Lebkuchen Waffelkekse

$Um die perfekten Gingerbread Waffle Cookies zu machen, brauchst du: - 2 Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Natron - 1 Esslöffel gemahlener Ingwer - 1 Esslöffel Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/4 Tasse Melasse - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/2 Tasse Puderzucker (für die Glasur) - 1 Esslöffel Milch (für die Glasur) - Optional: zerdrückte Zuckerstangen oder Zuckerstreusel zur Dekoration Die Wahl der Zutaten ist entscheidend. Achte darauf, frische Gewürze zu verwenden. Dies bringt den besten Geschmack. Die Butter sollte weich sein, damit sie sich gut vermischt. Brauner Zucker gibt den Keksen eine schöne Süße und Tiefe. Melasse fügt einen reichen, tiefen Geschmack hinzu. Wenn du kein frisches Ei hast, kannst du auch ein Ei-Ersatzprodukt verwenden, aber das Ergebnis könnte anders sein. Falls du keine bestimmten Zutaten hast, gibt es tolle Alternativen: - Für Weizenmehl kannst du Hafermehl oder Mandelmehl verwenden. - Brauner Zucker kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden. - Wenn du keine Melasse hast, probiere Honig oder Ahornsirup. - Bei der Butter kannst du Margarine oder pflanzliche Butter verwenden. Diese einfachen Ersatzstoffe helfen dir, die Kekse trotzdem zu backen. Experimentiere und finde deine Lieblingskombination! {{ingredient_image_2}} Heize dein Waffeleisen vor. Folge den Anweisungen des Herstellers. Dies sorgt dafür, dass die Waffeln gleichmäßig backen. Ein gut vorgeheiztes Eisen hilft, die Waffeln schön knusprig zu machen. In einer großen Schüssel mische die trockenen Zutaten. Das sind Weizenmehl, Backpulver, Natron, Ingwer, Zimt, Nelken und Salz. Rühre alles gut um. Dies stellt sicher, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Stelle die Mischung beiseite, während du die anderen Schritte machst. In einer anderen Schüssel nimm die weiche Butter und den braunen Zucker. Schlage sie für 2 bis 3 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies ist wichtig für die Textur der Waffeln. Eine gute Basis sorgt für einen tollen Geschmack. Füge jetzt die Melasse, das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mische alles gut, bis es gleichmäßig ist. Diese Zutaten bringen Feuchtigkeit und Geschmack ins Spiel. Sie machen die Waffeln besonders lecker. Kombiniere die trockenen und nassen Zutaten. Rühre nur so lange, bis alles vermischt ist. Fette das Waffeleisen leicht ein. Gieße etwa 1/4 Tasse des Teigs ins Eisen und schließe den Deckel. Backe die Waffeln für 4 bis 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass die Waffeln nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen. So werden sie knusprig. Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Wenn Ihre Waffelkekse nicht aufgehen, könnte es am Backpulver oder Natron liegen. Überprüfen Sie das Verfallsdatum. Zu viel Flüssigkeit kann auch die Konsistenz verändern. Messen Sie Ihre Zutaten genau ab. Wenn die Kekse zu hart sind, backen Sie sie kürzer. Ein kleiner Trick: Lassen Sie die Waffeln nach dem Backen kurz auf einem Gitter abkühlen. So bleiben sie knusprig. Für den besten Teig ist es wichtig, die Zutaten richtig zu mischen. Beginnen Sie mit den trockenen Zutaten und fügen Sie die feuchten langsam hinzu. Rühren Sie nur so lange, bis alles kombiniert ist. Ein klumpiger Teig ist in Ordnung. So bleiben die Kekse weich und lecker. Vermeiden Sie das Übermischen, da dies die Textur verändern kann. Die Gewürze sind das Herzstück dieser Waffelkekse. Sie können den Geschmack einfach anpassen. Wenn Sie mehr Schärfe mögen, fügen Sie etwas mehr Ingwer hinzu. Mögen Sie es süßer? Ergänzen Sie mehr Zimt oder sogar etwas Muskatnuss. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren perfekten Geschmack zu finden. Sie können auch etwas Vanilleextrakt für eine zusätzliche Note verwenden. Pro Tipps Waffeleisen richtig vorheizen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Waffeleisen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Bräunung der Waffeln zu gewährleisten. Teig nicht übermischen: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind, um eine zarte Textur zu erhalten. Glasur anpassen: Passen Sie die Konsistenz der Glasur an, indem Sie mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen, um die gewünschte Dicke zu erreichen. Festlich dekorieren: Verwenden Sie Zuckerstangen oder Zuckerstreusel für eine festliche Note, die nicht nur gut aussieht, sondern auch zusätzlichen Geschmack bietet. {{image_4}} Eure Lebkuchen Waffelkekse sind sehr vielseitig. Ihr könnt sie nach eurem Geschmack anpassen. Versucht, Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Sie geben den Keksen eine süße Note. Oder nutzt weiße Schokolade für einen neuen Twist. Für einen fruchtigen Geschmack könnt ihr getrocknete Cranberries oder Rosinen einmischen. Das sorgt für eine schöne Textur und Frische. Wenn ihr glutenfreie Waffelkekse machen möchtet, ersetzt das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung. Achte darauf, dass die Mischung auch Bindemittel enthält. Für vegane Kekse könnt ihr die Butter durch Kokosöl oder vegane Margarine ersetzen. Statt des Eies könnt ihr einen Leinsamen-Ersatz verwenden. Einfach einen Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser mischen und kurz quellen lassen. Die Dekoration macht die Kekse besonders. Nutzt Zuckerguss, um eure Waffelkekse zu verzieren. Ihr könnt auch Zuckerstangen zerdrücken und darauf streuen. Für ein tolles Aussehen könnt ihr die Kekse mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Eine weitere Idee ist, die Kekse in eine Schokoladenglasur zu tauchen und dann zu dekorieren. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch köstlich! Um die Waffelkekse frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Verwende Papiertücher, um Feuchtigkeit zu vermeiden. So bleiben sie knusprig und lecker. Du kannst sie auch in eine Tüte mit Reißverschluss legen. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken, bevor du die Tüte verschließt. Die Waffelkekse halten sich bei Zimmertemperatur etwa eine Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lege die Kekse in eine Gefriertüte oder einen Behälter. Sie bleiben so bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, die Kekse gut zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn du die Kekse aufwärmen willst, benutze einen Toaster oder den Backofen. So bleiben sie knusprig. Heize den Ofen auf 150 Grad vor und lege die Kekse für 5 bis 10 Minuten hinein. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen, damit sie nicht trocken werden. So schmecken sie fast wie frisch gebacken! Die Waffelkekse bleiben etwa eine Woche frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter halten sie bis zu drei Monate. Ja, Sie können die Rezeptur anpassen. Mögen Sie mehr Gewürze? Fügen Sie mehr Zimt oder Ingwer hinzu. Wenn Sie eine andere Süße wollen, probieren Sie Honig oder Agavendicksaft. Seien Sie kreativ! Achten Sie darauf, das Verhältnis der trockenen und nassen Zutaten im Auge zu behalten. Diese Kekse passen gut zu vielen Beilagen. Servieren Sie sie mit Schlagsahne oder einer Schüssel mit Eis. Ein heißer Kakao dazu macht die Kombination perfekt. Sie können auch eine fruchtige Sauce oder Marmelade anbieten. Bereiten Sie den Teig im Voraus vor. Sie können ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gerüche zu vermeiden. Vor dem Backen lassen Sie ihn etwas auf Zimmertemperatur kommen. So lässt sich der Teig besser verarbeiten. Das Rezept für Waffelkekse ist einfach und sehr lecker. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung und viele Tipps durchgenommen. Mit den Variationen kannst du kreativ sein. Denk daran, die Kekse richtig zu lagern, damit sie frisch bleiben. Egal, ob du glutenfrei oder vegan backen möchtest, die Möglichkeiten sind endlos. Probiere es aus und finde deine Lieblingsversion. Viel Spaß beim Backen!$

Lebkuchen Waffelkekse

Festliche Waffelkekse mit Gewürzen und Glasur

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 40

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 150 kcal

Zutaten

2 Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Esslöffel gemahlener Ingwer
1 Esslöffel Zimt
0.5 Teelöffel gemahlene Nelken
0.25 Teelöffel Salz
0.5 Tasse ungesalzene Butter, weich
0.5 Tasse Brauner Zucker, fest gepackt
0.25 Tasse Melasse
1 großes Ei Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
0.5 Tasse Puderzucker (für die Glasur)
1 Esslöffel Milch (für die Glasur)
1 optional zerdrückte Zuckerstangen oder Zuckerstreusel zur Dekoration

Anleitungen

Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Ingwer, Zimt, gemahlene Nelken und Salz gründlich miteinander vermengen. Stellen Sie die Mischung beiseite.
In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Braunen Zucker 2-3 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Geben Sie die Melasse, das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade vermischt ist; nicht übermischen.
Fetten Sie das Waffeleisen leicht mit einem Antihaftspray ein. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse des Lebkuchenteigs in das vorgeheizte Waffeleisen. Schließen Sie den Deckel und backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 4-5 Minuten).
Nach dem Backen die Waffeln aus dem Eisen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Milch glatt rühren. Passen Sie die Konsistenz durch Hinzufügen von zusätzlicher Milch oder Zucker nach Bedarf an.
Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Waffelkekse träufeln. Für einen zusätzlichen Hingucker, zerdrückte Zuckerstangen oder bunte Zuckerstreusel darüber streuen.

Notizen

Stapeln Sie die Waffelkekse auf einem festlichen Teller und servieren Sie dazu eine kleine Schüssel mit extra Glasur zum Eintunken. Dekorieren Sie den Teller mit Zimtstangen und frischen Preiselbeeren für eine festliche Note!

Keyword Lebkuchen, Waffelkekse, Weihnachten