Kokosnuss-Schokoladenkekse

$Für deine köstlichen Coconut Chocolate Chip Cookies benötigst du folgende Zutaten: - 1 Tasse Allzweckmehl - 1/2 Tasse ungesüßte, geraspelte Kokosnuss - 1/2 Teelöffel Backnatron - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/4 Tasse Kristalzucker - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse halb-süße Schokoladenstückchen - 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional) Diese Zutaten sind wichtig für den perfekten Geschmack und die richtige Textur. Das Allzweckmehl gibt den Keksen Struktur. Die Kokosnuss bringt einen tropischen Geschmack. Butter sorgt für einen schönen Schmelz und macht die Kekse weich. Die Zuckerarten, braun und Kristall, sorgen für Süße und eine leichte Karamellnote. Das Ei bindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig. Vanilleextrakt fügt ein reiches Aroma hinzu. Und schließlich sind die Schokoladenstückchen der süße Höhepunkt. Wenn du Allergien hast oder spezielle Diäten beachtest, gibt es Alternativen: - Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl. - Vegan: Nutze pflanzliche Butter und einen Leinsamen-Ersatz für das Ei. - Nüsse: Lass die Pekannüsse oder Walnüsse weg oder ersetze sie durch Sonnenblumenkerne, wenn Nüsse ein Problem sind. - Zucker: Verwende Stevia oder einen anderen Zuckeralternativstoff für eine zuckerfreie Option. Diese Anpassungen helfen dir, die Kekse zu genießen, ohne auf deinen Lebensstil zu verzichten. {{ingredient_image_2}} Zuerst heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Diese Temperatur ist ideal. Lege dann ein Backblech mit Backpapier aus. Das Papier verhindert, dass die Kekse kleben. So bleibt der Spaß beim Backen hoch. In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Allzweckmehl, die geraspelte Kokosnuss, das Backnatron und das Salz. Das gibt deinem Teig eine gute Basis. In einer großen Schüssel rühre die weiche Butter mit dem braunen und Kristalzucker. Mach das etwa 2-3 Minuten lang. Die Mischung sollte fluffig und leicht sein. Jetzt füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gut, bis es gleichmäßig aussieht. Gib dann die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung. Rühre nur so lange, bis alles zusammenkommt. Zuletzt hebe die Schokoladenstückchen und die Nüsse vorsichtig unter. So verteilst du sie gleichmäßig im Teig. Nimm esslöffelgroße Portionen des Teigs. Setze sie mit etwa 5 cm Abstand auf das Backblech. Backe die Kekse 10-12 Minuten lang. Achte darauf, dass die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich bleibt. Nach dem Backen lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Übertrage sie dann auf ein Kuchengitter. So können sie vollständig abkühlen. Um die perfekte Konsistenz für deine Kokosnuss-Schokoladenkekse zu erreichen, ist es wichtig, die Butter richtig zu verwenden. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Wenn du sie zu lange stehen lässt, wird sie zu flüssig. Rühre die Butter mit beiden Zuckersorten gut durch. Achte darauf, dass die Mischung leicht und fluffig ist. Wenn du die trockenen Zutaten hinzufügst, mische sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Zu langes Mischen kann die Kekse hart machen. Ein häufiger Fehler ist, die Kekse zu lange zu backen. Wenn die Ränder goldbraun sind, sind sie perfekt. Die Mitte sollte weich bleiben. Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen. So festigen sie sich und bleiben saftig. Ein weiterer Fehler ist, die Kekse zu nah auf das Blech zu setzen. Lass etwa fünf Zentimeter Platz zwischen den Teigportionen, damit sie beim Backen Platz zum Ausdehnen haben. Um deine Kekse ansprechend zu servieren, lege sie warm auf einen bunten Teller. Streue ein paar extra Schokoladenstückchen und Kokosraspeln darüber. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch gut! Stelle eine kleine Schüssel mit frischen Kokosraspeln daneben. So schaffst du eine tropische Atmosphäre. Du kannst die Kekse auch mit einer Tasse Milch oder einer Tasse Kaffee servieren. Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten, insbesondere die Schokolade und die Kokosnuss, um den besten Geschmack zu erzielen. Teig kühlen: Kühlen Sie den Keksteig für 30 Minuten im Kühlschrank, um eine bessere Textur und Form beim Backen zu erreichen. Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Kekse während des Backens, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Die Kekse sollten leicht goldbraun am Rand und weich in der Mitte sein. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um den Keksen eine persönliche Note zu verleihen. {{image_4}} Du kannst die Schokoladenstückchen ganz nach deinem Geschmack wählen. Vollmilch macht die Kekse süß und cremig. Zartbitter bringt einen schönen Kontrast. Weiße Schokolade sorgt für eine milde Süße. Es ist wirklich eine Freude, mit diesen Sorten zu experimentieren! Gehackte Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse fügen einen tollen Crunch hinzu. Du kannst auch Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen verwenden. Diese geben den Keksen einen fruchtigen Kick. Zusätzlich kannst du mehr Kokosraspeln oben drauf geben. So wird der Geschmack noch intensiver! Für eine vegane Version kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen. Ein Leinsamen-Ei ist eine gute Alternative zum Ei. Wenn du glutenfreie Kekse machen möchtest, verwende einfach glutenfreies Mehl. Diese Anpassungen machen die Kekse für viele Diäten geeignet. So kannst du sie mit noch mehr Leuten teilen! Kekse sind am besten, wenn sie frisch sind. Sie halten in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Nach einer Woche können sie etwas trocken werden. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Bewahre die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort auf. Hitze und Feuchtigkeit können die Konsistenz beeinträchtigen. Ein luftdichter Behälter schützt sie vor Luft und sorgt dafür, dass sie weich bleiben. Wenn du magst, lege ein Stück Brot in den Behälter. Das hält die Kekse frisch und feucht. Um die Kekse einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft herauszudrücken. Beschrifte den Behälter mit dem Datum. Zum Auftauen nimm die Kekse einfach aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Raumtemperatur stehen. So bleiben sie lecker und frisch. Um trockene Kekse zu vermeiden, achte auf die Backzeit. Backe die Kekse nur bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte sollte weich bleiben. Überprüfe die Kekse nach 10 Minuten. Wenn sie noch zu hell sind, lass sie für ein oder zwei Minuten länger im Ofen. Eine weitere gute Idee ist, die Butter weich, aber nicht geschmolzen zu verwenden. Das hilft, die Kekse feucht zu halten. Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten. Stelle ihn in den Kühlschrank, nachdem du ihn gemischt hast. Der Teig bleibt bis zu zwei Tage frisch. Wenn du bereit bist zu backen, forme die Kekse und backe sie. Du kannst den Teig auch einfrieren. In diesem Fall forme kleine Portionen und lege sie in einen Gefrierbeutel. So hast du immer frischen Keksteig zur Hand. Ja, diese Kekse sind perfekt für Kinder! Sie sind süß, schokoladig und voller Kokosgeschmack. Die Zutaten sind einfach und leicht verständlich. Kinder können sogar beim Mischen des Teigs helfen. Achte darauf, dass keine Allergien gegen die Zutaten bestehen. Diese Kekse sind ein toller Snack für die Schule oder nach dem Spielen. In diesem Artikel haben wir alle wichtigen Schritte zum Keksbacken behandelt. Wir sahen uns die Zutaten, die Zubereitung und die Lagerung an. Zudem gab ich Tipps, um perfekte Kekse zu machen und Fehler zu vermeiden. Jetzt bist du bereit, deine eigenen leckeren Kekse zu backen. Experimente mit verschiedenen Zutaten machen das Backen noch spannender. Denk daran, dass frische Kekse gut aufbewahrt werden müssen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!$

Kokosnuss-Schokoladenkekse

Leckere Kekse mit Kokosnuss und Schokoladenstückchen.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 24

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse ungesüßte, geraspelte Kokosnuss
1/2 Teelöffel Backnatron
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
1/4 Tasse Kristalzucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse halb-süße Schokoladenstückchen
1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, die geraspelte Kokosnuss, das Backnatron und das Salz zusammen verquirlen. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristalzucker mit einem Handmixer etwa 2-3 Minuten lang cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles gut zusammen, bis es vollständig vermischt ist.
Geben Sie allmählich die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
Heben Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen und die Nüsse (wenn verwendet) mit einem Spatel unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Nehmen Sie esslöffelgroße Portionen des Teigs und geben Sie diese mit genügend Abstand (etwa 5 cm) auf das vorbereitete Backblech.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Notizen

Servieren Sie die Kekse warm auf einem bunten Teller und streuen Sie ein paar extra Schokoladenstückchen und Kokosnussflocken darüber für einen zusätzlichen Akzent.

Keyword Kekse, Kokosnuss, Schokolade