguette oder Fladenbrot. Diese Brote passen gut zur Suppe. Du kannst auch einen einfachen Salat dazu servieren. Ein grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette bringt Frische. Für mehr Geschmack probiere gebratene Auberginen oder Zucchini. Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Suppe perfekt. Du hast nun alle wichtigen Schritte und Tipps zur Zubereitung einer köstlichen Linsensuppe. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung und alles Wichtige zu Lagerung und Varianten besprochen. Denke daran, deine Suppe mit frischen Kräutern und Zitronensaft zu verfeinern. Vermeide häufige Fehler, wie das Überkochen der Linsen. So gelingt dir ein tolles Gericht. Wer mit frischen Zutaten experimentiert, wird immer neue Geschmackserlebnisse finden. Genieße die Zeit beim Kochen und teile dein leckeres Ergebnis!](https://guterezepte.com/wp-content/uploads/2025/05/e52be2d2-e57c-43c1-bb91-4d1a0cc8945b-250x250.webp)