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Um Limonen-Knoblauch-Garnelen Scampi zu machen, brauchst du: - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt - 85 g ungesalzene Butter (6 Esslöffel) - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken - Abgeriebene Schale von 1 Zitrone - Saft von 2 Zitronen - 240 ml natriumarme Hühnerbrühe - 120 g Traubentomaten, halbiert - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack - 225 g Linguine oder Spaghetti - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren - Geriebener Parmesan, zum Servieren (optional) Diese Zutaten bringen den frischen Geschmack des Meeres in dein Essen. Für dieses Rezept brauchst du: - Einen großen Topf für die Pasta - Eine große Pfanne für die Garnelen - Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer - Einen Messbecher für die Brühe - Eine Zange oder einen Löffel zum Wenden der Garnelen Mit diesem Zubehör kannst du alles gut zubereiten. Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack anpassen. - Garnelen: Du kannst auch andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln verwenden. - Nudeln: Probiere Zucchini-Nudeln für eine leichtere Option. - Gewürze: Füge mehr oder weniger Paprikaflocken hinzu, je nach deinem Geschmack. - Kräuter: Verwende frischen Dill oder Basilikum für einen anderen Geschmack. Diese Anpassungen helfen dir, das Gericht genau nach deinem Wunsch zuzubereiten. {{ingredient_image_2}} Um die Pasta perfekt zuzubereiten, bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge reichlich Salz hinzu. Die Linguine oder Spaghetti sollten al dente gekocht werden. Das bedeutet, sie sollten bissfest sein. Halte dich an die Anweisungen auf der Verpackung. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab. Bewahre 120 ml des Nudelwassers auf, falls du die Sauce anpassen musst. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Schmelze 4 Esslöffel Butter. Füge den gehackten Knoblauch und die zerstoßenen Paprikaflocken hinzu. Brate sie 1-2 Minuten an, bis es duftet. Sei vorsichtig, damit der Knoblauch nicht verbrennt. Jetzt kommen die Garnelen in die Pfanne. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Koche die Garnelen 2-3 Minuten auf einer Seite, bis sie rosa sind. Wende sie und koche sie weiter, bis sie gar sind. Rühre die Zitronenschale und den Saft ein. Gieße die Hühnerbrühe und die halbierten Tomaten dazu. Lass die Sauce etwa 3-4 Minuten köcheln, damit sie etwas dicker wird. Jetzt ist es Zeit, die Pasta mit den Garnelen zu kombinieren. Gib die gekochte Pasta in die Pfanne. Schwenke alles gut, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen. Wenn die Sauce zu dick ist, füge nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzu. Rühre zum Schluss die restlichen 2 Esslöffel Butter ein. Sie wird die Sauce cremiger machen. Garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und eventuell zusätzlicher Zitronenschale. Serviere es sofort und genieße die frischen Aromen! Garnelen garen schnell. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Die ideale Garzeit ist 4-6 Minuten. Koche sie, bis sie rosa und fest sind. Überprüfe die Garnelen nach 2-3 Minuten. Wende sie dann. Wenn sie sich leicht biegen, sind sie fertig. Die Sauce ist das Herzstück des Gerichts. Beginne mit frischem Knoblauch und Paprikaflocken. Diese verleihen der Sauce einen tollen Geschmack. Reduziere die Hühnerbrühe, damit sie dick und würzig wird. Füge die Zitronenschale und den Saft zum Schluss hinzu. So bleibt der frische Geschmack erhalten. Wenn die Sauce zu dick ist, nutze etwas Nudelwasser. Es hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Garnelen Scampi sieht toll aus, wenn du es anrichtest. Verwende frische Petersilie als Garnitur. Das gibt Farbe und Geschmack. Serviere das Gericht heiß und frisch. Parmesan passt gut, ist aber optional. Stelle sicher, dass jeder Gast auch etwas Zitronensaft hat. Ein Spritzer frischer Saft macht das Gericht noch besser. Pro Tipps Frische Garnelen wählen: Wählen Sie die frischesten Garnelen, die Sie finden können, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Tiefgefrorene Garnelen sollten vollständig aufgetaut werden, bevor Sie sie verwenden. Knoblauch nicht verbrennen: Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz anzubraten, um zu verhindern, dass er bitter wird. Sobald er duftet, sind Sie bereit für die nächsten Schritte. Die Pasta al dente kochen: Kochzeit der Pasta genau beachten, um sie al dente zu garen. Dies sorgt dafür, dass die Nudeln nicht matschig werden, wenn sie mit der Sauce vermischt werden. Zitronensaft frisch pressen: Verwenden Sie frischen Zitronensaft anstelle von Flaschen-Zitronensaft für den besten Geschmack. Die frische Säure hebt das gesamte Gericht hervor. {{image_4}} Wenn du eine glutenfreie Option suchst, nutze Zucchini-Nudeln oder Reisnudeln. Diese sind leicht und gesund. Du kannst die Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden. Für Reisnudeln folge einfach den Anweisungen auf der Verpackung. Beide Optionen passen gut zur Limonen-Knoblauch-Garnelen Scampi und behalten den frischen Geschmack. Für eine vegetarische Version kannst du Garnelen mit Champignons oder Tofu ersetzen. Champignons geben ein fleischiges Gefühl, während Tofu eine gute Proteinquelle ist. Brate die Champignons in der Pfanne, bis sie weich sind. Wenn du Tofu verwendest, wähle festen Tofu und schneide ihn in Würfel. So wird dein Gericht ebenfalls köstlich und sättigend. Um die Aromen zu verstärken, füge frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu. Auch eine Prise Zitronenschale bringt mehr Frische. Für einen zusätzlichen Kick kannst du Kapern oder Oliven einstreuen. Diese Zutaten sorgen für eine geschmackliche Tiefe und machen dein Gericht noch interessanter. Wenn du Garnelen Scampi übrig hast, ist die Lagerung einfach. Fülle die Reste in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass die Garnelen und die Sauce gut abgedeckt sind. So bleibt der Geschmack frisch. Im Kühlschrank sind die Reste etwa zwei Tage haltbar. Einfrieren ist auch möglich. Lass die Garnelen Scampi zuerst abkühlen. Dann fülle sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. Drücke die Luft heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleiben die Garnelen bis zu drei Monate frisch. Um die Garnelen Scampi wieder zu wärmen, nutze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu. So bleibt die Sauce nicht trocken. Rühre die Mischung gut um, bis alles heiß ist. Du kannst auch die Mikrowelle verwenden, aber achte darauf, dass du sie nicht überkochst. Die Zubereitung dauert etwa 25 Minuten. Du brauchst 10 Minuten für die Vorbereitung und 15 Minuten zum Kochen. Das ist schnell und einfach. Ja, du kannst die Garnelen ersetzen. Verwende Hähnchenbrust oder Tofu für eine andere Option. Diese Zutaten sind lecker und passen gut zur Sauce. Gute Beilagen sind ein frischer Salat oder Knoblauchbrot. Du kannst auch gedünstetes Gemüse für mehr Farbe und Nährstoffe hinzufügen. Ja, dieses Rezept ist einfach. Die Schritte sind klar und leicht zu folgen. Jeder kann es schaffen, auch Anfänger in der Küche. Ja, du kannst die Sauce im Voraus machen. Bewahre sie im Kühlschrank auf. Erhitze sie einfach, bevor du die Pasta hinzufügst. Limonen-Knoblauch-Garnelen Scampi ist ein einfaches und köstliches Gericht. Wir haben die Hauptzutaten, wie frische Garnelen und Pasta, sowie hilfreiche Tipps zur Zubereitung besprochen. Sie wissen nun, wie Sie die Sauce perfekt hinbekommen und Ihre Kreation anpassen können. Denken Sie daran, die Reste richtig aufzubewahren. Mit diesen Anleitungen können Sie das Gericht immer wieder genießen. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde!

Limonen-Knoblauch-Garnelen Scampi

Ein köstliches Gericht mit Garnelen, Knoblauch und Zitrone, serviert mit Linguine oder Spaghetti.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 85 g ungesalzene Butter
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
  • 1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale
  • 2 Stück Zitronen, Saft
  • 240 ml natriumarme Hühnerbrühe
  • 120 g Traubentomaten, halbiert
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • 225 g Linguine oder Spaghetti
  • nach Geschmack frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
  • nach Geschmack geriebener Parmesan, zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf salziges Wasser zum Kochen bringen und die Linguine nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente garen. Abgießen und beiseite stellen, 120 ml des Nudelwassers aufbewahren.
  • In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Esslöffel Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch und die zerstoßenen Paprikaflocken hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet; darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  • Die Garnelen in die Pfanne geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. 2-3 Minuten auf einer Seite kochen, bis sie rosa sind, dann wenden und weitere 2-3 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
  • Zitronenschale und Zitronensaft einrühren, dann die Hühnerbrühe und die halbierten Tomaten zur Pfanne hinzufügen. Zum Köcheln bringen und die Sauce etwa 3-4 Minuten reduzieren lassen.
  • Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gründlich schwenken, damit die Nudeln mit der Sauce überzogen werden. Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach die aufbewahrte Nudelbrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Vom Herd nehmen und die restlichen 2 Esslöffel Butter unterrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.
  • Mit frisch gehackter Petersilie und gegebenenfalls zusätzlicher Zitronenschale garnieren. Sofort servieren, mit geriebenem Parmesan nach Belieben.

Notizen

Mit geriebenem Parmesan servieren, wenn gewünscht.
Keyword Garnelen, Knoblauch, Pasta, Zitrone