Knoblauchbutter Garnelen Scampi

$- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt - 225 g Linguine oder Spaghetti - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt Die Garnelen sind das Herzstück dieses Gerichts. Ich empfehle große, frische Garnelen. Sie bringen viel Geschmack. Die Pasta, ob Linguine oder Spaghetti, sorgt für die perfekte Basis. Der Knoblauch fügt eine würzige Note hinzu. Er macht die Sauce lebendig und aromatisch. - 60 g ungesalzene Butter - 45 ml Olivenöl - 1 Zitrone, Saft und Schale Butter und Olivenöl verbinden sich zu einer reichhaltigen Sauce. Die Butter gibt einen cremigen Geschmack. Das Olivenöl bringt eine frische Note mit. Der Saft und die Schale der Zitrone fügen eine spritzige Frische hinzu. Sie balancieren die Fette gut aus und machen das Gericht leicht. - Geriebener Parmesan (optional, zum Servieren) - 60 ml frische Petersilie, gehackt Parmesan ist eine tolle Ergänzung, wenn du es cremiger magst. Er bringt einen salzigen, umami Geschmack. Petersilie ist eine frische Note. Sie sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch gut. Du kannst die Beilagen nach deinem Geschmack wählen. {{ingredient_image_2}} Zuerst brauchst du einen großen Topf. Fülle ihn mit Wasser und füge Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen. Gib die Linguine oder Spaghetti hinein. Koche sie, bis sie al dente sind. Das dauert etwa acht bis zehn Minuten. Bevor du die Nudeln abgießt, hebe 120 ml des Nudelwassers auf. Das Wasser hilft später, die Sauce zu binden. Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite. Nehme eine große Pfanne und stelle sie auf mittlere Hitze. Gib das Olivenöl und 30 g Butter hinein. Warte, bis die Butter schmilzt. Dann füge den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu. Brate alles für etwa eine Minute an. Der Knoblauch sollte duften, aber nicht braun werden. So bleibt der Geschmack frisch. Jetzt kommen die Garnelen in die Pfanne. Lege sie vorsichtig hinein. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Koche die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite. Sie sollten rosa und undurchsichtig sein. Das zeigt, dass sie fertig sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, sonst werden sie zäh. Reduziere die Hitze auf niedrig. Presse den Zitronensaft über die Garnelen. Füge die Zitronenschale und das aufbewahrte Nudelwasser hinzu. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden. Jetzt kannst du die gekochten Nudeln und die restlichen 30 g Butter hinzufügen. Mische alles gut, bis die Butter schmilzt und die Nudeln schön glänzen. Zuletzt füge die gehackte Petersilie hinzu. Rühre sie vorsichtig unter die Nudeln und Garnelen. Schmecke das Gericht ab. Füge nach Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu. Jetzt ist dein Knoblauchbutter Garnelen Scampi bereit zum Servieren. Um perfekte Garnelen zu bekommen, achte auf die Garzeit. Gar die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten rosa und undurchsichtig sein. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen. Zu hohe Hitze kann sie zäh machen. Entscheide, ob du frische oder gefrorene Garnelen nutzen möchtest. Frische Garnelen schmecken oft besser. Sie sind jedoch nicht immer verfügbar. Gefrorene Garnelen sind eine gute Alternative. Tau sie vorher im Kühlschrank auf. Wähle die richtige Pasta. Linguine oder Spaghetti passen gut zu Garnelen Scampi. Sie nehmen die Sauce gut auf. Koche die Nudeln al dente. Das bedeutet, sie sind noch leicht bissfest. Bewahre das Nudelwasser auf. Es hat Stärke und hilft, die Sauce zu binden. Füge es am Ende hinzu, um alles zu vermengen. Um den Geschmack zu verstärken, kannst du zusätzliche Gewürze verwenden. Ein bisschen Zitronenschale bringt Frische. Du kannst auch ein wenig Paprika oder Knoblauchpulver probieren. Wenn du keine Petersilie hast, probiere Basilikum oder Schnittlauch. Diese Kräuter geben ebenfalls einen leckeren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um deinen Favoriten zu finden. Pro Tipps Garnelen Vorbereiten: Achten Sie darauf, die Garnelen gut zu entdarmen, um einen angenehmen Geschmack zu gewährleisten. Knoblauch Nicht Überkochen: Braten Sie den Knoblauch nur kurz an, damit er nicht bitter wird und seine Aromen behält. Pasta Wasser Aufbewahren: Das Nudelwasser enthält Stärke und kann helfen, die Sauce zu binden und cremiger zu machen. Frische Kräuter Hinzufügen: Fügen Sie die Petersilie erst am Ende hinzu, damit ihr frischer Geschmack erhalten bleibt. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Option möchtest, ersetze die Garnelen durch frisches Gemüse. Zucchini, Paprika und Brokkoli passen gut. Brate das Gemüse in der Pfanne, bis es weich ist. Das gibt deinem Gericht eine tolle Farbe und einen tollen Geschmack. Du kannst auch Erbsen oder Pilze hinzufügen, um mehr Vielfalt zu bieten. Für eine mediterrane Note füge Oliven oder Kirschtomaten hinzu. Diese Zutaten bringen Frische und einen herzhaften Geschmack. Schneide die Kirschtomaten halb und gib sie zusammen mit den Garnelen in die Pfanne. Du kannst auch schwarze Oliven verwenden. Sie geben dem Gericht einen salzigen, köstlichen Kick. Wenn du es gerne scharf magst, füge mehr rote Pfefferflocken oder frischen Chili hinzu. Das bringt viel Hitze in dein Gericht. Du kannst auch eine Prise Cayennepfeffer verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Achte darauf, es langsam zu steigern, damit es nicht zu scharf wird. So kannst du die Schärfe perfekt nach deinem Geschmack anpassen. Bewahre die Garnelen Scampi im Kühlschrank auf. Nutze einen luftdichten Behälter. So bleibt das Gericht frisch. Es sollte innerhalb von zwei Tagen gegessen werden. Achte darauf, dass die Temperatur unter 4 Grad Celsius liegt. So vermeidest du Bakterienwachstum. Wenn du Garnelen Scampi einfrieren willst, lasse das Gericht zuerst abkühlen. Fülle es dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Achte darauf, etwas Platz zu lassen, da die Flüssigkeit beim Einfrieren expandiert. Du kannst es bis zu drei Monate einfrieren. Zum Wiederaufwärmen, lasse es im Kühlschrank auftauen. Erhitze es dann in einer Pfanne bei niedriger Temperatur, bis es warm ist. Die Garnelen Scampi sind im Kühlschrank zwei Tage haltbar. Wenn du sie einfrierst, bleibt die Qualität bis zu drei Monate erhalten. Achte immer auf den Geruch und das Aussehen der Garnelen. Wenn sie unangenehm riechen oder sich verfärben, wirf sie weg. Sicherheit geht vor! Um die besten Garnelen Scampi zu machen, konzentriere dich auf die frischen Zutaten. Verwende große, frische Garnelen. Achte darauf, dass sie rosa sind. Wenn du gefrorene Garnelen benutzt, tau sie gut auf. Die Garzeit ist wichtig. Koche die Garnelen nur 2-3 Minuten pro Seite. Sie sollten nicht übergart werden. Hier sind einige Tipps: - Nutze viel Knoblauch für den vollen Geschmack. - Achte darauf, die Butter nicht verbrennen zu lassen. - Ein Spritzer Zitrone verstärkt den Geschmack. - Verwende frische Petersilie für die Garnitur. Ja, du kannst Garnelen Scampi im Voraus zubereiten. Koche die Pasta und Garnelen wie gewohnt. Lass sie dann abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Du kannst die Scampi bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen: - Erhitze die Scampi in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. - Füge einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um sie saftig zu halten. - Rühre die Mischung gut um, bis sie warm ist. Es gibt viele tolle Beilagen für Garnelen Scampi. Hier sind einige Ideen: - Knoblauchbrot: Es passt perfekt zu den Scampi. - Ein frischer grüner Salat: Das bringt Frische und Crunch. - Gedünstetes Gemüse: Brokkoli oder Spargel sind gute Optionen. - Reis: Ein einfacher, schöner Begleiter. Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Garnelen und machen das Essen komplett. Zusammenfassend bieten die Zutaten, die Anleitung und die Tipps alles, was man für Garnelen Scampi braucht. Du lernst, wie man perfekte Garnelen zubereitet und wie man die Pasta optimal kocht. Variationen und Lagerinformationen geben dir noch mehr Flexibilität. Denke daran, dass frische Zutaten und die richtige Technik den Geschmack verbessern. Experimentiere mit verschiedenen Beilagen, um dein Gericht zu verfeinern. Probiere es aus und genieße dein selbstgemachtes Gericht!$

Knoblauchbutter Garnelen Scampi

Ein köstliches Gericht mit großen Garnelen, Linguine und einer aromatischen Knoblauchbuttersoße.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
225 g Linguine oder Spaghetti
60 g ungesalzene Butter
45 ml Olivenöl
4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel rote Pfefferflocken
1 Stück Zitrone, Saft und Schale
60 ml frische Petersilie, gehackt
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)

Anleitungen

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Linguine oder Spaghetti hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. 120 ml des Nudelwassers aufbewahren, dann abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl und 30 g Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet, aber nicht braun wird.
Die Garnelen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Circa 2-3 Minuten auf jeder Seite garen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
Die Hitze auf niedrig reduzieren. Den Zitronensaft, die Zitronenschale und das aufbewahrte Nudelwasser in die Pfanne geben. Umrühren, um alles zu vermengen. Die gekochten Nudeln und die restlichen 30 g Butter hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Butter schmilzt.
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Garnelen Scampi anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und Parmesan garnieren.

Notizen

Optional mit Parmesan servieren.

Keyword Garnelen, Knoblauchbutter, Pasta