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Für die Kekse benötigst du: - 2 reife Bananen, gut zerdrückt - 1 Tasse natürliche Erdnussbutter - 1/2 Tasse Haferflocken - 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1/4 Teelöffel Salz Diese Zutaten bilden die Basis für die Kekse. Die reifen Bananen geben Süße und Feuchtigkeit. Die Erdnussbutter sorgt für einen tollen Geschmack und die nötige Bindung. Haferflocken machen die Kekse nahrhaft und geben einen schönen Biss. Wenn du etwas mehr Abwechslung möchtest, kannst du hinzufügen: - 1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen - 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln Diese Zutaten sind nicht nötig, aber sie bringen zusätzlichen Crunch und Geschmack. Die Schokolade macht die Kekse süßer, während die Nüsse einen schönen Kontrast schaffen. Wähle die besten Bananen aus. Sie sollten gut reif sein, also braune Flecken haben. Eine natürliche Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe ist ideal. So bleibt der Geschmack rein. Achte darauf, dass die Haferflocken glutenfrei sind, wenn du das brauchst. Frische Nüsse sind knuspriger und gesünder. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist wichtig, damit die Kekse gleichmäßig backen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. So kleben die Kekse nicht fest. In einer großen Schüssel zerdrücke zwei reife Bananen. Mische sie gut, bis sie ganz glatt sind. Füge dann eine Tasse natürliche Erdnussbutter hinzu. Es gibt einen tollen Geschmack! Gib auch 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup dazu. Das macht die Kekse süß. Ein 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt das Aroma. Mische alles gut, bis es gleichmäßig aussieht. Nehme eine separate Schüssel. Vermenge 1/2 Tasse Haferflocken, 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz. Rühre die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung. Mische alles vorsichtig, bis es gerade so verbunden ist. Falls du magst, füge 1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzu. Das gibt den Keksen mehr Textur und Geschmack. Mit einem Esslöffel nimm große Portionen des Teigs. Setze sie auf das Backblech. Drücke die Keksportionen leicht flach. Backe die Kekse 10-12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind. Lass sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Um die Kekse weich zu machen, achte darauf, die Bananen gut zu zerdrücken. Je reifer die Bananen, desto süßer und weicher werden die Kekse. Ein weiterer Trick ist, die Kekse nicht zu lange zu backen. Halte sie im Ofen nur bis die Ränder goldbraun sind. Lass sie dann auf dem Blech abkühlen. So bleiben sie schön weich. Um den Geschmack zu verbessern, kannst du Zartbitterschokoladenstückchen und Nüsse hinzufügen. Das gibt den Keksen einen tollen Crunch. Du kannst auch etwas Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze bringen Wärme und Tiefe in den Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, um deinen perfekten Keks zu finden. Für eine gesündere Version, verwende Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz. Du kannst auch Honig durch Agavendicksaft ersetzen, wenn du es vegan magst. Wenn du glutenfrei backen möchtest, nimm glutenfreie Haferflocken. Diese kleinen Änderungen machen die Kekse nahrhaft und lecker. {{image_4}} Du kannst die Erdnussbutter-Bananen-Frühstückskekse leicht anpassen. Füge verschiedene Nüsse hinzu, wie Mandeln oder Haselnüsse. Diese Nüsse geben den Keksen einen tollen Crunch. Du kannst auch Zartbitterschokoladenstückchen hinzufügen, um eine süße Note zu bekommen. Schokolade und Erdnussbutter harmonieren perfekt und machen die Kekse noch leckerer. Anstelle von Honig kannst du auch Ahornsirup verwenden. Beide Süßungsmittel bringen einen köstlichen Geschmack. Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, probiere Stevia oder ein anderes Süßungsmittel. Diese Optionen helfen, die Kekse süß zu machen, ohne zu viel Zucker zu nutzen. Trockenfrüchte sind eine großartige Ergänzung. Rosinen, Cranberries oder Aprikosen verleihen den Keksen mehr Geschmack und eine fruchtige Note. Du kannst auch Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen, um die Kekse nahrhafter zu machen. Diese Zusätze machen die Kekse nicht nur lecker, sondern auch gesund. Um die Erdnussbutter-Bananen-Frühstückskekse frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Ich empfehle, sie zwischen Lagen von Backpapier zu schichten. So kleben sie nicht zusammen. Die Kekse schmecken am besten, wenn sie frisch sind. Aber sie bleiben auch einige Tage gut. Diese Kekse halten sich bei Raumtemperatur etwa vier bis fünf Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Lege die Kekse in einen gefrierfesten Beutel. Sie bleiben bis zu drei Monate frisch. Zum Aufwärmen, lass sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle. Um die Frische der Kekse zu verbessern, füge etwas extra Honig oder Ahornsirup hinzu. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Außerdem kannst du sie vor dem Lagern in den Kühlschrank legen. So bleiben sie länger frisch und lecker. Die Kekse halten sich gut. Du kannst sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter lagern. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleiben sie frisch bis zu drei Monate. Ja, die Kekse sind leicht vegan zu machen. Ersetze den Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen pflanzlichen Süßstoff. Achte auch darauf, eine vegane Erdnussbutter zu wählen, um sicherzugehen. Wenn deine Kekse nicht aufgegangen sind, könnte das am Backpulver liegen. Stelle sicher, dass es frisch ist. Zu viel Feuchtigkeit oder das falsche Mischverhältnis kann ebenfalls die Ursache sein. Ja, du kannst glutenfreie Haferflocken verwenden. Achte darauf, dass sie als glutenfrei gekennzeichnet sind. So kannst du die Kekse ohne Gluten genießen. Das Backen mit Kindern macht viel Spaß! Lass sie beim Messen der Zutaten helfen. Sie können auch die Bananen zerdrücken und den Teig umrühren. So lernen sie spielerisch und genießen das Ergebnis! Diese Erdnussbutter-Bananen-Frühstückskekse sind einfach zuzubereiten und lecker. Wir haben die Hauptzutaten durch zusätzliche Optionen ergänzt, um den Geschmack zu verbessern. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Tipps zum Backen haben Sie alles, was Sie brauchen. Variationen wie Nüsse oder Trockenfrüchte bringen Abwechslung in das Rezept. Denken Sie daran, die Kekse richtig zu lagern, damit sie frisch bleiben. Probieren Sie diese Kekse aus und genießen Sie gesunde Snacks für jeden Tag!

Peanut Butter Banana Breakfast Cookies

Entdecke das perfekte Rezept für Erdnussbutter-Bananen-Frühstückskekse, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind! Mit reifen Bananen, natürlicher Erdnussbutter und Haferflocken sind diese Kekse schnell gemacht und ideal für ein nahrhaftes Frühstück zum Mitnehmen. Probiere das Rezept aus und verwöhne dich mit einer einfachen und köstlichen Lösung für deinen Morgen. Klicke jetzt für die vollständigen Anweisungen! #Frühstückskekse #VeganesRezept #GesundeSnacks #Erdnussbutter
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Zutaten
  

2 reife Bananen, gut zerdrückt

1 Tasse natürliche Erdnussbutter

1/2 Tasse Haferflocken

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional)

1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel die zerdrückten Bananen gründlich mistrumeln, bis eine glatte Masse entsteht.

      Füge die Erdnussbutter, den Honig oder den Ahornsirup sowie den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu. Mische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.

        In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben, bis alles gerade so verbunden ist.

          Falls gewünscht, die Zartbitterschokoladenstückchen und die gehackten Nüsse vorsichtig unter den Teig heben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzeugen.

            Mit einem Esslöffel große Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen und jede Keksportion leicht mit der Hand flach drücken.

              Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Min | 22 Min | 12 Kekse

                  - Präsentationstipps: Serviere die Kekse auf einem bunten Teller, garniert mit ein paar zusätzlichen Schokoladenstückchen und Bananenscheiben, um einen lebendigen Look zu kreieren. Ideal für ein schnelles Frühstück zum Mitnehmen!