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Für dieses köstliche Gericht brauchst du: - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen - 450 g Baby-Kartoffeln, halbiert - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt - 2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt - 1 Teelöffel Paprika - 60 ml Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Saft von 1 Zitrone - Optional: Zitronenschnitze zum Servieren Frische Kräuter sind oft besser für den Geschmack. Sie bringen mehr Aroma in das Gericht. Du kannst jedoch auch getrocknete Kräuter verwenden. Sie sind praktisch und halten lange. Wenn du getrocknete Kräuter nutzt, verwende weniger. Ein Teelöffel getrockneter Rosmarin ersetzt einen Esslöffel frischen. Frische Kräuter haben eine hellere Farbe und einen stärkeren Duft. Sie geben deinem Gericht eine lebendige Note. Ich empfehle dir, frische Kräuter zu verwenden, wenn möglich. Sie machen das Hühnchen und die Kartoffeln noch schmackhafter. Wähle Hähnchenbrustfilets mit einer hellen Farbe. Sie sollten frisch riechen und keinen unangenehmen Geruch haben. Achte darauf, dass sie fest und nicht schlaff sind. Wenn du die Möglichkeit hast, kaufe Bio-Hühnchen. Bio-Hühnchen haben oft einen besseren Geschmack und sind gesünder. Achte beim Kauf auf das Haltbarkeitsdatum. Frisches Hühnchen hält länger und schmeckt besser. Wenn du die Hähnchenbrustfilets vor dem Kochen marinierst, wird das Fleisch saftiger und aromatischer. Lass sie mindestens 15 Minuten marinieren. Je länger du sie mariniert lässt, desto besser wird der Geschmack. {{ingredient_image_2}} Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor. Der heiße Ofen sorgt für ein tolles Röstaroma. In einer großen Schüssel mischen Sie sechs fein gehackte Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Rosmarin, zwei Esslöffel Thymian, und einen Esslöffel Petersilie. Fügen Sie einen Teelöffel Paprika, 60 ml Olivenöl, den Saft von einer Zitrone sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis die Marinade schön cremig ist. Legen Sie die vier Hähnchenbrustfilets in die Marinade. Wenden Sie sie gut, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren. Für mehr Geschmack können Sie es auch bis zu einer Stunde in den Kühlschrank stellen. Während das Hähnchen mariniert, nehmen Sie 450 g Baby-Kartoffeln und schneiden sie in zwei Hälften. In einer separaten Schüssel werfen Sie die Kartoffeln mit einem Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer. Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Mitte eines großen Backblechs. Verteilen Sie die gewürzten Baby-Kartoffeln rund um das Hähnchen. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen. Rösten Sie alles für etwa 25-30 Minuten. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreichen. Die Kartoffeln müssen zart und goldbraun sein. Nach dem Rösten nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Lassen Sie das Hähnchen fünf Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden. Servieren Sie das Hühnchen und die Kartoffeln auf einer Platte, garniert mit frischen Kräutern. Um das Hühnchen perfekt zu machen, marinieren Sie es gut. Die Marinade aus Knoblauch, Kräutern und Zitrone macht das Fleisch saftig und aromatisch. Lassen Sie das Hühnchen mindestens 15 Minuten marinieren. Für mehr Geschmack können Sie es bis zu einer Stunde im Kühlschrank lassen. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig in der Marinade zu wenden. So nimmt jedes Stück den vollen Geschmack auf. Die richtige Zeit und Temperatur sind wichtig für ein leckeres Gericht. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Rösten Sie das Hühnchen und die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten. Ein Fleischthermometer hilft, die Innentemperatur zu prüfen. Sie sollte 75°C erreichen. So bleibt das Fleisch zart und saftig. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig um das Hühnchen zu verteilen. So garen sie gleichmäßig. Wenn Sie Reste haben, nutzen Sie diese kreativ. Das Hühnchen passt gut in Salate oder Wraps. Sie können auch eine leckere Suppe damit machen. Einfach das Hühnchen und die Kartoffeln klein schneiden und mit Brühe und Gemüse kochen. So haben Sie schnell ein neues Gericht. Reste können auch für ein schnelles Mittagessen verwendet werden. Pro Tipps Marinierzeit verlängern: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, um die Aromen zu intensivieren und das Fleisch zarter zu machen. Kartoffeln gleichmäßig garen: Schneiden Sie die Baby-Kartoffeln in gleich große Hälften, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und die perfekte Konsistenz erreichen. Ofentemperatur überprüfen: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen die optimale Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht hat, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen. Frische Kräuter hinzufügen: Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit zusätzlichen frischen Kräutern, um Farbe und Geschmack zu verstärken. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische Option möchten, probieren Sie Tofu oder Tempeh. Diese Lebensmittel nehmen den Geschmack der Marinade gut auf. Sie können die Hähnchenbrust durch 400 g gewürfelten Tofu ersetzen. Marinieren Sie den Tofu genauso wie das Hähnchen. Rösten Sie ihn mit den Kartoffeln im Ofen. So haben Sie ein leckeres, fleischfreies Gericht. Sie können viele Gemüsebeilagen zu diesem Gericht servieren. Brokkoli, Karotten oder Paprika passen gut. Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke. Mischen Sie es mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Legen Sie das Gemüse auch auf das Backblech. So wird alles gleichzeitig gar und lecker. Um verschiedene Aromen zu erzielen, können Sie die Kräuter variieren. Verwenden Sie zum Beispiel Basilikum oder Oregano anstelle von Rosmarin. Fügen Sie auch einen Hauch von Kreuzkümmel oder Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen. So bleibt das Gericht spannend und Sie können es jedes Mal neu entdecken. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, dass das Hühnchen und die Kartoffeln gut abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So bleibt der Geschmack frisch. Du kannst die Reste auch auf einem Teller abdecken, aber ein Behälter ist besser. So vermeidest du Gerüche und Trockenheit. Das Einfrieren ist eine gute Option, wenn du die Reste länger aufbewahren möchtest. Teile das Hühnchen und die Kartoffeln in Portionen auf. Verwende Gefrierbeutel oder -behälter. Vergiss nicht, die Luft herauszudrücken, bevor du sie verschließt. So bleibt die Qualität erhalten. Beschrifte die Beutel mit dem Datum, damit du weißt, wann du sie eingefroren hast. Im Kühlschrank sind die Reste etwa drei bis vier Tage haltbar. Im Gefrierfach bleiben sie bis zu drei Monate gut. Wenn du die Reste aufwärmst, achte darauf, dass das Hühnchen eine Temperatur von 75°C erreicht. So sicherst du die Frische und den Geschmack. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 15 Minuten zu marinieren. Dies gibt den Aromen Zeit, in das Fleisch einzuziehen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen bis zu 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Je länger es mariniert, desto besser wird der Geschmack. Ja, Sie können dieses Rezept auch mit anderen Fleischsorten zubereiten. Hähnchenschenkel, Truthahn oder sogar Schweinefleisch eignen sich gut. Denken Sie daran, die Garzeiten anzupassen, da verschiedene Fleischsorten unterschiedlich lange brauchen, um durchzugaren. Zu diesem Gericht passen viele Beilagen gut. Ein frischer grüner Salat bringt Frische. Gegrilltes Gemüse ergänzt die Aromen perfekt. Auch Reis oder Quinoa sind gute Optionen, um die köstliche Marinade aufzusaugen. Die Zutaten und Zubereitung für das perfekte Hühnchen sind entscheidend. Wir haben frische und getrocknete Kräuter sowie die Auswahl der besten Hähnchenbrustfilets besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, das Hühnchen und die Kartoffeln richtig zu rösten. Mit unseren Tipps gelingt das Gericht immer. Variationen mit Gemüse und Gewürzen machen es spannend. Denk daran, Reste richtig zu lagern. Du kannst diese schnellen Tipps und Tricks stets nutzen. Jetzt bist du bereit, leckeres Hühnchen zuzubereiten und zu genießen.

Knoblauch-Kräuter-Hühnchen mit Kartoffel-Delight

Ein köstliches Hühnchen-Rezept mit aromatischen Kräutern und zarten Baby-Kartoffeln.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
  • 450 g Baby-Kartoffeln, halbiert
  • 6 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 60 ml Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Stück Saft von 1 Zitrone
  • nach Geschmack Zitronenschnitze zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  • In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie den gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Paprika, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, um eine aromatische Marinade herzustellen.
  • Geben Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und wenden Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren (oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank für intensiveren Geschmack).
  • In der Zwischenzeit werfen Sie in einer anderen Schüssel die halbierten Baby-Kartoffeln mit einem Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis sie gut gewürzt sind.
  • Auf einem großen Backblech platzieren Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets in der Mitte und verteilen die gewürzten Baby-Kartoffeln darum herum.
  • Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie es etwa 25-30 Minuten lang, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht hat und die Kartoffeln zart und goldbraun sind.
  • Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Hähnchen etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
  • Servieren Sie das Hühnchen und die Kartoffeln auf einer Platte, garniert mit frischen Kräutern und, falls gewünscht, den Zitronenschnitzen.

Notizen

Für intensiveren Geschmack das Hühnchen länger marinieren.
Keyword Hühnchen, Kartoffeln, Knoblauch, Kräuter