Kürbis-Gewürz-Latte-Kekse

$Die Hauptzutaten sind einfach und lecker. Hier ist, was du brauchst: - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1 Tasse brauner Zucker, fest verpackt - 1/2 Tasse Kristallzucker - 1 großes Ei - 1 Esslöffel Vanilleextrakt - 2 Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Natron - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/4 Teelöffel Salz - 1 Tasse halbherbe Schokoladenstückchen - 1/4 Tasse aufgebrühter und abgekühlter Espresso oder starker Kaffee Diese Zutaten bilden die Basis für die Kekse. Jedes Element bringt seinen eigenen Geschmack mit. Die Butter sorgt für einen reichen, cremigen Geschmack. Der Zucker macht die Kekse süß und goldbraun. Zusätzliche Zutaten machen die Kekse noch besser. Du kannst Walnüsse hinzufügen. Hier ist eine optionale Zutat: - 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional) Walnüsse geben den Keksen einen tollen Crunch. Sie sind eine gute Wahl, wenn du etwas Textur willst. Du kannst auch andere Nüsse oder Trockenfrüchte verwenden. Diese Kekse enthalten einige Allergene. Hier sind die wichtigsten: - Gluten aus Weizenmehl - Milch aus Butter - Nüsse, wenn du Walnüsse verwendest Wenn du Allergien hast, gibt es viele Alternativen. Du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen. Nutze pflanzliche Butter für eine milchfreie Option. Für die Nüsse kannst du Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden. So kannst du die Kekse anpassen und sicher genießen. {{ingredient_image_2}} Um den Teig für die Kekse zu machen, beginne mit einer großen Schüssel. Nimm die weiche Butter und die beiden Zuckersorten. Schlage sie mit einem Handmixer, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Es sollte eine cremige Konsistenz haben. Das ist wichtig für die Textur der Kekse. Jetzt kommt das Ei und der Vanilleextrakt dazu. Rühre alles gut um, bis es gleichmäßig ist. Dann füge den abgekühlten Espresso oder starken Kaffee hinzu. Mische alles, bis du einen glatten Teig hast. Das gibt den Keksen einen tollen Geschmack. In einer separaten Schüssel mische das Mehl, Natron, Backpulver, Kürbiskuchengewürz, Zimt und Salz. Vermenge diese trockenen Zutaten gut. Das sorgt dafür, dass die Gewürze gleichmäßig in den Keksen verteilt sind. Nun füge die trockene Mischung langsam zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühre vorsichtig, um das Overmixen zu vermeiden. Das ist der Schlüssel zu zarten Keksen. Jetzt ist es Zeit, die Schokoladenstückchen und Walnüsse hinzuzufügen. Hebe sie vorsichtig unter den Teig. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Lass den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So verbinden sich die Aromen besser. Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Mit einem Kekslöffel oder Esslöffel forme kleine Portionen aus dem Teig. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen. Sie laufen beim Backen auseinander. Backe die Kekse für 10-12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest aussieht. Lass sie nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Nach 5 Minuten transferiere die Kekse auf ein Kuchengitter. Lass sie dort vollständig abkühlen. Um sie schön zu präsentieren, lege die Kekse auf einen festlichen Teller. Bestreue sie mit etwas extra Kürbiskuchengewürz. Serviere sie idealerweise mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee. So wird der Genuss perfekt! Um die besten Kürbis-Gewürz-Latte-Kekse zu backen, ist der Teig wichtig. Kühlen Sie den Teig mindestens 30 Minuten. Kühle sorgt für eine bessere Textur. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Ein goldbrauner Rand zeigt, dass sie fertig sind. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech ruhen. So behalten sie ihre Form. Ein häufiger Fehler ist, die Zutaten zu lange zu mixen. Das führt zu harten Keksen. Mischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten nur kurz. Ein anderer Fehler ist die falsche Temperatur des Ofens. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen richtig vorgeheizt ist. Zu heiß backen kann die Kekse verbrennen, während sie innen roh bleiben. Für einen anderen Geschmack können Sie Nüsse weglassen. Fügen Sie stattdessen getrocknete Cranberries hinzu. Möchten Sie es schokoladiger? Erhöhen Sie die Schokoladenstückchen auf 1,5 Tassen. Für eine würzigere Note können Sie mehr Zimt oder Muskatnuss verwenden. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um Ihren perfekten Keks zu finden. Pro Tipps Teig Kühlen: Den Keksteig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen zu intensivieren und die Textur zu verbessern. Espresso Alternativen: Falls kein Espresso zur Hand ist, können Sie starken Kaffee verwenden. Der Geschmack bleibt ähnlich und verleiht den Keksen die nötige Tiefe. Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladensorten, um den Keksen eine persönliche Note zu verleihen. Richtige Backzeit: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten am Rand goldbraun und in der Mitte noch leicht weich sein. {{image_4}} Kekse sind am besten, wenn sie frisch gebacken sind. Aber du kannst sie auch gut lagern, um ihren Geschmack zu bewahren. Stelle sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind. Das verhindert, dass sie matschig werden. Verwende einen luftdichten Behälter. Lege ein Blatt Backpapier zwischen die Schichten, wenn du viele Kekse stapelst. So bleibt die Textur besser erhalten. Du kannst die Kekse im Kühlschrank aufbewahren. Das hält sie frisch für bis zu einer Woche. Wenn du sie länger behalten möchtest, friere sie ein. Lege die Kekse in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie bis zu drei Monate gut. Achte darauf, die Kekse zu beschriften. So weißt du, wann du sie eingefroren hast. Zum Auftauen lege sie einfach bei Raumtemperatur hin. Alternativ kannst du sie kurz in die Mikrowelle geben. Die Haltbarkeit der Kekse beträgt etwa eine Woche im Kühlschrank. Im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate genießbar. Achte auf Anzeichen von Schimmel oder einen unangenehmen Geruch. Das zeigt, dass die Kekse nicht mehr gut sind. Wenn du die Kekse richtig lagerst, kannst du ihren köstlichen Geschmack länger genießen. Wenn du eine glutenfreie Version der Kürbis-Gewürz-Latte-Kekse möchtest, gibt es tolle Optionen. Du kannst das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung Xanthan enthält, um die Textur zu verbessern. Das sorgt dafür, dass deine Kekse nicht bröckelig werden. Um die Kekse vegan zuzubereiten, ersetze das Ei durch ein Apfelmus oder eine Banane. Nutze vegane Butter anstelle von normaler Butter. Achte darauf, dass auch die Schokoladenstückchen vegan sind. So kannst du die köstlichen Kekse ohne tierische Produkte genießen. Füge deiner Keks-Mischung kreative Zusätze hinzu. Zum Beispiel passen geröstete Kürbiskerne gut. Sie bringen beim Essen einen schönen Crunch. Du kannst auch einen Hauch von Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Eine Prise Meersalz oben auf den Keksen verstärkt den süßen Geschmack. Die Zubereitung der Kürbis-Gewürz-Latte-Kekse dauert insgesamt etwa 1 Stunde. Die aktive Zeit beträgt etwa 15 Minuten. Du musst auch den Teig mindestens 30 Minuten kühlen, um die Aromen zu verbessern. Ja, du kannst die Schokoladenstückchen weglassen. Die Kekse schmecken auch ohne sie sehr gut. Du kannst stattdessen mehr Walnüsse oder andere Nüsse verwenden. Das gibt den Keksen eine andere, aber leckere Note. Um die Kekse aromatischer zu machen, füge mehr Gewürze hinzu. Du kannst etwas mehr Zimt oder Muskatnuss verwenden. Auch ein Hauch von Ingwer kann die Aromen verstärken. Probiere auch, den Espresso durch einen aromatischen Kaffee zu ersetzen. Ja, die Kekse sind auch für den Sommer geeignet! Obwohl sie herbstlich wirken, schmecken sie das ganze Jahr über gut. Du kannst die Gewürze anpassen, um sie leichter zu machen. Eine frische Note mit Zitrone könnte auch interessant sein. Zusammenfassend haben wir die Hauptzutaten und Optionen für Kürbis-Gewürz-Latte-Kekse erkundet. Ich erklärte die Zubereitung des Teigs und die Schritte zum Backen. Unsere Tipps helfen dir, perfekte Kekse zu machen und Fehler zu vermeiden. Zudem haben wir verschiedene Aufbewahrungsmöglichkeiten und kreative Varianten behandelt. Denke daran, dass du diese Kekse nach deinem Geschmack anpassen kannst. Mit diesem Wissen kannst du köstliche Kekse backen und alle beeindrucken!$

Kürbis-Gewürz-Latte-Kekse

Leckere Kekse mit Kürbisgewürz und Schokoladenstückchen, perfekt für den Herbst.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 1

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 24

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
1 1/2 Tasse Kristallzucker
1 großes Ei
1 Esslöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Natron
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 1/4 Teelöffel Salz
1 Tasse halbherbe Schokoladenstückchen
1 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
1 1/4 Tasse aufgebrühter und abgekühlter Espresso oder starker Kaffee

Anleitungen

In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend den abgekühlten Espresso oder Kaffee hinzufügen und so lange verrühren, bis der Teig glatt ist.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Kürbiskuchengewürz, gemahlenen Zimt und Salz gut vermengen.
Die trockene Mischung nach und nach in die feuchten Zutaten einrühren, und dabei darauf achten, dass alles nur kurz vermischt wird, um das Overmixen zu vermeiden.
Die Schokoladenstückchen und die gehackten Walnüsse (falls verwendet) vorsichtig unterheben.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einem Kekslöffel oder einem Esslöffel kleine Teigportionen auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei genügend Platz zwischen den Keks-Portionen lassen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte gerade fest sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferiert werden.

Notizen

Servieren Sie die Kekse auf einem festlichen Teller, der mit etwas zusätzlichem Kürbiskuchengewürz bestreut ist.

Keyword Herbst, Kekse, Kürbis