Mediterrane Gefüllte Paprika

$Für die gefüllten Paprika brauchen Sie: - 4 große Paprika (beliebige Farbe) - 1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen - 2 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Kichererbsen, aus der Dose, gewaschen und abgetropft - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert - ½ Tasse Kalamata-Oliven, in Scheiben geschnitten - ½ Tasse Feta-Käse, zerbröselt Diese Zutaten bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch. Die Quinoa sorgt für eine nahrhafte Basis. Kichererbsen fügen Protein hinzu, während die Paprika selbst eine süße Note bringen. Wichtige Kräuter und Gewürze sind: - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - ½ Teelöffel Salz - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Diese Gewürze verleihen den gefüllten Paprika einen mediterranen Geschmack. Oregano gibt ein würziges Aroma, während Kreuzkümmel eine warme Note bringt. Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab. Falls Sie einige Zutaten nicht haben, können Sie diese ersetzen: - Anstelle von Quinoa können Sie Reis verwenden. - Statt Kichererbsen sind schwarze Bohnen eine gute Wahl. - Feta-Käse kann durch Ziegenkäse ersetzt werden. Diese Alternativen bieten Flexibilität. Sie können das Rezept an Ihren Geschmack anpassen. Experimentieren Sie gerne mit anderen Gemüsesorten oder Kräutern! {{ingredient_image_2}} Zuerst heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Nehmen Sie die Paprika und schneiden Sie die oberen Teile ab. Entfernen Sie die Kerne und die Membranen. Bestreichen Sie die Außenseite der Paprika mit etwas Olivenöl. Stellen Sie die Paprika aufrecht in eine Auflaufform. Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie 1 Tasse gewaschene Quinoa hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Quinoa für 15 Minuten köcheln. Die Flüssigkeit sollte dann aufgesogen sein. Lockern Sie die Quinoa mit einer Gabel auf und legen Sie sie beiseite. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie 1 kleine, fein gehackte rote Zwiebel und 2 fein gehackte Knoblauchzehen für 3-4 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie 1 Tasse halbierte Kirschtomaten, 1 Tasse Kichererbsen, ½ Tasse Kalamata-Oliven, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Kochen Sie alles für weitere 3-4 Minuten, bis es gut erwärmt ist. Mischen Sie die gekochte Quinoa mit der Gemüsefülle in einer großen Schüssel. Fügen Sie ½ Tasse zerbröselten Feta-Käse hinzu und falten Sie ihn vorsichtig unter. Füllen Sie die Mischung gleichmäßig in jede Paprika und drücken Sie sie leicht an. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie die Paprika 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Paprika zart sind. Lassen Sie die Paprika kurz abkühlen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Die Garzeit für Paprika ist sehr wichtig. Backen Sie die gefüllten Paprika bei 190°C. Decken Sie die Form zuerst mit Folie ab. Backen Sie sie 25 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten. Dadurch werden die Paprika zart und leicht gebräunt. Fügen Sie frische Kräuter hinzu. Basilikum oder Thymian passen gut zu diesem Rezept. Um mehr Geschmack zu bekommen, nutzen Sie geräucherten Paprika. Das gibt der Füllung eine extra Note. Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder Jalapeños hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Cheddar. Präsentieren Sie die gefüllten Paprika auf einer großen Platte. Träufeln Sie etwas Olivenöl über die Paprika. Garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Das sorgt für ein schönes Aussehen. Servieren Sie die Paprika warm, zusammen mit einem frischen Salat. Das macht das Gericht noch leckerer und gesünder. Pro Tipps Wählen Sie frische Paprika: Achten Sie darauf, feste und glänzende Paprika auszuwählen, um sicherzustellen, dass sie während des Backens gut halten. Quinoa richtig kochen: Spülen Sie die Quinoa gründlich ab, um Bitterstoffe zu entfernen, und verwenden Sie Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack. Variieren Sie die Füllung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Nüssen in der Füllung, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Servieren Sie mit Joghurt: Ein Klecks griechischer Joghurt auf den gefüllten Paprika sorgt für eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack. {{image_4}} Für eine vegetarische Variante kann man den Feta-Käse weglassen. Stattdessen empfehle ich, mehr Kichererbsen oder eine andere Bohne hinzuzufügen. Das gibt extra Protein. Um das Rezept vegan zu machen, nutzen Sie pflanzliche Käsesorten. Diese schmelzen gut und verleihen Geschmack. Die Füllung ist sehr flexibel. Sie können auch Spinat oder Zucchini hinzufügen. Diese Gemüse bringen eine frische Note. Wenn Sie etwas mehr Biss wollen, probieren Sie Walnüsse oder Pinienkerne. Diese Zutaten geben mehr Textur. Die mediterranen Aromen können durch verschiedene Gewürze verändert werden. Zum Beispiel fügen Sie italienische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzu. Für einen orientalischen Touch können Sie Zimt oder Koriander verwenden. Diese Variationen bringen neue Geschmäcker in Ihr Gericht. Sie können auch andere Gemüse wie Auberginen oder Zucchini verwenden, um die Füllung zu variieren. Um Reste der gefüllten Paprika aufzubewahren, lege sie in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass die Paprika vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einpackst. So bleiben sie frisch. Du kannst sie im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. So vermeidest du, dass die Paprika austrocknen oder Gerüche aufnehmen. Wenn du mehr gefüllte Paprika zubereitest, kannst du sie auch einfrieren. Lasse die Paprika zunächst vollständig abkühlen. Danach lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Vergiss nicht, das Datum aufzuschreiben. Gefrorene gefüllte Paprika halten bis zu drei Monate. Wenn du sie später essen möchtest, lasse sie im Kühlschrank über Nacht auftauen. Um gefüllte Paprika aufzuwärmen, heize deinen Ofen auf 180°C vor. Lege die Paprika in eine Auflaufform und decke sie mit Folie ab. So trocknen sie nicht aus. Backe die Paprika für etwa 20 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind. Du kannst sie auch in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Hitze und erhitze sie für etwa 3-5 Minuten. Prüfe zwischendurch, ob sie warm genug sind. Backen Sie die Paprika für 25 Minuten mit Folie. Danach entfernen Sie die Folie. Backen Sie sie für weitere 10 bis 15 Minuten. So werden sie zart und leicht gebräunt. Die genaue Zeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie darauf, dass die Paprika weich sind, aber nicht zerfallen. Ja, Sie können Reis anstelle von Quinoa verwenden. Langkornreis oder Basmatireis sind gute Optionen. Kochen Sie den Reis in der Gemüsebrühe wie die Quinoa. Achten Sie darauf, dass der Reis gut gewürzt ist. Das wird den Geschmack der Füllung noch verbessern. Wenn Sie keinen Feta-Käse mögen, probieren Sie Ziegenkäse oder Ricotta. Diese Käsesorten bieten eine ähnliche Cremigkeit. Vegane Alternativen sind auch möglich. Verwenden Sie pflanzlichen Käse oder einfach mehr Gemüse. Das gibt der Füllung einen frischen Geschmack. Mediterrane Aromen kommen aus Ländern wie Griechenland, Italien und Spanien. Kräuter wie Oregano und Basilikum sind sehr beliebt. Auch Olivenöl und frisches Gemüse spielen eine große Rolle. Die Aromen sind frisch und einfach, was sie besonders macht. Gefüllte Paprika sind eine köstliche und vielseitige Mahlzeit. Wir haben die wichtigsten Zutaten und deren Substitutionen besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie du die Paprika perfekt zubereitest. Tipps und Tricks helfen dir, sie ideal zu garen und anzurichten. Variationen bieten dir spannende Möglichkeiten, kreativ zu sein. Schließlich weißt du nun, wie du Reste lagern und wieder aufwärmen kannst. Experimentiere und finde deine Lieblingsversion dieses Gerichts. So wirst du sicher viel Freude beim Kochen haben!$

Mediterrane Gefüllte Paprika

Leckere gefüllte Paprika mit Quinoa, Kichererbsen und Feta-Käse.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 55

Gericht Hauptgericht

Küche Griechisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

4 stück große Paprika (beliebige Farbe)
1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Kichererbsen, aus der Dose, gewaschen und abgetropft
1 stück kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
0.5 Tasse Kalamata-Oliven, in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
0.5 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
0.5 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
nach Geschmack frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Schneiden Sie die oberen Teile der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und Membranen. Bestreichen Sie die Außenseite der Paprika leicht mit Olivenöl und stellen Sie sie aufrecht in eine Auflaufform.
Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie die Quinoa hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles bei niedriger Temperatur 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Lockern Sie die Quinoa mit einer Gabel auf und stellen Sie sie zur Seite.
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl. Dünsten Sie die gehackte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten, Kichererbsen, Oliven, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu. Kochen Sie die Mischung für weitere 3-4 Minuten, bis alles gut erwärmt ist.
Mischen Sie in einer großen Schüssel die gekochte Quinoa mit der angebratenen Gemüsemasse. Nehmen Sie vorsichtig den zerbröselten Feta-Käse dazu und falten Sie ihn unter.
Verteilen Sie die Quinoa-Mischung gleichmäßig in jede der vorbereiteten Paprika und drücken Sie sie leicht an.
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie die Paprika 25 Minuten. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Paprika zart und leicht angebraten sind.
Lassen Sie die Paprika nach dem Backen ein paar Minuten abkühlen und garnieren Sie sie anschließend mit frisch gehackter Petersilie.

Notizen

Servieren Sie die gefüllten Paprika auf einer großen Platte, träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und garnieren Sie sie mit zusätzlicher Petersilie für einen lebendigen Look.

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