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Colcannon ist ein klassisches irisches Gericht. Es besteht aus Kartoffeln und Kohl. Die Zutaten für Colcannon sind einfach und nahrhaft. Traditionell verwendet man mehligkochende Kartoffeln. Diese machen das Gericht besonders cremig. Grünkohl ist eine weitere Hauptzutat. Er bringt Farbe und Geschmack. Auch Frühlingszwiebeln sind wichtig für das Rezept. Sie sorgen für einen milden Zwiebelgeschmack.

Irish Colcannon

Entdecke die Welt des Colcannon, einem klassischen irischen Gericht, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt! In unserem Artikel zeigen wir dir, wie du mit wenigen Zutaten und klaren Anweisungen dein eigenes nahrhaftes Colcannon kreierst. Von traditionellen bis zu kreativen Variationen, es gibt unzählige Möglichkeiten, diese herzhafte Beilage zu genießen. Klicke jetzt, um die vollständigen Rezepte zu entdecken und dein Kocherlebnis zu bereichern!
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Zutaten
  

750g mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt

200g Grünkohl, fein gehackt

1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

100ml Milch

50g Butter

50g Käse (zum Beispiel Cheddar), gerieben

1 Teelöffel Senf (optional für einen kleinen Kick)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Mit etwas Salz würzen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

    Während die Kartoffeln kochen, den Grünkohl in einem anderen Topf mit einem kleinen Schuss Wasser 5-7 Minuten dämpfen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen.

      In einer kleinen Pfanne die Frühlingszwiebeln mit 20g Butter bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

        Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser abgießen und die restliche Butter sowie die Milch hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zu einem cremigen Püree stampfen.

          Den gedämpften Grünkohl, die angebratenen Frühlingszwiebeln und den geriebenen Käse unter das Kartoffelpüree heben. Nach Belieben Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

            Für eine extra cremige Konsistenz können Sie bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.

              Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten | Servings: 4-6

                - Präsentationstipps: Servieren Sie das Colcannon in einer großen Schüssel, mit einem zusätzlichen Klecks Butter in der Mitte und etwas frischem Grünkohl als Garnitur.