New England Clam Chowder

Entdecken Sie das einfache Rezept für New England Clam Chowder, das jeden Suppenliebhaber begeistert. Mit frischen Muscheln, knackigem Speck und cremiger Sahne bringt dieses Gericht den Geschmack Neuenglands direkt auf Ihren Tisch. Ideal für Anfänger, bietet diese Schritt-für-Schritt-Anleitung einfache Tipps, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Klicken Sie jetzt, um die vollständigen Rezepte zu erkunden und Ihre Gäste zu beeindrucken!

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Zutaten

500g frische Venusmuscheln (oder 2 Dosen Muscheln)

4 Scheiben Speck, gewürfelt

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Sahne

1 Teelöffel Thymian

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Schnittlauch, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen

Falls frische Muscheln verwendet werden, die Muscheln unter kaltem Wasser gründlich spülen und in einem großen Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen, bis sie sich öffnen. Muscheln aus der Schale nehmen und beiseitestellen, Brühe aufbewahren.

In einem großen Topf den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Anschließend die Zwiebel und den Sellerie hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Die Sahne und die gekochten Muscheln (oder die Dosenmuscheln, abgetropft) dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5-10 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen, bis alles gut durchgezogen ist.

Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und erwärmen, aber nicht kochen.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 50 Minuten | Servings: 4

- Presentation Tips: Serviere die Chowder in tiefen Schalen, garniert mit frisch gehacktem Schnittlauch und einem Stück knusprigem Brot daneben.